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4種不起眼的簡裝白酒,,擺在超市無人理,,全是純糧酒,懂行的才買

 愛的力量傳奇 2020-11-07

馬上就要入冬了,,雖然我家在南方,,但氣溫已經(jīng)明顯降低,太陽落山后也只有十幾度,,每天我老爸干完活回家,,總愛喝幾口小酒,不僅能解乏,,還能驅(qū)寒,,一杯下肚全身都暖和了,多年來就養(yǎng)成了酒癮,,所以我經(jīng)常給老爸買白酒,。

剛開始我還挑貴的買,結(jié)果老爸說不好喝,,買得多了,,我也總結(jié)出了經(jīng)驗,貴的不一定是好酒,,便宜的也不一定差,。無論是茅臺還是二鍋頭,好喝還得買純糧酒,。

純糧酒不是都那么貴,,超市里有一些“沒人理”的便宜酒,都是純糧酒,,資深酒鬼才懂,。

要買純糧酒,先看看什么是純糧酒,,根據(jù)白酒的釀造工藝來說,,市售的白酒有3種,,即固態(tài)法、液態(tài)法,、固液法,。

㈠固態(tài)法

固態(tài)法是用大米、小麥,、玉米等固體糧食,,經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等工序釀造出來的白酒,,所以叫固態(tài)法,。糧食所含的淀粉,在酒曲的作用下分解成葡萄糖,,最后轉(zhuǎn)化成乙醇,,也就是酒精,這是白酒最傳統(tǒng)的釀造方式,,所以固態(tài)法釀造的白酒也叫糧食酒,。

㈡液態(tài)法

液態(tài)法是以糧谷、薯類,、糖蜜等原料,,經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾得到食用酒精,,再經(jīng)過串香,、勾兌成白酒,,成本低,,出酒率高,所以被很多廠家采用,。

然而,,液態(tài)法是以食用酒精為酒基,所以也叫做酒精酒,,香型,、度數(shù)多種多樣。

㈢固液法

固液法是結(jié)合了固態(tài)法和液態(tài)法,,30%的固態(tài)法白酒加上70%的液態(tài)法白酒勾兌而成的,,或者用固態(tài)法生產(chǎn)的成品酒,直接與稀釋的酒精勾兌,,所以也被稱為勾兌酒,。有些小酒廠,固態(tài)法白酒的比例很少,,根本達不到3成,。

每一種釀造工藝,都有一個國家規(guī)定的執(zhí)行標準,就印在酒瓶上,,只要認準這個標準買,,就能輕松買到便宜的糧食酒。

固態(tài)法白酒(糧食酒)——GB/T 10781

液態(tài)法白酒(酒精酒)——GB/T 20821

固液法白酒(勾兌酒)——GB/T 20822

買白酒時,,就認準GB/T 10781這個標準買,,再便宜也是糧食酒。糧食酒又有多種香型,,標準號也不一樣,。

GB/T10781.1——濃香型白酒

GB/T10781.2——清香型白酒

GB/T10781.3——米香型白酒

如何判斷是不是糧食酒呢,看配料也可以,,只有糧食和水,,那就是純糧酒。如果看到食用酒精,,要么是勾兌酒,,要么是酒精酒。

超市里這4種白酒都很便宜,,但也是純糧食酒,,喜歡喝酒的朋友可以試試,口感一點不差,。

⑴紅星二鍋頭

二鍋頭的種類很多,,比如紅星、牛欄山,、北京等等,。“二鍋頭”指的是原材料在經(jīng)過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒,,口感最為純正,,沒有異味、濃度雖高卻不烈,,老一輩人都對二鍋頭有感情,。不過,由于售價不高,,超市一般擺放在人們不注意的角落,。

⑵簡裝汾酒

汾酒是我國的傳統(tǒng)名酒,產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,,又稱“杏花村酒”,。汾酒歷史悠久,口感綿柔,,口味清甜,,回味悠長,。

超市里沒有盒子,只有一個玻璃瓶的汾酒,,看著不起眼,,其實也是純正的糧食酒,價格便宜,。

⑶簡裝西鳳酒

西鳳酒,,產(chǎn)于陜西省鳳翔縣,是國家地理標志產(chǎn)品,,始于殷商,,盛于唐宋,歷史悠長,,是中國四大名酒之一,,入口甜潤、醇厚,、豐滿,,有水果香,雖然度數(shù)高,,但喝了不上頭,,不辣嗓子。西鳳酒是糧食酒,,但它是鳳香型白酒,,執(zhí)行標準不是GB/T 10781,而是GB/T 19508,。

超市里簡裝的綠瓶西鳳酒,,價格便宜,口感好,,特別適合喜歡喝烈酒的朋友,。

⑷簡裝尖莊

尖莊前身是“提莊大曲”,,目前是五糧液股份有限公司自銷品牌部產(chǎn)品,,是濃香型白酒,有老尖莊,、金尖莊等多個系列,,有38%(vol)、45%(vol),、52%(vol)三款,。

尖莊酒是用高粱、大米,、糯米,、小麥,、玉米等糧食釀造的,也是糧食酒,,超市里的簡裝尖莊酒一瓶才20多塊,,很便宜,有濃郁的窖香味,,綿柔甘甜,。如果還沒喝,可以嘗嘗,,保證比八九十塊的勾兌酒好喝,。

大家喝過這4塊不起眼的糧食酒嗎?

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