西蘭花是一種非常常見的蔬菜,，我們常常能在餐桌上見到它的身影,。它的營養(yǎng)非常豐富，含有蛋白質(zhì),、脂肪,、磷、鐵,、胡蘿卜素,、維生素B1、維生素B2和維生素C,、維生素A等,。尤以維生素C豐富，是蔬菜中含量最高的一種,，蛋白質(zhì)是菜花的三倍,、番茄的四倍。西蘭花除了營養(yǎng)好,，口感也非常好,，所以它是餐桌上常見的菜品之一。我家經(jīng)常用西蘭花做一道菜,，不僅營養(yǎng)豐富,，不破壞營養(yǎng)，還清淡好吃,，非常適合老人跟孩子食用,。

吃起來清淡，做法也是清淡的,。西蘭花本身的營養(yǎng)就特別豐富,，再搭配上百搭的胡蘿卜，整體的營養(yǎng)又上升了,。在這個季節(jié)里多吃點清淡的食物對身體是有好處的,，今天就來分享一下這個做法,。說來也簡單，就是將它做成窩窩頭的形狀,，然后蒸出來,。吃起來細膩清香，如果覺得味道單調(diào)還可以搭配上蘸料,。我喜歡香辣口味的蘸料,，吃著更香。老人小孩吃不了太辣可以不加或者加少量,，真的非常好吃,。做法上沒有太復雜的手法，老手一看就會,，新手琢磨兩下也能搞定,。喜歡吃西蘭花又喜歡清淡飲食的親可以看看這個做法，非常簡單易上手,。簡單又美味，吃到嘴里都是健康的氣息,。

【所需材料】

一朵西蘭花,，半根胡蘿卜，兩勺淀粉,，兩勺面粉,，適量鹽，適量胡椒粉,。

料汁：兩根小米辣,，一根青杭椒，四瓣大蒜,，少許小磨香油,，適量生抽，適量陳醋,。

【制作步驟】

1.西蘭花切成小朵,，加入食鹽，適量白醋,，加點清水,，抓洗一下，再泡在清水里10分鐘,，這樣能有效去除西蘭花里面的蟲卵等雜質(zhì),。

2.清洗干凈的西蘭花用刀切成碎末備用,。

3.胡蘿卜先切成片，再切成絲,，最后再切成碎末,。

4.把西蘭花、胡蘿卜末放入大碗中,。加點鹽,、胡椒粉攪拌至出水。

5.往里面加入淀粉跟面粉,，淀粉,、面粉比例是1:1加入到能將它合成團即可。

6.揪一團粉,。先團圓,，大小跟乒乓球大小差不多就可以了。再捏成窩窩頭狀,。

7.全部做好后放入蒸屜中,。先將水燒開，再蒸十分鐘,。

8.蒸的時候做個料汁,。小米辣切圈,、青杭椒切圈，大蒜切成末,，加入生抽,、小磨香油、香醋,。攪拌均勻即可,。

9.時間到 就可以出鍋了，非常的香,，看著就非常有食欲,，這個做法不僅好吃，還能很好地保留西蘭花的營養(yǎng)不流失,。喜歡的就試試吧,！

小貼士：

1.淀粉跟面粉少量多次地加入，直到能將它和成團即可,。

2.醬汁就不用加鹽了，不然會太咸,。

3.窩窩頭不要做太大,，不然吃起來沒有感覺。