為進(jìn)一步守住守牢冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)防控底線，提升冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ餍?，根?jù)省委指揮部辦公室冷鏈?zhǔn)称贩揽貙０唷蛾P(guān)于深化冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鞯耐ㄖ?，現(xiàn)就做好食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)單位（含食品生產(chǎn)企業(yè)、食品銷售單位,、餐飲服務(wù)單位,、食品加工小作坊、各類食堂,、第三方冷庫(kù)等）冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ魍ǜ嫒缦拢?/p>

1,、食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)進(jìn)冷鏈?zhǔn)称窌r(shí),，要嚴(yán)格按規(guī)定落實(shí)實(shí)名登記,、貨物報(bào)備、驗(yàn)視,、可疑物品報(bào)告制度,，建立冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨臺(tái)賬和批發(fā)銷售臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食品的名稱,、批次,、貨號(hào)、規(guī)格,、數(shù)量,、上游供貨商（下游購(gòu)貨商）的名稱、地址,、聯(lián)系方式等信息,。嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄要求，嚴(yán)禁采購(gòu),、使用來源不明,、缺少檢驗(yàn)檢疫合格證明的冷凍冷藏畜禽肉、水產(chǎn)品等冷鏈?zhǔn)称?。進(jìn)口畜禽肉類食品的肉類加工企業(yè)和進(jìn)口水產(chǎn)品相關(guān)企業(yè)單位按規(guī)定索要,、查驗(yàn)《新冠病毒核酸檢測(cè)合格證明》。

2,、食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)單位要加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存管理工作,。要建立完善環(huán)境衛(wèi)生清潔和消毒通風(fēng)制度,，要在冷鏈?zhǔn)称啡雸?chǎng)后（進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁仨毥?jīng)核酸檢測(cè)后）第一時(shí)間對(duì)外包裝進(jìn)行全面消毒，外包裝可使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑或擦拭消毒,，作用30分鐘,；要嚴(yán)格按規(guī)定做好冷鏈?zhǔn)称穬?nèi)外包裝、冷庫(kù),、轉(zhuǎn)運(yùn)存放區(qū)域,、運(yùn)輸工具、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的每日2次清潔消毒并做好詳細(xì)記錄,。在冷鏈?zhǔn)称啡霂?kù)前或者進(jìn)入生產(chǎn)車間前應(yīng)對(duì)其外包裝實(shí)施消殺處理,。對(duì)冷鏈?zhǔn)称反鎯?chǔ)冷庫(kù)、轉(zhuǎn)運(yùn)存放區(qū)域的地面,、墻壁,，可使用500～1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘,；對(duì)冷鏈?zhǔn)称方鈨龀?、盛放容器、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施表面等,，可使用500～1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑或擦拭消毒,，消毒作用30分鐘，清水沖洗干凈,，避免消毒劑污染食品,。具體清潔消毒方法可參照國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制《肉類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南》和《山東省冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽丶夹g(shù)指引》。所有消毒劑必須有廠名廠址,、衛(wèi)生許可證號(hào)并在有效期內(nèi),。

3、全區(qū)從事冷鏈禽畜禽肉,、水產(chǎn)品進(jìn)口,、屠宰加工、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),、運(yùn)輸,、儲(chǔ)存的相關(guān)單位和個(gè)人，要嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任和義務(wù),，自覺注冊(cè)使用“山東冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓芾硐到y(tǒng)”,，并對(duì)數(shù)據(jù)的真實(shí)性、準(zhǔn)確性負(fù)責(zé),，實(shí)現(xiàn)冷鏈?zhǔn)称穪碓纯刹?、去向可追、形成全環(huán)節(jié)追溯鏈條,。

4,、食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)進(jìn)進(jìn)口冷凍冷藏食品的,，須于購(gòu)進(jìn)食品到達(dá)前24小時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門書面報(bào)備,，報(bào)備可以采用傳真、發(fā)送電子文檔,、當(dāng)面送達(dá)等多種方式,。報(bào)備內(nèi)容包括經(jīng)營(yíng)者名稱,、地址、聯(lián)系方式,、食品的名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)日期或者批號(hào),、供貨者的名稱、地址,、聯(lián)系方式等內(nèi)容,。

5、購(gòu)進(jìn)進(jìn)口冷凍冷藏食品的,，在到達(dá)福山區(qū)前,，要第一時(shí)間向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告，主動(dòng)配合市場(chǎng)監(jiān)管部門,、衛(wèi)健部門開展食品,、人員、車輛,、環(huán)境核酸檢測(cè),，檢測(cè)完成后，必須進(jìn)行全覆蓋,、無死角消毒,，力爭(zhēng)把疫情風(fēng)險(xiǎn)控制在“第一時(shí)間、第一環(huán)節(jié)”,。

6,、凡在港口、冷庫(kù)等區(qū)域,、場(chǎng)所從事裝卸搬運(yùn)的人員以及其他在上述場(chǎng)所直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返娜藛T,，要在暴露（指直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚┖?-5天內(nèi)進(jìn)行1次核酸檢測(cè)，連續(xù)作業(yè)超過5天的每5天檢測(cè)1次,，完成本次作業(yè)及暴露后檢測(cè)結(jié)果出具前實(shí)行閉環(huán)管理,。對(duì)其他直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膹臉I(yè)人員，每7天進(jìn)行1次核酸檢測(cè),，其他冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員每14天進(jìn)行1次核酸檢測(cè),。

7、食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)單位加工外包裝人員處理冷凍冷藏食品時(shí),，要佩戴一次性醫(yī)用外科口罩、工作服、手套,、工作帽等防護(hù)用品,，根據(jù)崗位需求穿戴相應(yīng)的面屏、圍裙,、膠靴,，各車間工人結(jié)束生產(chǎn)后要按規(guī)定流程洗手消毒，各車間工人的工作服要分工種進(jìn)行分開清洗消毒,，禁止外送清洗消毒,。

8,、食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)單位未落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称诽崆?4小時(shí)報(bào)備制度或其他有關(guān)規(guī)定的，將依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)及疫情防控有關(guān)規(guī)定要求,，依法進(jìn)行嚴(yán)肅查處并予停業(yè)整頓,，構(gòu)成犯罪的，將依法追究刑事責(zé)任,。

請(qǐng)各食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)單位、廣大市民共同監(jiān)督執(zhí)行,，如發(fā)現(xiàn)未按通告要求執(zhí)行的,，請(qǐng)予投訴舉報(bào)。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)系電話：2732626,。