近年來(lái),，吃蔬菜的飲食風(fēng)尚逐漸被大眾接受,。尤其是體形較為豐滿(mǎn)的女性，甚至把吃蔬菜當(dāng)成了習(xí)慣,。不可否認(rèn),，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物,，的確對(duì)減肥有幫助,。不過(guò)，想達(dá)到健康減肥的效果還需了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分,，下面給大家介紹10種比較快速減肥的蔬菜,，看看你最喜歡吃哪幾種？

1,、黑木耳,。黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪以及糖類(lèi),，不僅是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分,，也是美容的絕佳物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入到人體后,，會(huì)轉(zhuǎn)變成維生素A,，可以潤(rùn)澤皮膚、毛發(fā),。卵磷脂在體內(nèi)可以使體內(nèi)的脂肪呈液質(zhì)狀態(tài),，有利于脂肪在體內(nèi)的完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪的運(yùn)動(dòng),，使脂肪分布更加合理,，從而形體勻稱(chēng)。纖維素促進(jìn)腸蠕動(dòng),，促進(jìn)脂肪的排泄,，這非常有利于減肥。

2、卷心菜,。卷心菜,，也就是圓白菜，卷心菜營(yíng)養(yǎng)豐富,，味道鮮美,，是餐桌上的常客,。據(jù)《本草綱目》中記載,，卷心菜，煮食甘美,，其根經(jīng)冬不死,，春亦有英，生命力旺盛,。故人們譽(yù)稱(chēng)為“不死菜”,。中醫(yī)認(rèn)為，卷心菜有健脾養(yǎng)胃,、行氣止痛之效,。卷心菜含蛋白質(zhì)、脂肪,、淀粉都很少,，屬低熱量食物，又含有豐富的果膠和纖維素,，食后有飽腹感,，非常適合減肥瘦身人士食用。

3,、韭菜,。韭菜的熱量相當(dāng)?shù)牡停梢哉f(shuō)怎么吃都不會(huì)胖,。不過(guò)最重要的是,，韭菜中含有豐富的纖維素，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，排除多余脂肪和體內(nèi)垃圾,。很多男性愛(ài)吃韭菜，覺(jué)得有壯陽(yáng)的功效,，其實(shí)女性更適合吃,。因?yàn)榫虏四軌蚋纳婆猿Ｒ?jiàn)的便秘現(xiàn)象，自然也能起到減肥的作用,。

4,、菠菜,。菠菜營(yíng)養(yǎng)又低卡，而且富含鉀,，對(duì)消除水腫很有效,，是不錯(cuò)的減肥食物。菠菜中含有大量的植物粗纖維,，可促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有利于排便,，也能促進(jìn)胰腺分泌,，幫助消化，對(duì)于便秘者也有非常不錯(cuò)的治療效果,。菠菜中的氟－生齊酚,、6－羥甲蝶陡二酮、微量元素,，都能促進(jìn)新陳代謝,，幫助燃脂，讓你瘦的更加快速,。

5,、芥菜。芥菜含有豐富的維生素A,、維生素B族,、維生素C和維生素D,還含有大量的抗壞血酸,是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì),參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對(duì)氧的利用,所以多吃芥菜有提神醒腦,解除疲勞的功效。因芥菜組織較粗硬,、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用,。

6、花椰菜,?；ㄒ吮旧硎呛芷胀ǖ囊环N蔬菜，本身無(wú)多大味道,，所以烹飪時(shí)常加葷菜或大蒜等調(diào)味品提味,。但從養(yǎng)生角度看，它卻是難得的食療佳品,，有強(qiáng)腎壯骨,、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃,、清肺潤(rùn)喉作用,。花椰菜含水量高,，但熱量卻很低,，1個(gè)花椰菜熱量只有23~32卡,，能很快給予飽足感，減少你吃進(jìn)過(guò)多食物的機(jī)會(huì),，且吃多了也不會(huì)發(fā)胖,。花椰菜含高食物纖維,，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，有助于清除宿便，讓體內(nèi)廢物順利排出,，改善便秘癥狀,。

7、白菜,。白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，它的最大特點(diǎn)是含有豐富的纖維素，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),，幫助消化,，防止便秘。每天選擇兩餐吃白菜,，不管是水煮的還是清炒的都可以達(dá)到很好的減肥效果,。減肥期間，白菜湯和白菜羹都可做為排毒的主要食品,，值得注意的是高脂,、高鹽、精細(xì)加工品,、 甜品 以及淀粉都不可食用,。

8、生菜,。生菜的水分含量很高,，膳食纖維含量也極高，最為突出的是脂肪幾乎不含,，膳食纖維能減少胃腸對(duì)食物中脂類(lèi)和糖類(lèi)的吸收,，并且生菜能促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)大分子物質(zhì)的吸收也有抑制作用,，因此,，食用生菜可減肥。生菜是生活中的常見(jiàn)菜品,，大家也會(huì)經(jīng)常食用它,。生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用,。常食可有利于女性保持苗條的身材,。

9,、苦瓜?？喙鲜窍募静妥郎献畛Ｒ?jiàn)的食物,，因?yàn)榭喙喜荒苡欣陴B(yǎng)顏美容，而且能排毒消暑,?？墒悄阒缆铮钥喙线€能減肥,，苦瓜減肥方法更是夏季減肥最有效的方法之一,。苦瓜強(qiáng)大的減肥功效還在于其含有的膳食纖維,。膳食纖維可以阻止人體對(duì)脂肪類(lèi)食物的吸收。另外苦瓜含有少量的有機(jī)酸,，這些可以促進(jìn)鈣和磷的吸收,，保護(hù)維生素C不被分解。這樣就能保證脂類(lèi)的代謝了,。

10,、黃瓜。人們?cè)谑秤命S瓜時(shí),，因黃瓜把味苦而往往將其丟棄,。其實(shí)，這種苦味是由其中含的一種叫葫蘆素的物質(zhì)引起的,，而葫蘆素C是難得的排毒養(yǎng)顏物質(zhì),。更重要的是，葫蘆素可阻止肝細(xì)胞脂肪變性,，抑制肝纖維增生,。黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>