在學(xué)校餐廳吃自助午餐,，盛菜時,，忽聽前面有人低聲驚呼---今天有粽子！

有粽子,？可不,，明天就是端午節(jié)假期了，學(xué)校是提前給我們過端午節(jié)么,？走過去才發(fā)現(xiàn),，這不是真正意義上的粽子，沒有用粽葉包,，而是滿滿一大餐盤糯米飯,，上面撒了一層紅棗和葡萄干。吃一口,，黏黏甜甜的,，確是粽子的味道。

這樣的一大盤卻讓我想起了母親,，想起了母親的黃米紅棗飯,。

小時候，是沒見過糯米的,，也沒吃過大米,，主食就是粗糧:地瓜干，高粱米,，玉米面窩頭,。純白面的饅頭，是年節(jié)里才有的,。平時種植的莊稼里,，有小米，還有大黃米,，也就是黍,，這種東西比小米粒大且黏。產(chǎn)量并不高,，所以,，每年家里的這種東西也不會多。母親總是會留到端午節(jié)前后,，也就是麥?zhǔn)占竟?jié),，才會寶貝似的拿出來，淘洗干凈,，放在大地鍋里大火燒開,，再小火咕嘟咕嘟地煮。煮到米軟了,，就把大紅棗倒進(jìn)去,。這些棗，都來自院子里的那幾棵棗樹,。窗前的脆棗,，紅了一半的時候，就讓我們幾個孩子上房連摘帶打,，幾天就席卷一空了,；酸棗核的，也趁著脆生生的時候,，被我們大快朵頤了,；只那些脆度不夠、酸度不足而甜度綿長的被留住了,，太陽底下曬干了,，母親收藏起來了。現(xiàn)在,，可以把這些紅棗拿出來了,。先洗干凈，在沸水里煮過半個小時,，才撈出來再沖洗干凈棗皮皺褶里的浮沫,，放進(jìn)軟軟的黃米中去煮。

母親說,，棗必須要煮過,，不然米飯會苦的，而且顏色不鮮亮,。大黃米本身就有點苦,，需要用紅棗的甜去綜合。鍋開了,，紅棗在金黃的米中翻滾,。湯越來越少,，越來越粘稠，為了防止糊鍋,，母親拿著鍋鏟,，不停地翻動著米飯。終于,，大黃米吸飽了水,，一粒粒雍容飽滿，而紅棗也似乎丟了魂,，甜甜的汁液橫流,，染紅了周圍的大黃米。這時候,，可以收火了,。鍋里的泡泡幾乎小到?jīng)]有，盛起一勺,，米沉甸甸的下墜,，簡直拉出絲來。吃一口,，軟糯香甜,，絕對是世界上的至味了?？墒悄赣H說,，涼的黃米紅棗飯才是最好吃的，于是,，吃一頓熱熱的黃米紅棗飯出門了,，該割麥的割麥，該揚場的揚場,，烈日下干一大晌活,，皮膚幾乎曬裂，汗出到身體沒有了水分,，全身肌肉酸痛,，骨頭仿佛散了架，歪歪倒到地回到家,，洗一把臉,，咕咚咕咚一口氣喝一大碗綠豆湯，平復(fù)一下由內(nèi)而外的暑熱,，盛一碗涼下來的黃米紅棗飯,，坐在陰涼的葡萄架下，吃一口，幸福的心都要顫抖了,。

這是童年時代最奢侈最值得記憶的美食,。那時候的北方，普通人家的端午節(jié),，是不吃粽子的,，通常是包頓餃子。粽子,，是南方的吃法。若端午節(jié)撞上了麥?zhǔn)?，農(nóng)人們一個個忙得要死,，恨不得全天長在地里，趁著晴天趕緊把麥子顆粒歸倉,，否則,，一場大雨，就會使這收成大打折扣,，哪還顧得包餃子呢,？但是，母親的黃米紅棗飯,，每年都是不會少的,。

現(xiàn)在看到超市里有賣大黃米紅棗粽子的，而這種粽子是近兩年才有的,，尚屬于新生事物,，殊不知，我的母親,，在四十年之前,，就已經(jīng)用最簡單的方法，讓我饕餮了,。雖一盛一大碗,，沒有粽葉包起來的精致，但就如今天中午那一大餐盤的糯米紅棗與葡萄干米飯,，被吃到的人驚喜地稱為粽子,。

去年暑假在淄川，東道主端出一盆黃米紅棗飯,，熱情地招呼大家吃,，說，這是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),，風(fēng)味特別,，可能外地的客人沒吃過，請大家務(wù)必嘗嘗。我微笑,，我知道這是母親做過的特別的米飯,，是小時候年年吃而如今卻很久沒吃過的最熟悉的美食。這是一盆是冒著熱氣的米飯,，粘稠得幾乎舀不起來,。我迫不及待地吃一口，味道的確不錯,，完全當(dāng)?shù)闷甬?dāng)?shù)靥厣朗车姆Q呼,，只是，這不是母親的黃米紅棗飯,，沒有來自母親的親切的味道,，所以，它的好吃就缺了點兒什么,，但我依然濕了眼眶,，我知道，我是想母親了,。