種植一次就不用管，每年都會(huì)有收獲的懶人菜,，為何村民不愛種了

對(duì)于一些容易管理很容易種植的蔬菜,，尤其是種植一次能夠連續(xù)收獲多年的蔬菜,，大家都會(huì)把其稱之為“懶人菜”，主要原因當(dāng)然是省時(shí)省力,，不用怎么打理也能夠有很好的收獲,。所以這些懶人菜是備受大家的喜愛，常見的有韭菜,，蘆筍,，黃花菜，都是種植一次能夠連續(xù)收獲多年的,，韭菜是一茬一茬的收割,，蘆筍更是直言種植一次能夠連續(xù)收獲十多年。除了這些常見的懶人菜之外,，農(nóng)村還有一種典型的懶人菜,。

在農(nóng)村的房前屋后或者是溝溝坎坎的邊角地帶。經(jīng)常會(huì)生長出一叢一叢的茂密植物,，夏季開放出黃色的花朵,，深秋開始凋零，每年都會(huì)隨著春天到來準(zhǔn)時(shí)的冒出地面,，也沒有人管理,，沒人澆水施肥，卻依然生長的十分的繁密,，冬季挖掘其根莖,，往往會(huì)有很大的收獲，白白胖胖的塊莖是腌制咸菜的最佳材料,，這種植物就是大家熟悉的洋姜,。

光從名字上面的洋字，就知曉這種植物是源于國外,。洋姜是原產(chǎn)于美洲的一種菊科植物,，生性極其的強(qiáng)健，對(duì)于環(huán)境土壤要求很低,，而且還很耐旱,。冬季地面部分枯萎，春季氣溫上升之后又會(huì)茁壯成長,。聽村里面的老人說,，洋姜是小鬼子帶過來的，所以也把洋姜叫做了鬼子姜,。洋姜雖然長得跟調(diào)味料生姜很相似，但兩者不同科不同屬,，是完全不搭的兩種植物,，除了外形有些相似之外,，口感更是差別很大。洋姜吃起來脆爽多汁,，有一股微甜帶有一種濃郁的獨(dú)特味道,，跟生姜的辛辣口感是明顯的不同。

之所以把洋姜叫做懶人菜,，這種根莖植物,，每年收獲之后，不用再進(jìn)行種植,，土壤里面剩余一些小的塊莖,，每年就能夠破土而出。很快就又生長成為一片,，所以種植一次之后,，就不用管每年都能夠有收獲。洋姜這種習(xí)性也被一些村民所討厭,，因?yàn)橹灰蟹N植過洋姜的土地,，在之后的很多年里，每年都會(huì)有洋姜的生長,，很難進(jìn)行真正的根除,，所以也有人把洋姜叫做了“萬年臟”，意思是不想讓它生長將其根除是非常困難的,。這也側(cè)面的說明了洋姜的強(qiáng)健的生命力,。

過去的洋姜可謂是冬季的主要食材，尤其是在北方地區(qū),，冬季的蔬菜相對(duì)比較的少,，漫長的冬季咸菜是必不可少，洋姜腌制成為咸菜,。味道清爽嘎嘣脆,，是很好的一道下飯菜，過去的北方冬季家家戶戶都有咸菜缸,，洋姜的使用量也是相當(dāng)大的,，隨著現(xiàn)如今的生活水平逐漸的提高，冬季的蔬菜也跟平時(shí)一樣,，要什么有什么,，咸菜的使用量就持續(xù)的下降，洋姜這種只能腌制咸菜的食材,，也隨之咸菜使用量減少,，慢慢的不在被村民種植，所以在農(nóng)村洋姜的數(shù)量也在逐漸的減少