維生素B1的缺乏,，對(duì)神經(jīng)上的影響很大,，其中之一就是出現(xiàn)記憶力衰退的情況。

維生素B1含量豐富的食物有糧谷類(lèi),、豆類(lèi),、干果、酵母,、硬殼果類(lèi),，尤其在糧谷類(lèi)的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜過(guò)度,。動(dòng)物內(nèi)臟,、蛋類(lèi)及綠葉菜中含量也較高，芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富,，應(yīng)當(dāng)充分利用,。土豆中雖含量不高，但以土豆為主食的地區(qū),，也是維生素B1的主要來(lái)源,。因此，多吃一些全谷類(lèi)的主食如全麥面包,、燕麥等,，有利于同時(shí)補(bǔ)充碳水化合物和維生素B1，有助于改善記憶力衰退,。

多吃4種食物有助于健腦提高記憶力

那么,，記憶力衰退吃什么補(bǔ)腦呢？專(zhuān)家指出,，日常生活中多吃幾種食物可以促進(jìn)大腦運(yùn)轉(zhuǎn),，發(fā)展個(gè)人智力，使人思維敏捷,、記憶力集中,，從而增強(qiáng)記憶力。

1.牛奶：富含蛋白質(zhì),、鈣及大腦必需的維生素B1,、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收,。用腦過(guò)度或失眠時(shí),，一杯熱牛奶有助入睡。

2.雞蛋：被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)為完全蛋白質(zhì)模式,，人體吸收率為99.7%,。正常人每天1個(gè)雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個(gè),，可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當(dāng)吃雞蛋,，有益發(fā)展記憶力,。特別是蛋黃，含有蛋黃素,、蛋鈣等腦細(xì)胞所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，可增強(qiáng)大腦活力?？梢韵虼竽X提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣,。淡水魚(yú)所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護(hù)腦血管,，對(duì)大腦細(xì)胞活動(dòng)有促進(jìn)作用,。

3.貝類(lèi)：碳水化合物及脂肪含量非常低,，幾乎是純蛋白質(zhì)，可以快速供給大腦大量的硌氨酸,。因此,，可以大大激發(fā)大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能,。以貝類(lèi)作開(kāi)胃菜,，能最快地提高腦力。但是,，貝類(lèi)比魚(yú)類(lèi)更容易積聚海洋里的毒素和污染物質(zhì),。

4.花生：花生等堅(jiān)果富含卵磷脂，常食能改善血液循環(huán),、抑制血小板凝集及防止腦血栓形成,，還可延緩腦功能衰退、增強(qiáng)記憶,、延緩衰老,，是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。所含維生素B1和維生素B2高于大米l～1.5倍,。臨床觀察發(fā)現(xiàn),，吃小米有益于腦的保健，可防止衰老,。