過了今天，明天就是冬季的第一個節(jié)氣,，到了冬季就最該吃蘿卜,，蘿卜自古就是餐桌的補品，既可以涼拌和炒食,，燉蘿卜湯是最家常的吃法,。白蘿卜的價格非常便宜，遇見記得多買點,，幾毛錢一斤,，燉湯喝營養(yǎng)價值最大化，今天分享一道滋補的白蘿卜湯——白蘿卜木耳湯,。白蘿卜和它是絕配,，簡單煮一煮，驅寒排毒,，咳嗽不咳,，秋天不咳嗽。

今天下午,，購買一大袋白蘿卜,，準備一部分腌制蘿卜丁，一部分做成曬干蘿卜,，其他的白蘿卜用來煮湯喝,，搭配木耳一起燉，滋補養(yǎng)生,，好處多多,。白蘿卜和它是絕配，簡單煮一煮,，驅寒排毒,，咳嗽不咳，秋天不咳嗽,。

【白蘿卜木耳湯的制作小技巧】

挑選食材清單：選擇一小把干木耳（木耳泡發(fā)后容易膨脹,，切記泡發(fā)多了,，吃不完不能隔夜吃），準備一個新鮮的白蘿卜（建議選擇根須少,，外形非常完整,，個頭適中的白蘿卜，如果遇見太輕的蘿卜,，小心挑到空心白蘿卜或者放置太長時間的蘿卜）,，選擇一些食用油，一小塊生姜,，香蔥或者香菜,，豬油渣幾個，清水若干,，生抽少許,，一些食鹽，雞精少許等等,。

制作難度：干木耳需要泡發(fā)開,，白蘿卜需要去皮，還需要掌握這道蘿卜湯的制作方法,。

1：將干木耳先用溫水泡發(fā)一會兒,，然后將木耳用剪刀去掉根部，把木耳全部泡發(fā)開,，瀝干水分備用,。

2：準備一大鍋的清水，分別加上一些鹽少許,，木耳全部倒入鍋中,，木耳焯水3分鐘，這樣清潔木耳上的臟東西,，然后把木耳切成一些小塊,。

3：將一些生姜清洗后切成細段，然后把蔥切掉根部,，小蔥切成若干小段,。

4：一個白蘿卜削掉多余的部分，將蘿卜全部改刀切成一些塊或者片,，香菜也清洗干凈,，切成若干小段備用，準備好一些材料,，開始學習這道蘿卜湯,。

5：將鍋中加上食用油，加上豬油渣炒一會兒，加上若干姜絲炒一會兒,，然后鍋底加上若干清水,，先開大火把蘿卜湯湯汁全部煮開。

6：等待蘿卜湯轉中火煮,，加上蘿卜塊和木耳塊一起煮，然后轉中火煮一煮,，等待湯汁煮到變白,。

7：將蘿卜煮爛一些，分別加上胡椒粉,，一小勺半雞精,，一些味道鮮，香油少許,，用勺子攪拌一會兒,。

8：出鍋之前加上香蔥或者香菜，聞起來非常香,，這道湯汁香濃,，美味可口的蘿卜素湯做好了。

小貼士：白蘿卜木耳湯是一道素湯,，木耳是黑色的菌類,，都知道木耳原本非常臟，尤其是根部,，黑色的根部一定要去掉,，木耳要溫水泡發(fā)開，然后用鹽水煮開焯水,，這樣木耳吃起來更加干凈,，將木耳要切成小塊。這道白蘿卜可以選擇豬油或者豬油渣煸炒,，加上姜絲和清水煮開,，分別下入蘿卜塊和木耳，加上調料,，加上蔥花和香菜,，出鍋食用。

好處：白蘿卜是最常見的冬季蔬菜,，里面含有水分和多種礦物質,，煮湯的營養(yǎng)價值特別高，搭配生姜和香菜,，能夠起到驅寒排毒,，排出汗液，能夠促進新陳代謝，增強抵抗力,。多吃蘿卜湯有助于消除炎癥,，止咳潤肺，對于咳嗽和感冒的人有幫助,，讓秋天不咳嗽,。

你們學會這道白蘿卜木耳湯的具體做法？（所有圖片來自網絡）