面粉加入它,，健脾養(yǎng)胃，一揉一搟,，層次分明,，外酥里軟,，給肉不換！

最喜歡這個秋冬季節(jié),，不冷不熱,，而且各種蔬果都是大豐收的時候，這個季節(jié),，一定少不了南瓜,，特別喜歡用南瓜做的各種美食，不僅顏色讓人心情愉悅,，其味道也超級棒,，而且南瓜的營養(yǎng)價值非常高，今天我們就用這個健康的食品來做一道美食,，在面粉中加入適量南瓜,，營養(yǎng)翻倍，還可以更好的健脾養(yǎng)胃,，而且操作非常簡單,，只需揉一揉，再搟一搟,，就可以輕松做到層次分明,，而且成品非常的外酥里軟，超級好吃,，家里人都沒吃夠,，真的是給肉也不換哈。

下面就同大家一起來分享一下具體制作方法吧,，喜歡的小伙伴們不妨一起來動手為親愛的家人做起來喲,，操作簡單，一學就會,，再也不用買著吃了,，經(jīng)濟實惠。

【南瓜千層餅 】

食材用料：南瓜泥180克,、普通面粉（也叫中筋面粉）300克,、酵母3克、芝麻適量,、食用油適量

制作過程：

1、將南瓜去皮切片放入蒸鍋中將其蒸熟后,，用勺碾成泥,，放置涼了待用,，如圖所示。

2,、將放涼或者是溫溫熱的南瓜泥中放入酵母,、普通面粉，混合在一起,，揉成一個光滑的面團,，蓋好保鮮膜或者蓋子進行室溫發(fā)酵即可，如圖所示,。

3,、將其揉好的面團發(fā)酵至約為原來面團的兩倍大，用手指戳個洞,，其洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態(tài),，則說明發(fā)酵可以了，如圖所示,。

4,、將發(fā)酵好的面團取出先在案板上將其揉均勻，將發(fā)酵時所產(chǎn)生的氣體全部都揉出去,，然后用壓面機或者是搟面杖將其揉好的面團壓或者搟成薄片,，然后用圓形工具將弄好的面片壓出一個個圓形面片，沒有可以直接用碗來按壓出圓形面片,，如圖所示,。

5、可以根據(jù)自己需求一摞六七個圓形面片,，或者八九個都可以,，這個隨意，然后除了上面按壓出來的均等大小的面片外,，要預留出一個大一些的圓形面片,，然后在這個大的圓形面片上,，刷上一層食用油，如圖所示,。

6,、然后依次將其它那些小點的一樣大小的圓形面片分別都一層層刷油一層層摞起來，如圖所示,。

7,、最后用底下最大的圓形面片將摞在上面的其它小的圓形面片包起來，如圖所示,。

8,、將包好的收口朝下放置，頂部刷上一層水,，均勻地撒上適量芝麻,，稍做輕輕的按壓，如圖所示,。

9,、將其放入提前放好冷水的蒸鍋中，進行醒發(fā),，我用剩下的面團分別做了點別的造型哈,，如圖所示。

10,、將其面團醒發(fā)15至20分鐘,，明顯變大變輕盈的狀態(tài)然后蓋好蓋子開啟大火將其燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸制15分鐘，最后關火燜上四五分鐘再打開鍋蓋即可，如圖所示,。

11、電餅鐺加熱刷上一層食用油,，如圖所示,。

12、將蒸好的南瓜千層餅趁熱直接放入電餅鐺中,，進行烙制,，如圖所示。

13,、將其烙制一面金黃色后,，進行翻面烙制另一面，如圖所示,。

14,、將其兩面烙制金黃色出鍋即可，切開,，外酥里嫩,，層次分明，超級好吃,。

【小貼士】：

1,、發(fā)酵注意看狀態(tài)，先從外形大體看一下,，發(fā)酵好的面團是原面團的兩倍大,，用手指戳個洞，其洞口如果立馬塌陷則說明發(fā)酵過度，如果其洞口很快回縮,，則說明發(fā)酵還不到位,，繼續(xù)發(fā)酵即可。

2,、根據(jù)自己所制作餅的大小來靈活調(diào)整蒸制的時間,，蒸好后，不要急于打開鍋蓋,，先燜上四五分鐘后再打開,，以防塌陷。

3,、沒有電餅鐺,，直接用平底鍋來操作也可以的哦。