• 文/圖 水產(chǎn)前沿雜志 羅少蒙 莫景文

要問近年來什么特色水產(chǎn)養(yǎng)殖品種最火爆,，能在全國(guó)各地遍地開花,，并形成一定的養(yǎng)殖規(guī)模，答案肯定是臺(tái)灣泥鰍,?！白砸M(jìn)臺(tái)灣泥鰍以來，2014年全國(guó)臺(tái)灣泥鰍的養(yǎng)殖產(chǎn)量已經(jīng)突破了32萬噸,?！痹狸栒瓜枭锟萍加邢薰荆ㄒ韵潞?jiǎn)稱“岳陽展翔”）首席營(yíng)養(yǎng)配方師唐精在第一屆全國(guó)臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)高級(jí)研討會(huì)上說道。

以“新常態(tài)下臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展”為主題的第一屆全國(guó)臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)高級(jí)研討會(huì)由岳陽市展翔生物科技有限公司,、荊州展翔帝億飼料有限公司,、山東展翔生物科技有限公司主辦，湖南大正生物科技有限責(zé)任公司,、岳陽翔盛動(dòng)物保健科技有限公司,、岳陽市翔昇堂生物科技有限公司協(xié)辦，并獲得了《水產(chǎn)前沿》,、中國(guó)水產(chǎn)頻道,、湖北廣播電視臺(tái)壟上頻道的媒體支持，500多位來自全國(guó)各地的行業(yè)人士出席參加了本次大會(huì)?！斑@是臺(tái)灣泥鰍行業(yè)首次舉辦盛會(huì),，展翔公司很榮幸舉辦此次大型研討會(huì)！”岳陽市展翔生物科技有限公司總經(jīng)理廖全中表示,，這次會(huì)議的主要目的是邀請(qǐng)行業(yè)里的大咖們?yōu)榇蠹抑v解臺(tái)灣泥鰍的養(yǎng)殖歷程和發(fā)展前景,，邀請(qǐng)優(yōu)秀養(yǎng)殖戶分享其成功養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，以及請(qǐng)展翔臺(tái)灣泥鰍事業(yè)部的人與大家分享養(yǎng)殖技術(shù)和育苗技術(shù),。

臺(tái)灣泥鰍從哪里來,？到哪里去？

臺(tái)灣泥鰍之父林森莊作為本次大會(huì)的特邀報(bào)告嘉賓,，在500多人的見證下揭開了臺(tái)灣泥鰍的神秘面紗,。“很多人問我臺(tái)灣泥鰍為什么長(zhǎng)得這么快,？是不是使用了什么激素還是轉(zhuǎn)基因而來,？”林森莊解釋：“在這里我可以很負(fù)責(zé)很堅(jiān)決地告訴大家，臺(tái)灣泥鰍是雜交品種,，可以很安全地養(yǎng)殖,，放心地食用！”隨著養(yǎng)殖產(chǎn)量的增加和臺(tái)灣泥鰍的聲名鵲起,，市面上很多泥鰍都打著臺(tái)灣泥鰍的口號(hào),，究竟什么才是真正好的臺(tái)灣泥鰍呢？林森莊提出了以下幾個(gè)小的鑒別方法：五個(gè)月以內(nèi)的臺(tái)灣泥鰍的魚骨是軟骨,；養(yǎng)出來的泥鰍公母一樣大,；生長(zhǎng)速度快。

臺(tái)灣泥鰍之父  林森莊

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)首席泥鰍專家沈建忠表示,，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖種類繁多,，養(yǎng)殖產(chǎn)量也日益劇增，像很多水產(chǎn)品遇到的瓶頸一樣,，臺(tái)灣泥鰍也面臨著天然苗種來源不足,，人工苗種亂象叢生，以及在發(fā)展初期也會(huì)遇到流通和消費(fèi)的瓶頸,?！芭_(tái)灣泥鰍由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，韓國(guó),、日本等國(guó)外需求平穩(wěn),，國(guó)內(nèi)需求平穩(wěn)上升，市場(chǎng)前景被看好,?！鄙蚪ㄖ艺f道,。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)首席泥鰍專家 沈建忠

“臺(tái)灣泥鰍要想獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，需要朝深加工方向發(fā)展,，例如選擇大規(guī)格的泥鰍作深加工，或者萃取泥鰍胎蛋白,?！绷稚f表示朝著這個(gè)深加工方向，他已經(jīng)改良推出了第二代的臺(tái)灣泥鰍,，相比于第一代臺(tái)灣泥鰍,，二代臺(tái)灣泥鰍有望著重增加泥鰍15%以上的出肉率。

如何提高臺(tái)灣泥鰍育苗的存活率,？

從事臺(tái)灣泥鰍育苗技術(shù)的人都知道,，臺(tái)灣泥鰍水花育苗的成活率十分低。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，作為傳統(tǒng)的魚類育苗基地,，2015年廣東佛山南海地區(qū)的臺(tái)灣泥鰍水花育苗成活率不到30%。隨著養(yǎng)殖面積的不斷擴(kuò)大,，臺(tái)灣泥鰍水花和寸苗的需求量也越來越大,，如何提高育苗的存活率也成為很多苗場(chǎng)和養(yǎng)殖戶的難題。江蘇省江陰市鑫順?biāo)a(chǎn)負(fù)責(zé)人浦建國(guó)認(rèn)為影響臺(tái)灣泥鰍水花苗的成活率與種鰍發(fā)育的成熟度,、底質(zhì)和水質(zhì),、溶氧、天敵有很大的關(guān)系,，針對(duì)存活率低下的現(xiàn)象,，水花育苗從基建到培藻到管理都需要養(yǎng)殖戶的耐心和好的應(yīng)急處理能力?！坝缡且豁?xiàng)綜合的技術(shù)工程,，與種質(zhì)、環(huán)境,、自身營(yíng)養(yǎng)都有關(guān)系,，天敵和病害是影響臺(tái)灣泥鰍育苗存活率的重要因素之一。做好育苗池四周圍網(wǎng)工作,、育苗前期使用五黃粉拌料投喂都有利于提高臺(tái)灣泥鰍水花育苗存活率,。”浦建國(guó)說道,。

江蘇省江陰市鑫順?biāo)a(chǎn)負(fù)責(zé)人 浦建國(guó)

為什么一定要使用專門的泥鰍料,？

臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖初期，沒有形成一定的養(yǎng)殖規(guī)模,，很少大型飼料廠家為這個(gè)品種生產(chǎn)專門的泥鰍專用料,，同時(shí)因?yàn)榛谂_(tái)灣泥鰍很好養(yǎng)的認(rèn)識(shí)誤區(qū),，許多養(yǎng)殖戶使用羅氏沼蝦飼料或其他飼料替代泥鰍飼料投喂。

岳陽展翔首席營(yíng)養(yǎng)配方師  唐精

岳陽展翔首席營(yíng)養(yǎng)配方師唐精在報(bào)告中提出：1,、泥鰍幼魚配合飼料中適宜的蛋白質(zhì)含量為34.31% ～39.68%,；2、泥鰍幼魚飼料中脂肪的適宜需要量在7.68%～10.03%之間,；3,、泥鰍肝胰臟中主要消化酶活性具有蛋白酶和淀粉酶活性均最高、脂肪酶活性最低的顯著特點(diǎn),；4,、泥鰍對(duì)7種常見蛋白原料的離體消化率中，血漿蛋白粉的干物質(zhì)和粗蛋白的消化率最高,，而菜粕的脂肪消化率最低,。從泥鰍不同種類的生活習(xí)性、泥鰍的營(yíng)養(yǎng)需要,、展翔泥鰍飼料配置三個(gè)方面闡釋了泥鰍專用料的重要性和必要性,。

臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖應(yīng)該注意什么問題？

岳陽展翔臺(tái)灣泥鰍事業(yè)部部長(zhǎng)  張軍

臺(tái)灣泥鰍的迅速火爆的同時(shí)也反映了一個(gè)嚴(yán)重的問題：很多養(yǎng)殖戶在臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖過程中不知道該注意什么問題,，導(dǎo)致臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖成功與否和運(yùn)氣掛鉤,。在本次會(huì)議上，江蘇省江陰市鑫順?biāo)a(chǎn)負(fù)責(zé)人浦建國(guó),、岳陽展翔臺(tái)灣泥鰍事業(yè)部部長(zhǎng)張軍從臺(tái)灣養(yǎng)殖基建,、放苗、日常管理,、病蟲害防治,、水質(zhì)調(diào)控等方面與大家交流分享了臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)，提出了以下幾點(diǎn)需要注意的地方：

1,、蓋天網(wǎng)圍網(wǎng)防逃防天敵：池塘建好后必需馬上安裝圍網(wǎng),，圍網(wǎng)的高度為1M，網(wǎng)片為9目以上的聚乙烯材質(zhì),。天網(wǎng)的安裝必須在放苗前一個(gè)月完成,；

2、增氧機(jī)增氧：魚塘面積在2.5畝以下,，選用羅茨增氧機(jī)配合微孔納米增氧盤,。 2.5畝以上則選擇葉輪式增氧機(jī)；

3,、苗種下塘需謹(jǐn)慎：下塘溫差不能超過3度,。放養(yǎng)前應(yīng)將苗種放在3%-5%濃度的食鹽水里浸泡5分鐘后緩慢將苗放入池塘。全池潑灑應(yīng)激靈,開啟增氧機(jī),；

4,、投料需少量多餐：因?yàn)槟圉q腸道的特殊性,，為了更好的控制飼料成本，提高利用率,，投喂飼料以少量多餐的原則,，2-3小時(shí)喂一餐，每天4餐,，以每次投料吃完時(shí)間決定每餐的量,，半小時(shí)之內(nèi)吃完為準(zhǔn)；

5,、病蟲害應(yīng)及時(shí)早發(fā)現(xiàn)早防治：養(yǎng)殖基地內(nèi)配備鏡檢設(shè)備,，一旦發(fā)現(xiàn)泥鰍異樣,，應(yīng)通過目測(cè),、解剖鏡檢等措施，確診后針對(duì)性用藥,，切不可在沒查明病因,、確診病情的情況下隨意用藥；

6,、定期調(diào)水定期改底：在整個(gè)泥鰍養(yǎng)殖過程中,，特別是在養(yǎng)殖中、后期,，由于投餌量的不斷增加,，殘餌糞便大量積累池塘底部。剛好也是高溫季節(jié),，水質(zhì)變化速度非?？欤浅Ｈ菀渍T發(fā)爆發(fā)性疾病,。應(yīng)定期使用改底,，定期調(diào)水。

湖北省江陵縣三湖漁場(chǎng)養(yǎng)殖戶  趙祖俊

2015年畝利潤(rùn)高達(dá)1.3萬元的湖北省江陵縣三湖漁場(chǎng)養(yǎng)殖戶趙祖俊向大家分享自己養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍的過程,，他強(qiáng)調(diào)養(yǎng)殖中后期一定要做好水質(zhì)管理和病害防治,，這樣能大幅度降低飼料系數(shù)和養(yǎng)殖成本?！芭_(tái)灣泥鰍是一條自然環(huán)境造就的魚,，真正懂得養(yǎng)泥鰍的人是根據(jù)天氣變化、生物餌料等自然因素來調(diào)節(jié)養(yǎng)殖的,，而不是濫用藥物,。”臺(tái)鰍之父林森莊表示,。

會(huì)場(chǎng)花絮