中國酒文化悠久，但黃酒的時代落幕后白酒崛起并統(tǒng)治了全國,，因此很多人并沒有喝紅酒的習(xí)慣。

前幾日有位朋友和我說,，他買了一瓶紅酒回家過浪漫的二人世界,，但只喝了半瓶紅酒，剩余的用保鮮膜封口放入冰箱,，再打開時酒味已經(jīng)變了,。那么問題來了，紅酒喝不完該如何保存才能保留它的芬芳而不變質(zhì)呢,？

首先,，如果買回去紅酒長時間不喝也容易變質(zhì)，你知道為什么嗎,？

答案是瓶口的軟木塞本身柔軟且富有彈性的特點既能很好地密封瓶口,，又不會完全隔絕空氣，這樣葡萄酒在裝瓶后仍舊可以“呼吸成長”,。

如果酒友們?nèi)ゾ其佡徺I紅酒,，可以看到他們的紅酒是平放、倒放或者傾斜放置,，這么做是讓酒液將木塞的內(nèi)部泡濕后脹開,，以避有更多空氣進入瓶內(nèi)使酒氧化變壞,。

小小的舉動居然有大大的道理，看來還要加強學(xué)習(xí)啊,。

現(xiàn)在我們回歸正題,，喝剩下的紅酒該如何保存呢？首先應(yīng)放置于遠離強光直射和高溫處,，要保持葡萄酒處于10°-15°間的恒溫狀態(tài),。如果葡萄酒溫度升高，就會影響到它的口味,，會變得很難喝,。

再有，葡萄酒可以換個小瓶子裝,，比如喝完的白酒瓶子洗干凈后裝葡萄酒,，再塞上木塞保存，這樣既節(jié)省了空間,，又能將瓶子平放或是斜著放,，一舉多得。

這時候有朋友就要問了,。如果將葡萄酒密封好放到冰箱或者櫥柜里,，是不是就沒問題了？

No,，這樣是不可以的,，千萬不要放在廚房！你在廚房做飯的時候,，廚房的溫度變化非常大,，酒溫一上一下那不就變壞了嘛。

其次冰箱也不行,。冰箱一開一關(guān),，葡萄酒晃來晃去也不好。而且冰箱里食物多而雜,，空氣又干燥,，溫度也不夠，軟木塞硬化后失去彈性就失去了隔絕空氣的作用。

最佳的保存環(huán)境應(yīng)該是空氣干凈無異味,，通風(fēng)良好,，空氣濕度70%左右。如果達不到這種條件,，密封好在冰箱里存著,，第二天晚上再喝完也是可以的。

想玩浪漫,，總是要付出實際的,。對你的另一半應(yīng)該如此，對一瓶好酒也要用心,。