我常常看到有一些中醫(yī)反對(duì)喝牛奶,，真的讓人費(fèi)解,，他們反對(duì)喝牛奶的主要觀點(diǎn)就是：牛奶陰寒…

陰寒這個(gè)詞，大家可能覺得特別可怕,。但是我想告訴大家：陰寒的陰,，只是陰陽屬性的劃分；陰寒的寒,，只是寒熱屬性的劃分,。不要一聽到陰寒就好像要鬧鬼了一樣。

牛奶味甘,，性微涼,，能滋陰潤燥，補(bǔ)虛損,，益肺胃,，養(yǎng)血等,。如果要說牛奶陰寒不能吃的話，以下東西通通不能吃：百合,、銀耳,、水果、綠豆,、苦瓜,、梨子、香蕉,、小米,、冬瓜、西瓜,、葧薺,、馬齒莧等，給我一天都列舉不完,！

中醫(yī)對(duì)食物的劃分是溫?zé)岷疀?，要么溫?zé)幔春疀?。那是不是世界上有一半的食物不能吃,？而且,，牛奶只是微涼,，不是大寒?strong>只要你對(duì)牛奶不過敏，沒有乳糖不耐受,，身體也不是寒得像塊冰,，那么喝牛奶是沒有問題的。

當(dāng)然啦,，你像多囊的,，痘痘肌的，我個(gè)人建議少喝牛奶,，多喝豆?jié){,。

中醫(yī)非常講究血肉有情之品，向來認(rèn)可動(dòng)物來源的藥材,。但是如今,，便宜方便又補(bǔ)益的血肉有情之品可不多了,，幾乎只有牛奶和雞蛋。否定牛奶的一切,，等于砍掉人生一半補(bǔ)藥

況且,，哺乳動(dòng)物都是喝奶長大的，脾胃不好更應(yīng)該健脾胃,，而不是單純戒牛奶,，因?yàn)樗呢?fù)面影響并不大。各位要是跟我聊食品安全的話,，那要不要呼吸和喝水,，就是更重要的話題了

現(xiàn)在我們知道牛奶是可以喝的，但市面上的牛奶那么多,，應(yīng)該選哪一種才是適合自己的呢,？

像許多減肥人士，可能會(huì)認(rèn)為沒有脂肪的食物更適合自己,，因此會(huì)傾向購買脫脂牛奶,，

然而，隨著越來越多的研究表明,，脫脂牛奶好像并沒有我們想象中那么美好

根據(jù)西班牙《先鋒報(bào)》網(wǎng)站于11月17日發(fā)表了題為《為什么脫脂牛奶沒有你想象的那么好》的報(bào)道稱,，對(duì)近2萬人進(jìn)行的一項(xiàng)行為研究顯示，在9年時(shí)間中,，每日攝入全脂牛奶超過1次的人,，其肥胖的概率比攝入脫脂牛奶的人低15%左右。

這是為什么呢,？脫脂奶不是更有利于人們減肥嗎,？

脫脂牛奶

全脂牛奶的脂肪含量大約在3%，而牛奶脫脂是利用脂肪顆粒密度,，通過離心的方式將其分離的,，把脂肪含量控制在了 0.5% 以下，脂肪幾乎沒有了,，聽起來是不是很健康,。

實(shí)際上,，這套騷操作不但去除了脂肪，還非常有效地丟失了一些溶解在脂肪中的維生素 A,、D,、E，使牛奶失去了脂肪濃醇的口感

為了減脂而選擇脫脂奶,，你可能需要額外再攝入營養(yǎng)素來補(bǔ)充流失掉的維生素,，值當(dāng)嗎？

根據(jù)《中國居民膳食指南（2016）》推薦每天喝的牛奶大概在250ml左右,，只要你不是把牛奶當(dāng)水喝,，就別讓牛奶來替你發(fā)胖而背鍋

那么脫脂奶還能喝嗎？當(dāng)然可以,，但是我更推薦喝純牛奶

純牛奶

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巴氏奶則采用低溫滅菌法,，滅菌的溫度低于100度,，巴氏滅菌法會(huì)保留牛奶中較多的有益菌，所以巴氏奶需要冷藏保鮮,，因此保質(zhì)期都會(huì)比較短,，通常來說保質(zhì)期大概在5到7天左右。

常溫奶一般來說會(huì)采用135-150度來進(jìn)行殺菌,，這樣子的溫度會(huì)將細(xì)菌殺死,，也可能會(huì)丟失一些對(duì)熱敏感的營養(yǎng)素,，所以常溫奶的保質(zhì)期比較長,，一般都在6個(gè)月或6個(gè)月以上

怎么選擇呢？就看你喝奶的時(shí)間而定,。

無論選擇哪種,，它們都有著非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值

牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪，能提供你的飽腹感,，讓你減輕對(duì)零食的欲望,，而且牛奶里面富含酪蛋白和乳清蛋白,，能夠幫助合成肌肉，提高代謝,。

另外,，牛奶是人體鈣中的重要來源，如果長時(shí)間的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)吸收不足,，對(duì)于兒童來說,，可能是牙齒松動(dòng)，對(duì)于成年人就是骨質(zhì)疏松,，易骨折,。

所以，在我們的食譜里,，每天都要求大家喝一杯牛奶或者豆?jié){,。

舒化奶

上文提到，乳糖不耐受的朋友不能喝純牛奶,，因?yàn)樗麄兒攘藭?huì)拉肚子,。碰到這種情況，喝舒化奶是個(gè)不錯(cuò)的選擇

舒化奶添加了乳糖酶,，可以把牛奶中的乳糖水解掉,，但是里面的蛋白質(zhì)、鈣,、脂肪,，在營養(yǎng)吸收上并沒有太大的區(qū)別

高鈣奶

市面上高鈣奶中添加的鈣，大多是碳酸鈣或乳酸鈣,，相當(dāng)于牛奶+鈣片,，與牛奶中本身的鈣相比，吸收率挺低的,。

一天中喝夠一杯牛奶,，再加上豆制品和蔬菜，足以滿足我們鈣的吸收

風(fēng)味奶

它們甚至不能說是牛奶,，像某酸乳,、某哈哈,，這些都是加了牛奶成分的飲料

如果你愛喝，就把它當(dāng)成零食,，偶爾嘗嘗就好,，別指望它和牛奶一樣的營養(yǎng)價(jià)值

我們看配料表，如果水在第一位的,，基本可以判斷他是含乳飲料,，純牛奶的配料只能是生牛乳

說了那么多，你應(yīng)該選好適合自己的牛奶了吧

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我是中醫(yī)邱超平醫(yī)生,，感謝大家的關(guān)注,、點(diǎn)贊和收藏，歡迎在評(píng)論區(qū)交流,！