導(dǎo)語(yǔ)：保存紅薯有妙招,，教你個(gè)好辦法，紅薯越放越甜,，放半年不爛不長(zhǎng)芽！

又到了吃紅薯的季節(jié),，紅薯是一種非常受歡迎的美食,。李時(shí)珍把它譽(yù)為“長(zhǎng)壽食品”。它富含鈣,、鐵,、磷以及多種維生素、碳水化合物,，經(jīng)常吃紅薯可以增強(qiáng)抗病能力,，提高免疫功能,，還可以預(yù)防便秘，促進(jìn)脂肪的新陳代謝從而起到減肥的效果,。

每年霜降后,，市場(chǎng)上就會(huì)有大量紅薯上市，新鮮又便宜,，并且在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)紅薯時(shí),，散裝和袋裝的價(jià)格還不一樣，袋裝的價(jià)格相對(duì)便宜不少,，對(duì)于居家過(guò)日子的家庭主婦來(lái)講,，有便宜就要占，經(jīng)濟(jì)賬算得特別精準(zhǔn),。所以,，一般我們買(mǎi)紅薯，都會(huì)買(mǎi)上幾十斤,，儲(chǔ)存起來(lái),，留著冬天慢慢吃，烤著吃或者是蒸著吃,，都特別好,。

很多朋友喜歡吃紅薯，但是又不敢多買(mǎi),，怕紅薯放時(shí)間長(zhǎng)了,，會(huì)爛掉或者是長(zhǎng)芽。我們?nèi)胰硕继貏e喜歡吃紅薯,，婆婆每年都會(huì)種二三百棵紅薯,，收獲七八百斤紅薯，儲(chǔ)存起來(lái),，吃到第二年5月份都不會(huì)壞,。今天，廚娘就與大家分享一下,，婆婆用了幾十年的儲(chǔ)存紅薯的老方法,，用這個(gè)方法來(lái)存放，紅薯越放越甜,，放半年不爛不長(zhǎng)芽,。

第一步：不管是在市場(chǎng)買(mǎi)的紅薯,，還是自己種植的紅薯，都不要直接儲(chǔ)存起來(lái),。在儲(chǔ)存紅薯之前,，要將表面有傷疤的紅薯，挑揀出來(lái),。把表面完好無(wú)損的紅薯,，放在太陽(yáng)光下曬兩天，將紅薯表面的水分曬干,，這樣再儲(chǔ)存起來(lái),，紅薯就不易爛了。

第二步：準(zhǔn)備一些紙殼箱,，要選紙質(zhì)比較厚,，并且旁邊帶有通風(fēng)口的紙殼箱。將晾曬好的紅薯,，擺放進(jìn)紙箱內(nèi),，在擺放時(shí)，注意每個(gè)紅薯之間留有一定空隙,，防止在儲(chǔ)存過(guò)程中,，有紅薯壞掉，湯汁流到別的紅薯上,，把周邊的紅薯傳染爛掉,。

第三步：擺放上一層紅薯以后，撒上一層不是很干的沙土,，沙土要完全把紅薯覆蓋住,。然后，鋪上一層報(bào)紙,，再擺放一層紅薯，再撒入一層沙土,，就這樣一層一層地?cái)[放,，將紅薯裝滿(mǎn)箱子,。

第四步：紅薯裝滿(mǎn)箱后，再裝入適量的沙土封頂,，蓋上一層報(bào)紙或衛(wèi)生紙,，這樣既可以吸收濕氣，保證紙箱內(nèi)濕度合適,，又可以避免紅薯相互摩擦,、破皮。

第五步：用膠帶將紙箱封起來(lái),，放在溫度在13-16度之間,，陰涼通風(fēng)的地方儲(chǔ)存。隨吃隨取,，非常方便,，這樣儲(chǔ)存紅薯，紅薯越放越甜,，吃到第二年春天,，都不會(huì)壞。

如果是在農(nóng)村的話(huà),，可以找一個(gè)冬天溫度在15度左右的地方,，整一堆沙土，把紅薯埋在沙土里儲(chǔ)存即可,。