|
大約有1.5-2公斤的細(xì)菌在我們的腸道安營扎寨。健康的腸道和均衡的營養(yǎng)可以讓這些細(xì)菌在腸道中安居樂業(yè),，它們住的舒服了,，也就會好好為我們“打工”，比如營養(yǎng)物質(zhì)加工,、消化吸收,、能量平衡、免疫功能,、胃腸道發(fā)育和成熟以及其它多種重要的生理活動,；但是，如果我們讓腸道細(xì)菌不舒服了,，它也就不會讓我們好過,。 腸道細(xì)菌的基因組也被稱為人類的“第二基因組”，它們所攜帶的基因數(shù)量超過人類自身基因的100倍,。世界各地的科學(xué)家們都在試圖了解腸道細(xì)菌對人體健康的多種影響,，試圖通過調(diào)節(jié)腸道菌群來達(dá)到治病防病的目的。有一點(diǎn)是眾所周知的：腸道內(nèi)的細(xì)菌是多種多樣的,，它們的多樣性對于我們的健康至關(guān)重要,；而這種多樣性在很大程度上取決于我們所吃的東西。 在人類歷史的長河中,，我們的祖先所獲取的營養(yǎng)物質(zhì)大多數(shù)包含在難消化的植物性食物中,，因此,，人類腸道也適應(yīng)了每天從食物中攝取更多的膳食纖維。 膳食纖維可完整無損的穿過胃和小腸而不被消化并進(jìn)入大腸,，但是最終它們還是會遇上對手,。在結(jié)腸中，它們是生活在其中的細(xì)菌的食物,。結(jié)腸細(xì)菌會徹底檢查這些頑強(qiáng)抵抗的碳水化合物,，并利用它們進(jìn)行發(fā)酵釋放能量、氣體以及一系列的被稱為短鏈脂肪酸的代謝產(chǎn)物,。 短鏈脂肪酸也是腸道與大腦之間進(jìn)行交流的多種方式之一,。短鏈脂肪酸可以作為遍布全身的信號分子，刺激激素分泌,、激活神經(jīng)通路和多種類型的細(xì)胞,，來調(diào)節(jié)食欲、能量平衡,、體重,、免疫、大腦功能和情緒狀態(tài),。 事實(shí)也確實(shí)如此,。在過去的幾十年里，以高熱量為特征的典型的西式飲食每天攝入的膳食纖維數(shù)量很少,。越來越多的證據(jù)表明,，缺乏膳食纖維的飲食會破壞腸道菌群的平衡，大大減少短鏈脂肪酸的產(chǎn)生,。短鏈脂肪酸的產(chǎn)生減少也是導(dǎo)致肥胖,、糖尿病以及焦慮和抑郁等心理疾病的一個隱藏但是強(qiáng)有力的因素。 來自愛爾蘭科克大學(xué)的研究人員如是說,，健康的腸道微生物組絕對存在一些我們所必需的基因和代謝產(chǎn)物,，隨著微生物多樣性的降低，腸道微生物數(shù)量的減少,，腸道菌群可能不再能夠產(chǎn)生一些正常的大腦功能所必需的分子,。 例如，最近一系列的研究表明,，短鏈脂肪酸通過刺激腸道內(nèi)的飽腹感肽的釋放并將神經(jīng)信號發(fā)送到大腦的食欲中樞,，從而幫助抑制食欲。其它研究也表明,，特定的益生元可以提高短鏈脂肪酸水平抑制應(yīng)對應(yīng)激的神經(jīng)內(nèi)分泌反應(yīng),，抑制應(yīng)激激素皮質(zhì)醇的分泌。短鏈脂肪酸還能調(diào)節(jié)大腦處理情感信息的方式，使其不受負(fù)面影響,。 來自牛津大學(xué)的研究人員招募了45名健康的志愿者,，隨機(jī)分為三組，每天分別接受低聚果糖,、低聚半乳糖兩種益生元中的一種以及安慰劑,，持續(xù)三周。在研究開始與結(jié)束時,，研究人員測量了他們在醒來后的一段時間內(nèi)的皮質(zhì)醇水平,，同時評估了他們對積極和消極情緒刺激的反應(yīng)，把注意力傾向于消極情緒刺激作為焦慮和抑郁的標(biāo)志,。 與安慰劑相比,，益生元低聚半乳糖的攝入與清醒時唾液皮質(zhì)醇反應(yīng)性降低和注意偏差的改變有關(guān)。那些接受益生元低聚半乳糖的志愿者的注意力也更傾向于積極情緒刺激,，而不是消極情緒刺激。 另有研究將抑郁癥患者的糞便細(xì)菌移植到無菌小鼠身上,，結(jié)果非常令人吃驚,，研究人員發(fā)現(xiàn)這些無菌小鼠變得更加焦慮，并表現(xiàn)出快感缺失,，這是嚴(yán)重抑郁的一個關(guān)鍵特征,。 富含膳食纖維的植物性食物對于維持腸道菌群的多樣性是必須的，這可以最大化的促進(jìn)短鏈脂肪酸的產(chǎn)生,。 關(guān)鍵點(diǎn)
|
|
|
