喜歡美食,，擅于做美食的人更熱愛生活。

小時候,，餅都是在家自己做的,。烙發(fā)酵后的活面餅，做薄的餅,，叫“打單餅”,；炕兩面黃的玉米面焦餅,。麥口，新麥下來,，磨面糊子在鍋里烙餅，叫“糊塌子”,。

攤油餅，一般是早上,，大人干活累,，比如推土，挖地,，逮豬等,，才會有機會吃。鍋熱后,，油絮在鍋里一旋一擦,，面糊在鍋里“滋滋”直冒熱氣，我們扒在鍋臺邊等候,。高潮時候,，打個雞蛋在底下，均勻地往四周攤,，蔥花一撒,，香氣氤氳滿院，門旁二面的都知道哪家攤油餅吃了,。

但最難忘的還是父親抹的面疙瘩,，稱為“沒眼魚”。把小麥面放在盆里攪拌成面糊狀,，鍋里水開,，把攪拌好的面糊舀在碗里，滿滿的一碗,，用筷子往鍋里抹,，不同于現(xiàn)在的刀削面。等“沒眼魚”漂上來再沖玉米面,，變成稀飯,。之所以稱為“沒眼魚”，估計是因為大鍋稀飯多,，如河水,，疙瘩形如魚，但又沒有眼睛,。我們都搶著吃,，有時候把自己碗里盛滿滿的，才發(fā)現(xiàn)抹面疙瘩的父親碗里只有少許,。

面疙瘩也有用玉米面做的，我們這里稱它為“水餅”,。有的是等水開后,，把和好的玉米面用雙手團拍，圓成一塊一塊的,，下鍋時兩手合著稍微擠壓,，然后下到“咕咕咕”直冒泡的開水里；也有提前把玉米面拍成一大塊,，水開,，用刀削成一小塊一小塊，稱為“刀打水餅”,。

中國新時代紅館在宿遷泗陽來安,，原八集前蕩村，收藏展示紅色物件,，紅色旋律,，紅色記憶，是新時代文明實踐基地,。和它配套的有一紅館食堂,，做憶苦思甜飯,。抹面疙瘩是它的一大特色，凡是去參觀的人,，無論中午晚上都會來一碗“抹面疙瘩”,，吃后大家爭相感嘆：小時候的味道又來了。

前年與閨女逛街,，累得很,。華燈初上，看到路邊一家小吃店,，商量一下,，吃過回家，順便歇歇腳,。進屋問閨女吃啥,，她看到菜單有“面須湯”，毫不猶豫的說：“媽媽,，我吃面須湯,。”

當?shù)昙叶私o她時 ,，她驚訝地說：“原來面須湯是媽媽在家做的小疙瘩呀,。”,，以前也經常在家做給她吃,，叫法不同，我們稱它為：疙瘩湯,。小麥面放在盆里,，然后水往面里滴，一邊滴一邊攪拌,，也可以直接打雞蛋在面里攪拌,。小時候看到大人用刷把蘸水往面里淋，現(xiàn)在刷把少,，我一般用筷子,，細水滴在面里，筷子迅速攪拌,，細碎的面疙瘩備用,。蔥花油鹽，蔬菜放在鍋里爆炒,，加水適量,，水開，把拌的疙瘩倒在鍋里,，鍋中間“咕嘟咕嘟”地冒泡,，也就是“鍋開了”,，才可以用鏟子或勺子攪拌?！吧鷶囷溩邮鞌嚸妗?。面，當然包括小疙瘩啦,。

一般朋友聚會,，酒過三巡，菜過五味,，最后都喜歡點面須湯,。面須湯內容豐富：疙瘩為主料，可以放青菜,、雞蛋,、西紅柿、豆芽……還有牛羊肉,、草蝦,、豬肝、鱔魚系列,。但怎么都吃不出小時候的味道,。 

劉水芹，女,，1973年生,，江蘇省泗陽縣人。喜歡每一片綠葉,，耕耘在黑土地的園丁,，愛與兒童在一起，喜歡讀書,，文章散見各類報刊,。散文《車來車往》暗合2017江蘇省高考作文題,，后被拍攝成視頻散文,，騰訊視頻發(fā)布。