秋天已經(jīng)到來,，我們即將迎來的也是我們的中秋佳節(jié)了！在入秋之后,，我們也要注重肉類的攝入,，因為很多地方也有貼秋膘的習俗，所以,，我家在中秋前后的這段時間,，都會經(jīng)常做一些肉類的美食！

今天就買了一款肉,，價格比豬肉要低2倍,，而且它的熱量不高，蛋白質(zhì)豐富,，我們也比較容易吸收,，這種肉就是我們平時都會經(jīng)常購買的雞胸肉,，價格特別的親民,，做法也多種多樣，不僅僅是健身人士愛吃,，我們平時也都會經(jīng)常買來炸雞排,、炸雞柳！

我家比較愛吃的還是炸雞柳，因為切得細長細長,，腌制得比較入味,，然后，再裹上淀粉和面粉,，一起炸,，特別的香，比肯德基里面的炸雞還要香,，我家要是愛吃炸貨的,，自己買上食材，回來炸一炸,，又放心,，還更香哦，這個腌制和炸的方法,，適用于各種炸貨,，大家愛吃的，可以學一學,，在中秋的時候,，有聚餐也能用得上哦！

香酥炸雞柳

食材：雞胸肉,、炸粉,、一勺淀粉+一勺面粉、一勺水,、料酒

做法：

第一步：把雞胸肉清洗干凈,，去掉表面的脂肪或者筋膜，然后切成小塊,，放入碗中備用

第二步：加入一小勺料酒,，然后抓拌均勻，可以去掉腥味,，讓肉的味道更好,，再加入一勺面粉好淀粉

第三步：再加入炸粉（因為這個炸粉是帶有咸味的，所以我就沒特別的加鹽和其它調(diào)料,，這個炸粉是家樂的炸粉,，如果用的是其它沒調(diào)料的炸粉，就要加入鹽和其它調(diào)味料腌制腌制）,，再加入一勺水,，抓拌均勻，呈面糊狀即可

第四步：為了保證肉能夠入味更加好吃,，用袋子密封起來,，然后放入冰箱,，冷藏4個小時左右

第五步：鍋里放油，油溫八成熱即可,，如果不知道油溫,，就用筷子沾一點面粉，然后用筷子放入油鍋中,，筷子迅速的冒泡即是溫度夠了

第六步：溫度夠了后,，把火力轉(zhuǎn)中火，然后用筷子,，把雞柳一條條的放入油鍋中,，然后用中火慢炸

第七步：一邊炸一邊用筷子翻拌，避免炸過頭,，然后炸到表面金黃即可

第八步：把雞柳炸到金黃,，用網(wǎng)漏把雞柳撈出控油，控干油分后,，即可裝盤,，喜歡酥脆口感的，把油溫加熱,，控干油后,，復炸2分鐘左右，撈出后,，更加酥脆哦,！

小貼士：

1，我用的炸粉是帶有咸味的,，如果沒有建議用鹽,、椒鹽粉、雞粉,、料酒腌制后,，也很香

2，炸雞柳要注意火候,，火力切記不能大,，不然容易外焦里不熟

3，這個做法,，也適用于其它炸貨,，大家可隨意調(diào)節(jié)

4，一勺面粉+一勺淀粉,，可以讓口感比較好,，喜歡更酥脆的，可以都換成淀粉,，會更加酥脆

這道香酥炸雞柳就完成啦,！酥酥脆脆,，比肯德基,、麥當勞做的炸貨,，還要香得多，如果家里的小朋友也愛吃炸貨,，不妨學一學這個做法,，保證給你帶有驚喜！

你們自己炸的炸貨酥脆嗎,？

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