大部分中國(guó)人都喜歡吃咸菜，看看超市或者菜市場(chǎng)里的咸菜攤就知道,，品種繁多,，特別招人喜歡，經(jīng)常有人買的吃,，家里有點(diǎn)咸菜,，吃飯不發(fā)愁，有時(shí)候覺得飯菜不可口,，吃幾口咸菜，立刻能把飯解決掉,，太神奇了,，生活中咸菜必不可少。

咸菜有很多種,，最讓我放不下的要數(shù)糖蒜了,，脆甜可口，吃了讓人回味,，百吃不厭,，所以我家經(jīng)常都有糖蒜,，偶爾取出來吃一點(diǎn)，十分下飯,，給生活添點(diǎn)滋味,。

記得有一次給朋友吃糖蒜，她皺著眉頭,，遲遲不敢下嘴,，生怕難吃，因?yàn)樗懿幌矚g生蒜的味道,，辛辣的口感讓人受不了,，所以對(duì)糖蒜有一些誤解，認(rèn)為糖蒜就是泡過的生蒜,，覺得不會(huì)好吃,。可我極力建議她嘗一下,，就嘗一口,，朋友無奈地嘗了一口后把整個(gè)糖蒜都吃掉了，從那之后,，她很喜歡吃糖蒜,，還問我制作方法。

朋友學(xué)會(huì)了制作方法,，現(xiàn)在家里經(jīng)常備有糖蒜,，遇到飯菜不香的時(shí)候，取幾顆糖蒜很不錯(cuò),。

我家的糖蒜從不買的吃,，一直都是自己做的，因?yàn)槔蠇寱?huì)做糖蒜,，我也就學(xué)會(huì)了,，腌糖蒜的方法我用了很多年了，特別好,，回回都做的好吃,，如果你想吃糖蒜，何不自己嘗試做做看,，說不定自己做的更好吃腳輪,。

想吃糖蒜在家做,，分享40年的腌糖蒜方法，脆甜可口,，7天就能吃,！快來看看老媽的做法，照著方法做,，做上一些給家人嘗嘗,。

腌糖蒜

準(zhǔn)備食材：蒜、白糖,、白醋,、紅糖、食鹽

一般腌糖蒜,，新蒜最合適,，不過沒有新蒜也可以制作，口感上也還可以,。買蒜的時(shí)候,，要挑選好，完整的,、沒有磕碰的,、沒有腐爛的、沒有發(fā)芽的,，滿足這樣條件的大蒜才可以做糖蒜,，挑選時(shí)要仔細(xì)。

取2000克的大蒜,，先用手將大蒜外部的蒜皮剝掉,，但不能全剝，剩下里面最薄的那一層即可,，還要將蒜的頭和尾去掉,，逐個(gè)處理干凈。

大蒜都處理干凈了,，我們來制作糖醋水,，將400克白糖和400克紅糖倒進(jìn)鍋中,，再加入50克食鹽,、1000克白醋,，倒進(jìn)鍋里后，開火加熱,，可以用勺子多攪動(dòng)幾次,，讓糖盡快融化，等全部化開后,，關(guān)火放涼,，涼下來才可以用，提前做好放一邊,。

再找一個(gè)裝糖蒜的容器,，需要密封效果好的，把這個(gè)容器清洗干凈,，再將里面的水分去掉,，用廚房紙巾擦干后，放在通風(fēng)的地方晾一晾,，確保容器是干的,，不能有生水殘留。

等到容器晾干了,，糖醋汁涼下來后,，將蒜放進(jìn)容器中，再把糖醋汁倒進(jìn)去,，沒過蒜的量,，將蓋子蓋緊，放在一個(gè)陰涼的地方,，腌上一個(gè)星期,。

糖蒜腌7天就可以吃了，不過想要口感更好,，可以延長(zhǎng)腌制時(shí)間,，多腌制一個(gè)星期，糖蒜吃起來更脆甜可口,。

看了以上方法,，是不是覺得非常簡(jiǎn)單，想吃糖蒜了在家做,，根本不需要到外面買,，快做起來吧,。

做糖蒜時(shí)，只要注意在制作的過程中,，所有東西都不要碰到生水就好了,，這樣就能做出成功的糖蒜，有新蒜的時(shí)候,，可以用新蒜做些嘗嘗,，口感會(huì)更好，你學(xué)會(huì)了嗎,？有了糖蒜,，不怕吃飯難了，咬幾口糖蒜,，食欲大增,。