白茶分類有哪些,？

白茶屬于微發(fā)酵茶,，是指采摘過(guò)后不經(jīng)過(guò)殺青和揉捻，只通過(guò)日曬和文火干燥加工而成的茶,。白茶主要分為以下品種，分別是白毫銀針,、白牡丹以及貢眉,。

白毫銀針

白毫銀針是白茶中的極品，素有“茶中美女”和“茶王”的美稱,。它的產(chǎn)量很少,，以色白如銀、外形似針而得名,。沖泡過(guò)后,，白毫銀針的香氣清新、湯色淡黃,、滋味鮮爽,。

白牡丹

白牡丹是白茶中的上乘品，它的綠葉中夾雜著銀白色毫心,，形似花朵,，沖泡時(shí)宛如蓓蕾初放。白牡丹的茶湯多為琥珀色與淺黃色,，它生津回甘,、伴有毫香、滋味變化明顯,。

貢眉

貢眉是白茶中產(chǎn)量最大的品種,，也被稱作“壽眉”。它的毫心明顯,，沖泡過(guò)后湯色橙黃明亮,、葉底勻整柔軟、品飲時(shí)更是覺得滋味醇爽,、香氣鮮純,。

白茶品種的選擇

既然白茶也被分為三種，那么它們的香氣和滋味自然也各具特色,。

1,、口味清淡的人群，建議選擇白毫銀針,。

白毫銀針含有茶氨酸,、茶多酚以及咖啡堿等物質(zhì)，它們之間存在著以下關(guān)系：

茶多酚含量：葉> 夏茶芽> 春茶

咖啡堿含量：夏芽茶> 葉> 春茶

茶氨酸含量：春茶> 夏芽茶> 葉

由于白毫銀針的原料都是在春天采摘的茶芽,，所以茶氨酸含量要比白牡丹和貢眉的多,，滋味也更鮮甜,。

2、喜歡綠茶和黃茶的人可以選擇帶有花香的白牡丹

由于生長(zhǎng)周期的緣故,，白牡丹自帶花香,。它和白毫銀針一樣，也是在春天進(jìn)行采摘,，所以茶氨酸含量較多,。但是它擁有一芽二葉，因此茶多酚和咖啡堿含量比白毫銀針多,，比貢眉少,。

3、喜歡紅茶,、烏龍茶以及黑茶的人,，可以選擇貢眉或者老白茶

貢眉的葉片較多，帶有一芽三葉,，自然茶多酚和咖啡堿的含量最多,，但茶氨酸的含量較少。相比于白毫銀針和白牡丹,，貢眉的草藥香更加濃郁,，滋味也更醇厚。

總結(jié)

相信大家通過(guò)這篇文章,，已經(jīng)了解到了白茶的分類以及應(yīng)該如何選擇適合自己的白茶品種了,。如果你喜歡此文，請(qǐng)點(diǎn)贊或這轉(zhuǎn)發(fā),，并關(guān)注“好茶艾多幕”熊掌號(hào),，我們會(huì)不定期為您推送精品文章哦！