很多家長為了讓自己的孩子更聰明一點(diǎn),，從孩子剛剛出生時(shí),，就開始給孩子補(bǔ)充DHA，都是成千的給孩子買DHA軟膠囊,，讓孩子去吃,，其實(shí)吃這樣帶有藥物性的東西，還不如通過食物來補(bǔ),，會更加的健康,，也不用花費(fèi)那么多的錢。

每到中午做飯的時(shí)候,，家長們不妨給孩子做這道菜去吃,，此菜中就富含有天然的“DHA”，常做給孩子吃,，照樣也能益智健腦,，提高孩子的記憶力。這道菜就是秘制炸草魚,，吃魚可以讓人變得更聰明,，魚也是孩子提高智力的首選食材，因?yàn)樵隰~肉中就含有對大腦有益的DHA,，且魚頭中還含有豐富的卵磷脂,，也富含蛋白質(zhì)，對于提高我們的記憶力非常有利,。

秘制炸草魚

第一步,、首先準(zhǔn)備草魚1條，適量的蔥姜,，生抽40g,，老抽10g，醋10g，白糖一勺,，適量的鹽,、蠔油、料酒,、花椒,、八角、桂皮,、香葉,、油。

第二步,、把草魚清理干凈,，最好你是在賣魚那里,，讓人家直接給你弄好,，回來洗凈就行，隨后把魚切成2cm寬的魚片,，不要切的太窄了,，太窄的話，油炸易碎,。

第三步,、把切好的魚片，放在大碗中,，在里邊倒入生抽,、料酒、蔥姜,、鹽,，腌制個(gè)15分鐘左右即可入味。

第四步,、把老抽,、生抽、白糖,、蠔油,、醋倒入在一個(gè)碗中，調(diào)勻,。

第五步,、在鍋中加水，放入八角,、花椒,、香葉煮開，水的量根據(jù)魚肉的多少來放，只要能把魚給沒過即可,，然后在里邊倒入自己調(diào)好的汁煮開,，把煮好的汁倒入到一個(gè)大碗中，晾涼備用,。

第六步,、在鍋中倒油，放入魚塊,，在炸魚塊時(shí)不要翻動,，防止魚肉散掉，用中火把魚肉炸至兩面金黃,，就可以用漏勺撈出,，控掉油，炸完之后再復(fù)炸一次,。

第七步,、把炸好的魚塊放入到剛剛煮好的調(diào)料汁中，浸泡1小時(shí),，再撈出就可以吃了,。

這種秘制草魚吃起來特別好吃，孩子也喜歡吃,，也適合老人去吃,，可以常吃，一周吃個(gè)1-2次,，既能益智健腦,，還很補(bǔ)充DHA。