  猝不及防的肺炎疫情,，改變了十幾億中國(guó)人的生活習(xí)慣和生活態(tài)度。 改變之一,，是我們對(duì)「吃」的態(tài)度：更多人開(kāi)始關(guān)注飲食的健康性，在救治一線,，營(yíng)養(yǎng)支持也被寫進(jìn)了診療方案,。 給身體提供最佳的營(yíng)養(yǎng)，才能保持最佳的免疫力和恢復(fù)力,。有一類食材不能少：高蛋白食物,。  蛋白質(zhì)是構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織最主要的原材料，抵抗疾病所需的免疫細(xì)胞,、抗體等成分也是蛋白質(zhì)構(gòu)成的,。 所以，身體缺乏蛋白質(zhì)時(shí),，免疫力會(huì)下降,；經(jīng)歷傷病、從傷病中恢復(fù)的人群,，也需要更多的蛋白質(zhì),。  這是衛(wèi)健委發(fā)布的新冠肺炎防治膳食指導(dǎo),，可以看到，「能量充足」,、「蛋白質(zhì)充足」是兩個(gè)關(guān)鍵詞,。 一般健康人群也一樣。 那要怎么吃,，才能保證充足且適量的蛋白質(zhì)呢,？ 健康成年人每天所需的蛋白質(zhì)，女性一般建議55g,，男性65g左右,。 注意這4點(diǎn)，就能輕松滿足啦：  不吃主食,，一方面容易造成能量不足,； 另一方面，沒(méi)有主食保護(hù),，吃進(jìn)去的其他蛋白質(zhì)類食物會(huì)變成熱量消耗掉,，無(wú)法起到“構(gòu)成身體”的作用。長(zhǎng)此以往,，容易營(yíng)養(yǎng)不良,、體質(zhì)下降。
一小碗米飯(100g大米)或1個(gè)饅頭(100g),，大約有7g蛋白質(zhì),。主食不吃，就會(huì)減掉那么多蛋白質(zhì) 所以,，每天都要保證一定的主食,。 膳食指南推薦成年人每天吃主食250-400g(生重)，最好能粗細(xì)搭配,。 煮飯時(shí)加一把雜糧,、雜豆，可以增加膳食纖維,、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素,。腸道是免疫的前線，吃點(diǎn)膳食纖維對(duì)提高免疫的幫助也不容小覷,。 蛋類含有豐富的蛋白質(zhì),，而且是所有食物中蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳的。 一個(gè)中等大小的蛋大約有8g蛋白質(zhì),。 每天一個(gè)雞蛋,，蛋黃蛋白都要吃哦。 吃2兩豬肉或2兩雞肉(一個(gè)琵琶腿）能攝入大約20g蛋白質(zhì)；2兩魚蝦(4-5只河蝦),，大約有18g蛋白質(zhì),。 中國(guó)居民膳食膳食指南推薦，成年人每天乳制品攝入達(dá)到相當(dāng)于300g液態(tài)奶,。
你的奶量達(dá)標(biāo)了嗎,？ 喝牛奶容易拉肚子或肚子不舒服的人，可以選低乳糖牛奶,、酸奶,、奶酪。 這次衛(wèi)健委發(fā)布的防治新冠肺炎膳食指導(dǎo)意見(jiàn),，也幾次“點(diǎn)名”了酸奶,。 酸奶不僅繼承了牛奶的蛋白質(zhì)和鈣，而且經(jīng)過(guò)發(fā)酵后,，更易被吸收利用,。 酸奶另一大獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)自乳酸菌，可以成為益生菌的一個(gè)來(lái)源,。 乳酸菌如果能克服胃液和膽汁的挑戰(zhàn),，順利進(jìn)入腸道并大量繁殖，可以為宿主帶來(lái)廣泛的健康益處,。 人體80%的免疫組織在腸道,，腸道是機(jī)體抵抗「入侵者」的重要戰(zhàn)場(chǎng)：補(bǔ)充的益生菌，就是往戰(zhàn)場(chǎng)投入「兵力」,。 不過(guò),，即便沒(méi)有特殊的保健菌種，普通的乳酸菌也能帶來(lái)一些保健作用,。國(guó)內(nèi)外很多研究顯示，酸奶對(duì)很多慢性病的防控都很有幫助呢~ ●可以改善幽門螺桿菌的根除率[1] ●降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)[1] ●吃酸奶或可防癌,，尤其是膀胱癌,、結(jié)直腸癌和食道癌風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)[2] ●利于預(yù)防肥胖[3] 哈佛大學(xué)的研究顯示，酸奶比牛奶,、奶酪等其他乳制品更利于預(yù)防肥胖[4],。 不喜歡喝牛奶的小朋友大朋友，要不要考慮試試酸奶呢？ By:小紅書@Daisy_lishiyun 決定一杯酸奶品質(zhì)的是什么？ ——奶 相信各位酸奶粉都了解：生牛乳/粉(或羊,、馬乳)占80%以上,，才算真酸奶。 感受一下優(yōu)諾優(yōu)絲這款的濃稠度—— 第一次喝的時(shí)候,，想把杯沿的酸奶刮下去,，單手操作時(shí)竟然感受到了阻力。人家能打出“1杯優(yōu)絲=2.5杯鮮奶”的口號(hào),，是有這個(gè)底氣的,。 優(yōu)諾100%的生牛乳和奶制品都來(lái)自同一個(gè)牧場(chǎng)，由同一家公司生產(chǎn),、同一家公司運(yùn)輸,；牧場(chǎng)、牛乳運(yùn)輸和奶制品生產(chǎn)等的管理體系,，得到了法國(guó)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)AFNOR的認(rèn)證,，僅牧場(chǎng)就通過(guò)200+項(xiàng)嚴(yán)格審核。 所以價(jià)錢上會(huì)貴一些,，適合對(duì)品質(zhì)有更高要求的小伙伴。 那決定一杯酸奶特色的是什么呢,？ ——菌 酸奶發(fā)酵有2種常規(guī)菌種：保加利亞乳桿菌,、嗜熱鏈球菌。 優(yōu)諾有一種類似奶酪的香氣,，是因?yàn)檫€特別選用了乳球菌屬的另外兩種乳酸菌,，奶味十足，絲滑美味,。
圖為優(yōu)諾優(yōu)絲黃桃味配料信息 看了配料,，沒(méi)有香精、乳化劑或者奶酪之類的成分,。看來(lái)這種風(fēng)味完全是自然發(fā)酵帶來(lái)的,。微生物真是太神奇了。 這款酸奶還添加了一種益生菌：乳雙歧桿菌。 大家知道,，酸奶中的活菌數(shù)量足夠多,、活性足夠強(qiáng)才能更好地發(fā)揮”益生“作用。常溫酸奶經(jīng)過(guò)熱處理,，是沒(méi)有活菌的哦~選低溫酸奶才有活菌,。 優(yōu)諾另外一款酸奶纖維+1號(hào)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，酸奶出廠時(shí)活菌要達(dá)到每克100萬(wàn)個(gè),，這款的雙乳歧桿菌數(shù)，每克超過(guò)250萬(wàn)個(gè),。
優(yōu)諾使用的這種乳雙歧桿菌菌株,，來(lái)自丹麥科漢森公司，經(jīng)研究驗(yàn)證,，對(duì)胃酸和膽汁鹽有極好的耐受性,，能在人體內(nèi)保持較強(qiáng)的活性。 纖維+1號(hào)還添加了抗性糊精,，這是一種水溶性膳食纖維,。 有條件的話，在酸奶里拌一點(diǎn)芝麻奇亞籽之類的堅(jiān)果種子,，或者拌燕麥粥,，豐富了口感，又增加了膳食纖維,。 最后來(lái)說(shuō)說(shuō)大家關(guān)心的含糖量,。
吃一份優(yōu)諾酸奶,，攝入的添加糖也符合世界衛(wèi)生組織“添加糖的熱量最好低于每日能量5%”的建議。(成年人相當(dāng)于25g左右,，1歲小朋友10g左右）,。 如果有控制熱量的需要,，可以考慮纖維+1號(hào),，每杯脂肪含量約2g，只有70多卡,，熱量負(fù)擔(dān)很輕,。 說(shuō)了這么多，其實(shí)還是因?yàn)樗贸浴?/span> 我的最愛(ài)款是優(yōu)絲的原味款,，絲滑,、醇厚、香,；其他還有藍(lán)莓,、草莓、黃桃,、椰風(fēng)等水果味可選,。 優(yōu)諾京東自營(yíng)旗艦店這段時(shí)間正在搞活動(dòng),，滿三件,，打八折。點(diǎn)擊”閱讀原文“,，就可以下單啦~ 參考資料
以上信息僅為科普,，不應(yīng)視為診療建議 不能取代醫(yī)生對(duì)特定患者的個(gè)體化判斷,。
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