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要說雞身上哪塊肉最值得吃？ 雞胸肉必須擁有姓名,！高蛋白低脂低熱量,，簡直就是一塊五星好評的肉，更是減肥,、健身人士的心中摯愛,。 ?? 但新鮮雞胸肉買回家，又要腌又要煎,，不少人都覺得麻煩得很,。其實，大可以選「即食雞胸肉」哇,！而且市面上不少即食雞胸肉的價格和鮮雞胸肉也差不多,。 只不過市面上售賣的各種「即食雞胸肉」的營養(yǎng)差異并不小，我們當(dāng)然是愿意把錢花在刀刃上呀（感覺自己又勤儉持家了呢）,。 所以,，這次即食雞胸肉的榜單,，我們就通過兩個維度 —— 「高蛋白」「低鈉」來進(jìn)行排序。 —— 想要營養(yǎng)， 認(rèn)準(zhǔn)「蛋白質(zhì)」 根據(jù)中國膳食指南建議,，成年人每天至少攝入 60 克蛋白質(zhì),。 而一塊優(yōu)秀的即食雞胸肉，只要巴掌大小,，就能滿足一天中一半左右的蛋白質(zhì)需求,。 但你可能不知道，并非所有的即食雞胸肉蛋白質(zhì)含量都一樣,。由于配方和制作工藝略有不同,，不同品牌的即食雞胸肉，在營養(yǎng)成分,、含水量上都有一定差別,。  同樣是即食雞胸肉，蛋白質(zhì)含量差異卻很大,。 圖片來源：某電商平臺 4 款「高蛋白」即食雞胸肉推薦榜單  蛋白質(zhì)含量突破到 30 克 / 每 100 克,。 配料中使用的三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉,、焦磷酸鈉,，都屬于「保水劑」，可以幫雞肉保持水分,，吃起來才會「彈嫩多汁」,。 并且，大家別看見化學(xué)名稱就感到不適,，在國家允許的使用范圍內(nèi)添加,，就不會對人體健康有影響，放心吃～ 另外,，配料中的「乳酸鏈球菌素」是一種天然的防腐劑,。有它的加持，讓這款雞胸肉即使在常溫環(huán)境下,，只要陰涼干燥儲存，保質(zhì)期也能長達(dá) 9 個月,。對于宿舍黨和沒有冰箱的朋友來說太友好啦,。  每百克的蛋白質(zhì)含量高達(dá) 30.6 克，但脂肪和碳水含量卻極低,。 配料也并不復(fù)雜,，用食用鹽,、味精、香辛料來調(diào)味,。三聚磷酸鈉作為保水劑,，來幫助雞肉保持自身的水分。  如果原味雞胸已經(jīng)無法滿足你了,，那 Keep 這款黑椒味的,，可以嘗試一下。 蛋白質(zhì)含量足足達(dá)到 31 克,，四舍五入相當(dāng)于吃掉了 4 個雞蛋,。配料中除了黑椒，還特別加入了釀造醬油來增香增色,。 缺點就是價格稍高,，買一塊要 11 元，小小肉疼一下……  本期榜單中的高蛋白冠軍,，吃 1 塊相當(dāng)于喝了 5 杯牛奶,。 配料中只有鹽、香辛料,、保水劑（三聚磷酸鈉）,，沒有額外加味精、醬油等鮮味調(diào)味（雖然加了也沒啥）,，喜歡原汁原味的朋友們可以試試,。 另外，它的價格也非常美麗,，一份只需 4.7 元,，蛋白質(zhì)還高，真有性價比哇,！ —— 想要低鹽,， 認(rèn)準(zhǔn)「鈉」含量 除了看蛋白質(zhì)以外，即食雞胸肉還有個需要額外關(guān)注的點,，那就是「鈉含量」,。 因為有些商家為了提升味道，會加入很多調(diào)味料,，雖然讓雞胸肉不寡淡了,，但很容易吃起來過于咸咸咸咸咸咸 ?? 研究所在便利店隨手翻了幾款雞胸肉，發(fā)現(xiàn)有些鈉含量竟然都超過了 1000 mg,，妥妥的高鈉食品哇?。ǜ哂?600mg 屬于高鈉食品）  每天攝入過多的鈉，長期以往,，容易給人體帶來高血壓等健康威脅,。所以我們?nèi)粘ｏ嬍持?，需要對鈉攝入額外注意。 在即食雞胸肉中,，研究所也發(fā)現(xiàn)了一些鈉含量非?？酥频摹Ｍ驴磣 4 款「低鈉」即食雞胸肉推薦榜單  是的,，你沒看錯,，剛才的高蛋白榜單里面也有它。鈉含量只有 160 毫克 / 每 100 克,，已經(jīng)相當(dāng)克制了,！ 另外，這款雞胸肉的口味非常多,，足足有 8 種,，包括黑椒、新奧爾良等傳統(tǒng)口味,，還有茄汁,、咖喱等的比較少見的風(fēng)味，大家可以按照自己的喜好挑選,。 但在眾口味中,，原味款的鈉含量相對更低一些。購買時可以搭配著買,，偶爾嘗試一下新口味也不打緊,，控制好鈉的攝入總量就行。  舌里的低脂原味雞胸肉,，鈉含量僅占每日限量的 4%,，可以無壓力放心吃。 配料中加入的大豆分離蛋白,，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，可以額外提供植物蛋白，營養(yǎng)豐富,。并且對于保持雞肉的水分和改善肉質(zhì)形態(tài)也有幫助,，可以讓肉質(zhì)更加飽滿。  鈉含量已經(jīng)降低到兩位數(shù)字,，僅有 82 毫克 / 100 克,。 而且蛋白質(zhì)也接近 30 克 / 每 100 克，相當(dāng)優(yōu)秀,。缺點同樣是價格稍稍高～  本榜單中,，鈉含量最低的雞胸肉，每百克僅 73 毫克鈉。 不過這款雞胸的蛋白質(zhì)含量并不算亮眼,，和高蛋白冠軍比的話只能得個及格分。好在熱量也比較低,，整體還是不錯的,。如果對蛋白質(zhì)沒有高要求，可以試試,。 ?? 即食雞胸肉榜單完畢,！ 如果你想要一款高蛋白，鈉含量又相對低的雞胸肉,，可以試試「鯊魚菲特」「田園主義」,。 而如果有增肌需求、想要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的朋友,，另外一款「云農(nóng)派即食雞胸肉」「Keep 」都還不錯,。只是鈉含量稍高，需要在其他食物中減少鈉的攝入噢,。 ·  · 合作專家 蘭曉芳 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全碩士 科學(xué)審核 谷傳玲 中國注冊營養(yǎng)師 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生碩士 內(nèi)容策劃 小土豆 合作請聯(lián)系 [email protected] |
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