老話講“一個(gè)雞胗三副藥”,。雞胗不但口感脆嫩鮮美，還富含大量的維生素及微量元素,，對(duì)于消化系統(tǒng)有很好的的改善效果,。

孜然雞胗

主料:

雞胗1000克、植物油半鍋,、孜然2勺,、鹽適量、生抽2勺、蠔油1勺

輔料：

料酒2勺,、姜2片,、小蔥2根、胡椒粉一小勺,、孜然粉1勺,、芝麻1勺、辣椒面1勺,、雞粉少許

步驟一：

雞胗冷水浸泡解凍,，洗去表面殘余雜質(zhì)

步驟二：

雞胗一切兩半，用清水洗去殘余血水

步驟三：

切好的雞胗放入盆中,，加入鹽,、生抽、蠔油,、料酒,、胡椒粉、雞粉,、蔥,、姜，腌制15至20分鐘

步驟四：

起鍋燒油,，七八成油溫下入撿去蔥姜的雞胗,，炸至熟透表面酥脆撈出控油備用

步驟五：

鍋留少許底油，下孜然粒炒香,，放入炸好雞胗,，撒點(diǎn)孜然粉、芝麻,、辣椒面（也可以撒燒烤料）,，翻炒均勻出鍋

燒烤雞胗

主料：

雞胗500克、蔥1根,、姜3片

輔料：

蒜2瓣、料酒1勺,、鹽半勺,、糖1勺、燒烤料2勺,、辣椒粉1勺,、白芝麻適量

步驟一：

雞胗洗凈

步驟二:

熱油放改好的刀的雞胗

步驟三：

中火炸到金黃色撈出控油備用

步驟四：

另起一鍋放油,，放蔥姜蒜炒香

步驟五：

倒入雞胗，加料酒翻炒均勻

步驟六：

加入半勺鹽,，1勺糖提鮮,，2勺燒烤料，1勺 辣椒粉

步驟七：

繼續(xù)翻炒出香味后,，關(guān)火,，撒白芝麻，小蔥花

醬雞胗

主料：

雞胗300克,、鹽5克,、料酒適量、醬油適量,、糖5克,、黃豆醬適量

輔料：八角5克、桂皮5克,、香葉4克,、茴香5克、干辣椒10克

步驟一：

雞胗洗凈放沸水中焯燙片刻撈起,，八角,，桂皮，香葉,，茴香,，干辣椒洗凈

步驟二：

將雞胗放入鍋中，加水,，鹽,，料酒，醬油,，糖,，黃豆醬，八角,，桂皮,，香葉，茴香,，干辣椒煮至收汁兒

步驟三：

雞胗熟后撈起,，待冷卻 裝盤即可

致力于用最簡(jiǎn)單的食材,，為您分享最美味的佳肴和點(diǎn)心，我是珠貝碧,，每天為您分享一道美食,，學(xué)著這樣吃，讓您的胃更健康,！