盡管你的飲食非常健康，你是否還會(huì)經(jīng)歷胃腸道問題,、疲勞和/或其它慢性健康問題呢,？原因可能是你的腸道菌群與你所吃的食物不匹配。我們可以多吃富含纖維的蔬菜,、食草的肉類,、富含omega-3脂肪酸的魚類以及特級(jí)初榨椰子油；但是,，如果我們沒有一種多樣的,、具有彈性的腸道菌群來幫助分解飲食中那些人體自身無法消化的物質(zhì)，那么我們的身體也不會(huì)健康,。

健康的飲食只是其中的一部分,，也是我們每個(gè)人所關(guān)注的部分；而腸道菌群是其中的另一部分,，也是大多數(shù)人都忽略的部分,。

健康的腸道菌群是一種多樣化的微生物群落，應(yīng)該與人們的飲食相匹配,。舉例來說,，狩獵采集的哈扎人群以富含膳食纖維的食物為主，而愛斯基摩人以動(dòng)物性的食物為主,，這兩個(gè)人群的健康腸道菌群是非常不同的,；中國北方人群和南方人群的飲食習(xí)慣也存在很大的差異，因此他們的健康腸道菌群也應(yīng)該是不同的,。

因此,，重要的不是你擁有一組特定的有益微生物，而是你擁有可以分解你所吃的食物的微生物,。

健康的腸道菌群是功能正常的消化系統(tǒng)的重要組成部分

人類身體是經(jīng)過數(shù)百萬年的進(jìn)化而形成的,。我們身體攜帶著兩組重要的遺傳信息：一組是我們從父母那里遺傳的人類基因組，而另一組是人類共生微生物組,，即生活在我們身體上的所有微生物的基因組,。與人類基因組相比，人類共生微生物組是具有高度可塑性的,，從某種意義上說,，我們所吃的食物、我們所服用的藥物,、我們的鍛煉方式以及我們所生活的環(huán)境都會(huì)對(duì)微生物群的組成產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響,。

棲息在我們身體里的微生物執(zhí)行著許多我們?nèi)梭w自身所不具備或不完善的基本功能,。我們將我們的免疫功能、新陳代謝和消化的部分功能外包給了這些微生物小伙伴,。

人體,，不包括與其相關(guān)的微生物，具有分解單糖,、雙糖,、淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)的遺傳能力,，這是我們從食物中獲得的主要營養(yǎng)素,。確實(shí)也存在著一些例外，例如,，世界上大多數(shù)人在嬰兒期之后就失去了產(chǎn)生乳糖酶的能力,，因此他們不能分解乳糖（這是一種雙糖）。

淀粉類的多糖以及我們從飲食中獲得的其它某些營養(yǎng)物質(zhì),，都是被腸道細(xì)菌所分解,。也就是說，如果我們擁有可以降解這些化合物的微生物時(shí),，我們才能消化分解它們,。許多人不能從營養(yǎng)豐富的全天然的健康飲食中獲得“預(yù)期”的健康益處，就是因?yàn)樗麄兊哪c道菌群與他們所吃的食物不匹配,。換句話說，我們想吃多少益生元纖維都可以,，但是如果我們沒有能夠分解這些物質(zhì)的微生物,，我們就不能體驗(yàn)到膳食纖維所帶來的許多積極影響；相反,，可能導(dǎo)致胃腸不適和腸漏,。

如果這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入結(jié)腸，微生物無法將其分解成丁酸和乙酸等短鏈脂肪酸最終產(chǎn)物時(shí),，也可能發(fā)生食物不耐受,、胃腸不適和炎癥。

FODMAPs是Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyols的簡稱,，也就是可發(fā)酵的低聚糖,、二糖、單糖和多元醇,。這類飲食是一類小腸很難吸收的短鏈碳水化合物,，包括果糖、乳糖,、多元醇,、果聚糖,、低乳半聚糖等等。許多腸道菌群失衡的人在采用低FODMAP飲食,、特定碳水化合物的飲食或其它類似的飲食方式時(shí),，他們的健康狀況得到了改善，因?yàn)檫@些飲食方式排除了某些人體自身難以消化而依賴于腸道細(xì)菌來分解的碳水化合物,。

問題是,，這些類型的飲食只是掩蓋了問題，他們沒有做任何事情來糾正根本問題,。事實(shí)上,，它們還可能加劇潛在的問題，因?yàn)樵S多可發(fā)酵纖維被排除在這些飲食之外,，而結(jié)腸中的有益微生物是依賴?yán)w維來生長和繁殖的,。

換句話說，堅(jiān)持限制某些形式的碳水化合物的飲食并不是長久之計(jì),，而應(yīng)該是引入一些新的能夠幫助我們分解從食物中攝入的人體自身無法消化分解的營養(yǎng)物質(zhì)的細(xì)菌,。

腸道細(xì)菌在我們的消化過程中發(fā)揮著比之前想象的更重要的作用

我們現(xiàn)在知道，不只是我們從飲食中攝入的非淀粉類的復(fù)合碳水化合物被腸道細(xì)菌分解,。例如：一些腸道細(xì)菌也能夠降解麩質(zhì),、植酸和乳糖，這意味著如果我們的消化道中存在有這些腸道細(xì)菌,，許多與這些化合物的攝入有關(guān)的不良影響都可能可以避免,。

至于乳糖，一些研究表明,，飲用酸奶和某些益生菌可以改善乳糖不耐受的癥狀,。這是有道理的，因?yàn)楫?dāng)我們補(bǔ)充這些產(chǎn)品時(shí),，我們實(shí)際上也在補(bǔ)充能夠分解乳糖的細(xì)菌,。這些細(xì)菌可能會(huì)在我們的腸道中定植或者將遺傳物質(zhì)轉(zhuǎn)移到腸道中的其它細(xì)菌中，這也就意味著我們實(shí)質(zhì)上是在我們的微生物組中添加了分解乳糖所需的基因,。

腸道為微生物提供最佳的生存環(huán)境,，包括天然的厭氧條件、豐富的營養(yǎng)物質(zhì)以及適宜的溫度和pH 等等,。如果你突然改變你的飲食,，你的腸道菌群也會(huì)發(fā)生改變，因?yàn)椴煌奈⑸锓纸獠煌臓I養(yǎng)物質(zhì),。如果你反復(fù)地改變你所吃的東西,，例如，每隔一周改變一次飲食或者每天吃不同的食物,，腸道菌群就永遠(yuǎn)不會(huì)有機(jī)會(huì)適應(yīng)你所吃的食物,。換句話說,，太頻繁的飲食變化是不健康的。

如果你吃的是大家普遍認(rèn)為的非常健康的飲食,，但是仍有胃腸道問題,、疲勞和/或其它慢性健康問題，解決方法很可能不是從你的飲食中去除某些食物,、嘗試一種新的飲食模式或者改變你吃的東西,。相反，你應(yīng)該重新引入從你的腸道中缺失的那些細(xì)菌并努力改善腸道菌群的健康狀況,。如果您一直關(guān)注本公眾號(hào)就會(huì)知道,，我們可以通過發(fā)酵食品、健康的人和寵物,、土壤以及高質(zhì)量的益生菌補(bǔ)充劑等等獲得一些有益的微生物,。如果您想了解更多關(guān)于如何維持健康的腸道菌群的信息，也可以參閱本公眾號(hào)以前發(fā)布的《如何維持健康的腸道菌群》一文,。