香煎豆腐

用料:豆腐一塊，雞蛋一個,、淀粉適量,，鹽半勺、白糖半勺、蠔油一勺,、生抽兩勺,，蒜瓣兩瓣。

做法:1,、調(diào)一碗料汁,碗里加一勺蒜末,，兩勺生抽，一勺蠔油,，半勺食鹽,，半勺糖，半勺淀粉,，三勺水混合備用,。

2、豆腐一塊,，雞蛋一個,，淀粉適量。

3,、豆腐先裹一層淀粉,。

4、再裹一層雞蛋液,。

5,、把豆腐放入平底鍋，煎至兩面金黃,。

6,、倒入調(diào)好的料汁，翻炒片即可,。

秋葵炒肉

用料:秋葵10根,，豬肉500克,，青椒5個，紅椒5個,，姜片2片,，蒜頭2個，生抽,，老抽,，鹽，油適量,。

做法:1,、秋葵洗凈切成小星星形狀,。

2、豬肉切片備用,，生姜大蒜切沫,，青紅辣椒切成圈，剁碎,。

3,、鍋內(nèi)倒入適量油，油熱后放入豬肉片翻炒,，炒熟盛出備用,。

4、再放入油,。油熱,，放入姜蒜青椒爆香，放入炒好的豬肉,，放適量生抽,，翻炒均勻，讓豬肉上色,。

5,、放入秋葵翻炒一分鐘，加入適量鹽和生抽,，翻炒均勻即可出鍋,。

尖椒雞肉丁

用料:雞腿肉1個，青辣椒4個,，小米辣8個,，姜片4片，蒜頭6片,，料酒一勺,，生抽一勺，蠔油半勺,，醬油半勺,，鹽一小勺。

做法:1,、雞腿肉去皮切丁 ,加入姜片,，料酒,，生抽,，醬油，蠔油,，攪拌均勻,，腌制二十分鐘,。

2、準備配料,，青椒和小米辣切粒,， 姜片切絲，大蒜切碎,。

3,、鍋中加油，倒入姜絲,，再倒入雞丁,，炒至七分熟盛出備用。

4,、鍋中倒油,，加入大蒜頭，青椒,，小米辣炒一分鐘,。

5、再加入雞丁,，放入適量食鹽,，翻炒均勻，出鍋即可,。