出品｜每日財(cái)報(bào)

作者｜呂明俠

“辣條”，曾被網(wǎng)民稱為“史上最牛零食”,，又被稱為“小學(xué)生的必備食品””童年的記憶”,。這種袋裝小食品遍布大街小巷，在網(wǎng)上也賣得十分火爆,，甚至開始走向國際市場,。

近日，有消息稱衛(wèi)龍食品正與中金公司,、摩根士丹利和瑞銀合作,，商討明年下半年在香港上市事宜,，計(jì)劃募資10億美元,。一旦上市，衛(wèi)龍或?qū)⑼瓿蓮泥l(xiāng)村學(xué)校小賣部到“辣條第一股”的華麗轉(zhuǎn)身,。

 作為不少80后,、90后的童年記憶,，衛(wèi)龍食品一直是辣條界的“扛把子”,，近年來，又依靠花式營銷走紅網(wǎng)絡(luò),，獲得了不錯(cuò)的增長,，不過卻遲遲未能敲開資本大門,。光環(huán)背后，“辣條王者”面臨著著怎樣的危局與隱憂呢,？ 

衛(wèi)龍意欲赴港上市的傳聞并不是空穴來風(fēng)，此前,，衛(wèi)龍?jiān)l繁地進(jìn)行股權(quán)變動,，被業(yè)內(nèi)看作是為上市鋪路,。如2018年底，外界發(fā)現(xiàn)平平食品發(fā)生了工商變更,，外界猜測是衛(wèi)龍?jiān)跒榫惩馍鲜袖伮贰?/span>

衛(wèi)龍食品的主體公司為漯河市平平食品有限責(zé)任公司（下稱“平平食品”）,，創(chuàng)建于2001年,。成立之初,，劉衛(wèi)平持有60%的股份,、劉福平持有40%的股份。

此后兩人退出股東行列,，平平食品的注冊資本和實(shí)收資本幾經(jīng)變更,，最終實(shí)際控制人是一家叫做“和和國際事業(yè)有限公司”的香港公司，此公司的相關(guān)信息非常有限,。

《每日財(cái)報(bào)》注意到，與衛(wèi)龍同處漯河市的另一家行業(yè)龍頭——雙匯集團(tuán)的控股股東GloriousLinkInternationalCorporation,，也是經(jīng)過類似的結(jié)構(gòu)調(diào)整之后,，成功在香港上市。

周黑鴨,、來伊份,、百草味、三只松鼠,、良品鋪?zhàn)?、甘源食品……近年來，在吃貨們的助力下,，“國民零食”扎堆登上了IPO的敲鐘舞臺,。在資本市場上，休閑食品大軍的隊(duì)伍正愈發(fā)壯大,。

數(shù)據(jù)顯示,，衛(wèi)龍食品所屬公司平平食品的主要產(chǎn)品包括調(diào)味面制品類,、豆制品類、素食類和肉制品類等,。作為公司旗下主打產(chǎn)品,，衛(wèi)龍辣條已成為了"國民級"的零食。之所以得此殊榮,，離不開衛(wèi)龍的高超的營銷手段,。

2010年，衛(wèi)龍聯(lián)手明星趙薇,，推出“衛(wèi)龍”經(jīng)典系列,。2012年，衛(wèi)龍力邀當(dāng)紅人氣女星楊冪加盟,，傾情代言“親嘴燒”“親嘴豆干”等系列產(chǎn)品,；之后衛(wèi)龍又模仿小米，來了句slogan：為辣味零食發(fā)燒友而生,。

2016年9月8日,，衛(wèi)龍?jiān)趇phone7發(fā)布的當(dāng)天，宣布推出Hotstrip 7.0,，模仿蘋果的設(shè)計(jì)風(fēng)格,，將網(wǎng)店頁面介紹圖、宣傳海報(bào),、產(chǎn)品包裝全部改換成白色,，配上“改變食界，條條是道”的同款文案,，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注,。

今年3月3日，衛(wèi)龍又通過官方微博宣布,，向武漢捐贈一批辣條,、魔芋爽，發(fā)放給堅(jiān)守在“抗疫”一線的醫(yī)護(hù)人員,，再次賺足了眼球,。哪里熱，哪里就有衛(wèi)龍食品的身影,，衛(wèi)龍的營銷方式可謂是讓杜蕾斯汗顏,、讓iPhone無奈。 

雖然衛(wèi)龍玩的花,，但一套組合拳下來,，衛(wèi)龍的銷量確實(shí)有了明顯提升。據(jù)衛(wèi)龍食品的2019年財(cái)報(bào)顯示,，公司整體營收49億元,，同比增加了43%。同時(shí),，創(chuàng)始人劉衛(wèi)平表示,，2020年衛(wèi)龍的營收目標(biāo)為72億元。

不過《每日財(cái)報(bào)》注意到,，衛(wèi)龍雖然銷量提升了,，但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一并未有明顯改變。和多品類發(fā)展的零食上市企業(yè)相比,，衛(wèi)龍食品業(yè)績表現(xiàn)還是偏弱,。

以良品鋪?zhàn)樱?03719.SH）和三只松鼠（300783.SZ）為例，財(cái)報(bào)顯示,，僅在今年前三季度,，良品鋪?zhàn)拥臓I收為55.3億元，超過衛(wèi)龍食品2019全年業(yè)績,；三只松鼠營收更是直接超過衛(wèi)龍食品2020年的目標(biāo),，為72.31億元。

與此同時(shí),，辣條市場上也引來了更多的食品企業(yè)競爭,，據(jù)《每日財(cái)報(bào)》了解，目前,，三只松鼠,、良品鋪?zhàn)印俨菸?、鹽津鋪?zhàn)拥绕髽I(yè)均有辣條產(chǎn)品,。而在辣條大本營的湖南，也有鄉(xiāng)鄉(xiāng)嘴,、麻辣王子等本土品牌,。

老字號糖果企業(yè)金絲猴也推出了“辣辣怪時(shí)空”系列辣條產(chǎn)品，對標(biāo)衛(wèi)龍發(fā)力高端,，其5連包素蟹終端定價(jià)24.8元,；而金絲猴旗下“饞嘴猴”也在辣條低端市場耕耘多年。

由于辣條的平均毛利率接近50%,，是零食領(lǐng)域里相對“暴利”的品類,，可以見得，辣條市場的競爭將會越來越激烈,。而由于制作門檻較低,，面對結(jié)構(gòu)多元化的挑戰(zhàn)者們，衛(wèi)龍食品僅用一張辣條牌或許難以抵抗,。

雖然衛(wèi)龍已打造出調(diào)味面制品類,、豆制品類,、魔芋制品類、素食類,、肉制品類五大類幾十種產(chǎn)品,。但總體來看，衛(wèi)龍的擴(kuò)張布局始終未脫離辣條主線,，且其他產(chǎn)品銷量增長并不明顯,。

為了增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，衛(wèi)龍食品也試圖在新品類上大展拳腳,，比如研發(fā)自熱火鍋品牌“背鍋俠”,、推出了“自來熟”辣條火鍋產(chǎn)品、售賣酸辣粉和炭烤小香腸,、推出了全新的溏心鹵蛋系列產(chǎn)品等等,。但以衛(wèi)龍食品的體量，想在辣條這一核心品類之外再打造出新的增長引擎,，短期內(nèi)并不容易,。

盡管辣條讓喜歡它的人吃得“根本停不下來”，但由于2019年底之前沒有國家標(biāo)準(zhǔn),，行業(yè)長期存在不規(guī)范的生產(chǎn)現(xiàn)象,，被貼上了“垃圾食品”的標(biāo)簽。衛(wèi)龍要想上市,，不可能繞開食品安全問題,。

2005年12月，中央電視臺曝光了平江縣一家食品廠使用違禁添加劑富馬酸二甲酯（俗稱霉克星）,，非法添加物加上骯臟不堪的生產(chǎn)環(huán)境,，在人們的認(rèn)知中，辣條等于垃圾食品的印象開始生根,。

2015年,，漯河市質(zhì)檢局發(fā)出處罰通知稱，平平食品生產(chǎn)的親嘴燒,、大面筋以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品,。責(zé)令其停止生產(chǎn)、銷售不合格產(chǎn)品并罰沒款合計(jì)8.57萬元,。

2018年9月,，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局公布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，其中衛(wèi)龍等的多款產(chǎn)品被判定為不合格產(chǎn)品,。對此,，衛(wèi)龍食品卻表示，其產(chǎn)品是按照生產(chǎn)地河南省的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，產(chǎn)品完全合格,。

為了解決各地標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的問題,，國家市場監(jiān)管總局于2019年12月針對調(diào)味面制品發(fā)布公告，并以此建立了辣條行業(yè)的國家標(biāo)準(zhǔn),。2019年“3·15晚會”,，辣條行業(yè)亂象再次被央視曝光。

雖然衛(wèi)龍目前的生產(chǎn)硬件,、環(huán)境管理還是比較規(guī)范,，但經(jīng)央視3.15晚會的曝光,，業(yè)內(nèi)將辣條視為高鹽,、高糖、高熱量的"垃圾食品",，食品安全問題和過度使用添加劑,，不健康食品的代名詞可能會成為衛(wèi)龍"赴港上市"的考試難題。

此前就曾有企業(yè)在食品安全上栽過跟頭,。2012年7月27日,，證監(jiān)會否決了來伊份IPO申請，并指出來伊份的幾大問題：在報(bào)告期內(nèi),，來伊份多次因產(chǎn)品質(zhì)量問題被有關(guān)部門處罰及媒體曝光質(zhì)量問題,，銷售收入明顯下降。后經(jīng)4年的努力與改善,，來伊份終于在2016年10月12日成功上市,。

目前看來，除積極營銷外,，衛(wèi)龍食品更應(yīng)直面自身營收結(jié)構(gòu)單一及主營產(chǎn)品辣條面臨的“低端”,、“不健康”等固有印象的難題，持續(xù)優(yōu)化多品類布局,，嚴(yán)格品控,。對此《每日財(cái)報(bào)》將持續(xù)關(guān)注。