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“春雨驚春清谷天,，夏滿芒夏暑相連；秋處露秋寒霜降,，冬雪雪冬小大寒”,，這是人人都熟悉的節(jié)氣歌,，其中暗含了二十四節(jié)氣的先后順序，立春是中國(guó)傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中的第一個(gè),，象征著一年初始,，春季來(lái)臨。時(shí)至立春,，白晝明顯變長(zhǎng),，氣溫也日漸回升，萬(wàn)物復(fù)蘇,，欣欣向榮,。蘿卜和它是絕配，家家都有,，怎么吃都不膩，立春不這樣吃可惜了,！自古以來(lái),，立春時(shí)節(jié)就有“咬春”的習(xí)俗，“立春之時(shí),，無(wú)貴賤嚼蘿卜,，曰“咬春””，由此可見(jiàn),，所謂咬春即在立春當(dāng)天一定要吃蘿卜,，“咬得草根斷，則百事可做”,，吃了蘿卜,，就象征著新的一年一定能事事順利。今年立春,，這道蘿卜絲蝦皮湯不允許有人不知道,！ 蘿卜絲蝦皮湯 By 一餐食光 配料： 白蘿卜 半個(gè),、蝦皮 2勺,、香菜 1棵、花生油 1勺,、小蔥 半棵,、白胡椒粉 1勺、精鹽 1勺半,、味精 1/2勺,、水 2碗 烹飪步驟： 1.所有食材準(zhǔn)備好,，將白蘿卜洗干凈，用刮皮刀去皮,，然后再用刨絲器打成絲,，裝入碗中備用。  2.香蔥切成蔥花,，鍋中倒入1勺油，燒熱后加入適量的蔥花爆香,。  3.放入白蘿卜絲，翻炒一小會(huì),，可以聞到濃濃的香味,。  4.此時(shí)加入兩碗清水,。（此處我做的是兩人份的量,，如果不止兩人份，可以根據(jù)自己的情況增減）  5.再加入1勺白胡椒粉,，大火煮開(kāi)。  6.開(kāi)鍋后煮1-2分鐘,，然后加入1勺半鹽調(diào)味，再加入1/2勺味精提鮮,。  7.撒上蝦皮,，繼續(xù)煮1分鐘即可關(guān)火。  8.湯盛到碗里,，撒上切好的香菜末，這時(shí)就可以咕嘟咕嘟大口喝湯了,。  烹飪小貼士： 1、舊俗立春前一日,，有兩名藝人頂冠飾帶，稱春吏,，沿街高喊：“春來(lái)了”,，俗稱“報(bào)春”，無(wú)論士,、農(nóng),、工、商,，見(jiàn)春官都要作揖禮謁,。一個(gè)人站在田間敲鑼打鼓，唱著迎春的贊詞,，到每家去報(bào)春,，挨家挨戶送上一張春牛圖或迎春帖子，這送春牛圖,，其意在催促提醒人們要抓緊時(shí)間務(wù)農(nóng),，莫誤春光。 2,、立春之后依然氣候比較干燥,，喝花茶可以幫助驅(qū)散冬季聚積在人體內(nèi)的寒氣和邪氣，熱性體質(zhì)的人,，宜選用性寒的花草,，而虛寒體質(zhì)的人則適用性溫的花草,，對(duì)于那些性平的花草則大多都可選用。 大家還知道哪些立春的習(xí)俗嗎,？
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