最近幾年,,有“水中人參”美譽(yù)的臺(tái)灣泥鰍甚是火熱,,火熱到什么程度呢?臺(tái)灣泥鰍2013年年初在廣東興起,,到2013年底就有幾百家臺(tái)灣泥鰍種苗基地(公司)出來(lái),,個(gè)個(gè)有模有樣,門面光鮮,,好多養(yǎng)成戶都躍躍欲試,。而僅僅過(guò)去2年,單單廣東省的臺(tái)灣泥鰍的養(yǎng)殖面積就發(fā)展到以萬(wàn)畝計(jì)算,,全國(guó)范圍內(nèi)養(yǎng)殖更是熱火朝天,。但臺(tái)灣泥鰍在迅猛發(fā)展的同時(shí),也一直伴隨著各種“是否是騙局”的質(zhì)疑,,畢竟這些年泥鰍養(yǎng)殖行業(yè)中經(jīng)常傳出騙局的新聞,,其中又以炒種最為常見(jiàn):炒種公司低價(jià)收購(gòu)野生泥鰍苗種,高價(jià)拋售,,甚至冒充人工苗種,,賺取黑心錢,坑害廣大養(yǎng)殖戶,。那臺(tái)灣泥鰍為什么那么火爆呢,?它又是否有炒種騙局的嫌疑呢?這就需要我們對(duì)臺(tái)灣泥鰍以及它在中國(guó)的養(yǎng)殖現(xiàn)狀進(jìn)行一個(gè)全面的了解,。 臺(tái)灣泥鰍是什么,? 臺(tái)灣泥鰍,又名大鱗副鰍,,屬鯉形目,,鰍科,副泥鰍屬,。體細(xì)長(zhǎng),,前段略呈圓筒形。后部側(cè)扁,,腹部圓,,頭小??谛?、下位,,馬蹄形。眼小,,無(wú)眼下刺,。須5對(duì)。鱗極其細(xì)小,,圓形,,埋于皮下。體背部及兩側(cè)灰黑色,,全體有許多小的黑斑點(diǎn),,頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點(diǎn),背鰭和尾鰭膜上的斑點(diǎn)排列成行,,尾柄基部有一明顯的黑斑,,其他各鰭灰白色。 臺(tái)灣泥鰍在國(guó)內(nèi)的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀 (一)發(fā)展歷史 我們常見(jiàn)的泥鰍養(yǎng)殖品種主要有兩種,,一種是真泥鰍,,也叫青鰍或圓鰍。身體呈長(zhǎng)筒狀,,鱗極細(xì)小,,體色根據(jù)環(huán)境而定,一般呈青色或青灰色,,因?yàn)閭€(gè)頭小,,也常被老百姓稱為野生泥鰍,在我國(guó)東部南北各水系均有分布,。但因?yàn)榍圉q產(chǎn)量較低,、生長(zhǎng)速度慢、產(chǎn)卵量低,、起捕率低的特點(diǎn),,在我國(guó)的養(yǎng)殖量較少。 在我國(guó)養(yǎng)殖量較大的是大鱗副泥鰍,,有些地方也叫大泥鰍,、黃板鰍。大鱗副泥鰍最大的特點(diǎn)就是體型較真泥鰍大,,呈扁平狀,,體色偏黃。早在上世紀(jì)90年代,,我國(guó)就已經(jīng)對(duì)大鱗副泥鰍進(jìn)行選育,,培育出了生長(zhǎng)速度快,更適合養(yǎng)殖的品種,隨后在湖北,、安徽,、江蘇等省市推廣開來(lái)。臺(tái)灣泥鰍是大鱗副泥鰍的一種,,據(jù)相關(guān)資料介紹,,臺(tái)灣泥鰍是臺(tái)灣專家選育出來(lái)的生長(zhǎng)速度更快的品種,,又稱為“臺(tái)灣鰻鰍”或“臺(tái)灣龍?chǎng)q”,。 臺(tái)灣泥鰍為大鱗副鰍的一種,在我國(guó)多分布于長(zhǎng)江中下游和臺(tái)灣島西北部的淺灘河流,,1992年由湖北省水產(chǎn)研究所進(jìn)行培育和人工繁殖研究,,其后于2000年在浙江湖州、順德,、仙桃等水產(chǎn)技術(shù)站推廣養(yǎng)殖,,2011年由南海漁愉魚水產(chǎn)重新進(jìn)行推廣養(yǎng)殖,由于其存在權(quán)屬爭(zhēng)議,,廣東海洋與漁業(yè)局已委托多家水產(chǎn)報(bào)刊進(jìn)行澄清并啟動(dòng)調(diào)查核實(shí),。 (二)現(xiàn)狀 中國(guó)泥鰍市場(chǎng)年需求量為10-15萬(wàn)噸,國(guó)際市場(chǎng)主要為日本和韓國(guó),,年需求量約為十余萬(wàn)噸,。目前中國(guó)泥鰍的養(yǎng)殖面積約有1,330-2,,000公頃,,每年需要1,500-2,,000萬(wàn)公斤的苗種,,大約5億元的市場(chǎng)容納量,主要集中于江蘇,、河南,、湖北、山東,、安徽,、四川和廣東等省,養(yǎng)殖品種基本上是大鱗副泥鰍(黃板鰍),。據(jù)統(tǒng)計(jì),,到2015年廣東省內(nèi)臺(tái)灣泥鰍的養(yǎng)殖面積發(fā)展到以萬(wàn)畝計(jì)算,做繁殖的公司由幾家擴(kuò)展到幾十家,,泥鰍價(jià)格也由曾經(jīng)的30多元/斤降到現(xiàn)在的9元左右/斤,,每天大量鰍苗還源源不斷地發(fā)往外省。其迅猛發(fā)展之勢(shì),,想必沒(méi)有哪個(gè)水產(chǎn)品種與之匹敵,。 三,、臺(tái)灣泥鰍發(fā)展的制約因素 目前制約臺(tái)灣泥鰍走向大規(guī)模養(yǎng)殖的因素包括:種苗混雜、養(yǎng)殖技術(shù)不過(guò)關(guān),,市場(chǎng)流通不完善等,,其中又以種苗問(wèn)題為主因。 (一)苗種問(wèn)題 1.臺(tái)灣泥鰍,,種源不明確 有人說(shuō),,臺(tái)灣泥鰍,原生種是臺(tái)灣真鰍,,屬于大家所知道青鰍的一種,,現(xiàn)在從事這種泥鰍養(yǎng)殖的業(yè)者比較少,主要作為出口韓國(guó),、日本,,采合約定量式養(yǎng)殖 。現(xiàn)在大家常說(shuō)的臺(tái)灣泥鰍品種,,是臺(tái)灣現(xiàn)今主要養(yǎng)殖的泥鰍品種,,大部分集中在臺(tái)南一帶,其次是屏東縣,,總面積約略為150甲(約等于公頃),,這種泥鰍是從何而來(lái)的呢?這種泥鰍并非臺(tái)灣原生種,,而是在1990年左右,,從大陸進(jìn)口來(lái)的(更準(zhǔn)確的說(shuō),可能是走私),,那時(shí)候運(yùn)送黃鱔的包裝里放數(shù)尾泥鰍,,目的是減少黃鱔運(yùn)輸死亡。最早是由臺(tái)灣苗栗縣的一個(gè)業(yè)者進(jìn)行這種泥鰍繁育養(yǎng)殖,,第二年發(fā)現(xiàn)這種泥鰍在臺(tái)灣適應(yīng)的非常好,,并且成長(zhǎng)非常快速,,接下來(lái)就開始推廣養(yǎng)殖,,又因?yàn)榕_(tái)灣南北氣溫有所差異,越南面越溫暖,,所以地處臺(tái)灣南部的臺(tái)南及屏東成為這種泥鰍的養(yǎng)殖產(chǎn)地了,,苗栗及其他地方卻沒(méi)有這種泥鰍的養(yǎng)殖場(chǎng),這就是氣候造成的,。 也有人說(shuō),,臺(tái)灣叫這個(gè)泥鰍為“龍?chǎng)q”,大陸一開始的叫法也是龍?chǎng)q,后來(lái)叫鰻鰍,,再后來(lái)干脆就叫臺(tái)灣大泥鰍,。至于有的人說(shuō)為什么沒(méi)有申報(bào),是因?yàn)檫@個(gè)東西在研究雜交的過(guò)程中,,親本的來(lái)源已經(jīng)不可追溯,,所以要完成相關(guān)的命名或者申報(bào),在現(xiàn)在來(lái)講很難,。 還有人說(shuō):“臺(tái)灣泥鰍是有育苗人在炒作,,臺(tái)灣根本沒(méi)有這種泥鰍,我也認(rèn)識(shí)臺(tái)灣的養(yǎng)殖戶,,海納百川曾經(jīng)打造出過(guò)了美國(guó)香鰍,,可美國(guó)根本沒(méi)有任何品種的鰍魚,明年也許會(huì)出現(xiàn)俄羅斯鰍,!” 2.臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè) 問(wèn)題是,既然有人認(rèn)為臺(tái)灣泥鰍的苗種是個(gè)騙局,,那么為什么育苗場(chǎng)還那么紅火呢,?2013年底竟有幾百家臺(tái)灣泥鰍種苗基地(公司)出來(lái),個(gè)個(gè)有模有樣,,門面光鮮,,好多養(yǎng)成戶都躍躍欲試。據(jù)報(bào)道,,臺(tái)灣泥鰍迅速在佛山南海的九江,、西樵、丹灶形成了大規(guī)模的苗種培育,,在江門新會(huì)(主要三江鎮(zhèn),、睦州鎮(zhèn)、大鰲),、珠海斗門,、惠東等地形成一定的成鰍養(yǎng)殖規(guī)模。據(jù)統(tǒng)計(jì),,2015年廣東省內(nèi)臺(tái)灣泥鰍的養(yǎng)殖面積發(fā)展到以萬(wàn)畝計(jì)算,。這很可能是因?yàn)榕_(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖業(yè)因地制宜,充分發(fā)揮和利用地理優(yōu)勢(shì)和氣候優(yōu)勢(shì),,養(yǎng)殖各個(gè)環(huán)節(jié)在廣東分區(qū)布局,,這個(gè)產(chǎn)業(yè)在廣東已具備一定的規(guī)模。 3.不要刻意追求所謂的“正宗臺(tái)灣泥鰍苗” 據(jù)廣西貴港市港北區(qū)畜牧水產(chǎn)站的梁工介紹,,臺(tái)灣泥鰍只能算是泥鰍的一個(gè)間種,,并不能算是品種。一個(gè)新品種的注冊(cè)認(rèn)定程序非常復(fù)雜,一個(gè)重要的條件就是要知道親本的本源的可追溯性,,但臺(tái)灣泥鰍的親本本源已經(jīng)不可追溯,,所以也沒(méi)有相關(guān)的品種注冊(cè),原則上講并不存在“臺(tái)灣泥鰍”這一品種,,只是大家口口相傳,,就形成了習(xí)慣。我們有些養(yǎng)殖戶刻意去追求臺(tái)灣品種進(jìn)行養(yǎng)殖,,但并沒(méi)有官方數(shù)據(jù)表明臺(tái)灣泥鰍的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)有多突出,,市場(chǎng)上標(biāo)榜的“正宗臺(tái)灣泥鰍”可能只是以前的大鱗副泥鰍的養(yǎng)殖品種而已。 利洋水產(chǎn)江門睦洲的陳工說(shuō):“有些地方甚至出現(xiàn)臺(tái)灣泥鰍‘一代苗’,、‘二代苗’的說(shuō)法,,但江門一帶的養(yǎng)殖戶對(duì)公司苗的概念并不太感冒,一般都只是去私人的育苗場(chǎng)進(jìn)苗,,一個(gè)重要的原因是,,公司苗比普遍苗要貴一倍,而且養(yǎng)殖戶也反映,,公司苗在生長(zhǎng)系數(shù)和產(chǎn)量上并沒(méi)有太明顯的優(yōu)勢(shì),,甚至有些養(yǎng)殖戶自繁自育泥鰍苗,養(yǎng)殖的效果也不錯(cuò),?!?nbsp; 廣州市一帆水產(chǎn)科技有限公司梁洪海總經(jīng)理認(rèn)為,,臺(tái)灣泥鰍原產(chǎn)地是孟加拉,,臺(tái)灣地區(qū)屬于暫養(yǎng)地,大陸的育苗場(chǎng)大部分是從臺(tái)灣引種回來(lái)后自己選育出臺(tái)灣泥鰍苗,。由于不能保證臺(tái)灣地區(qū)所引進(jìn)的種是否純,,再加上不少育苗場(chǎng)泥鰍苗的多次選育,不少所謂的“正宗臺(tái)灣泥鰍”苗難以保證是純正的臺(tái)灣泥鰍苗了,。 (二)養(yǎng)殖問(wèn)題 隨著臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展,,臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)薄弱的矛盾也逐漸浮現(xiàn)出來(lái),其發(fā)展限制包括: 1,、飼料效率低 臺(tái)灣泥鰍的營(yíng)養(yǎng)需求研究欠缺,,臺(tái)灣泥鰍專用飼料較少,大多是將其他魚用飼料配方稍作變更或直接作為臺(tái)灣泥鰍飼料,,一般飼料系數(shù)僅4.0-6.0,。但少部分從事對(duì)蝦養(yǎng)殖多年的養(yǎng)殖戶們?cè)谒|(zhì)調(diào)控上頗有心得,飼料則絕大部分選擇性價(jià)比高的羅氏沼蝦配合飼料,,飼料系數(shù)高達(dá)1.1-1.5,。 2,、集約化養(yǎng)殖程度不高 臺(tái)灣泥鰍人工養(yǎng)殖尚處于起步階段,主要是零星的單戶單池精養(yǎng)模式比較普遍,,還有一部分是與濾食性魚類白鰱,、鯽魚等混養(yǎng),1000畝以上大規(guī)模養(yǎng)殖比較少,,集約化養(yǎng)殖程度不高,。 3、養(yǎng)殖管理技術(shù)不到位 臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖密度高,,投料不當(dāng)容易造成殘餌和排泄物累積,,下層水體缺氧,硫化物,、有機(jī)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)鹽升高,,養(yǎng)殖水域生態(tài)失衡,病害頻繁,,在養(yǎng)殖中后期尤為嚴(yán)重,。據(jù)江門市新會(huì)區(qū)三江鎮(zhèn)九子沙。村的何建文介紹,,今年養(yǎng)殖的臺(tái)灣泥鰍的爛身病害比較嚴(yán)重,。廣州市一帆水產(chǎn)科技有限公司梁洪海總經(jīng)理認(rèn)為,,在養(yǎng)殖過(guò)程中水質(zhì)控制是關(guān)鍵,在條件允許的條件下?lián)Q水有利于臺(tái)灣泥鰍的健康生長(zhǎng),。 四,、苗種和流通決定臺(tái)灣泥鰍產(chǎn)業(yè)出路,產(chǎn)業(yè)前景看好 由于臺(tái)灣泥鰍是近幾年興起的一個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種,,部分養(yǎng)殖戶對(duì)臺(tái)灣泥鰍生活習(xí)性,、飼養(yǎng)環(huán)境以及病害防控不是十分了解,在養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)許多問(wèn)題,。今年不少地區(qū)臺(tái)灣泥鰍爛身病害嚴(yán)重,,再加上近段時(shí)間野生鰍上市沖擊市場(chǎng),導(dǎo)致臺(tái)灣泥鰍價(jià)格走低,,行情低迷,。 把不同的臺(tái)灣泥鰍分級(jí)篩選,按不同的市場(chǎng)需求銷售,,可以實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化,。據(jù)報(bào)道,“臺(tái)灣泥鰍成鰍塘頭價(jià)非常不穩(wěn)定,,以20條/斤的規(guī)格商品魚來(lái)說(shuō),,最輝煌時(shí)能達(dá)到40元/斤,,現(xiàn)在的價(jià)格卻跌到了8.5元/斤左右”。據(jù)佛山市敦皇水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司(簡(jiǎn)稱“敦皇”)董事長(zhǎng)李國(guó)倫介紹,,敦皇現(xiàn)在每天的臺(tái)灣泥鰍流通量為4萬(wàn)斤,,在塘頭以統(tǒng)貨形式收魚,再經(jīng)過(guò)一級(jí)級(jí)的初步分選,,不同規(guī)格的魚發(fā)往不同的城市,。“不同省份對(duì)泥鰍規(guī)格要求不一樣,,在東北,,天津等地,對(duì)大規(guī)格的,,比如10條/斤以上的泥鰍需求量大,;重慶,湖南,,貴州等西南省市則偏向于規(guī)格在20條/斤左右的,。”廣東何氏水產(chǎn)有限公司(簡(jiǎn)稱“何氏水產(chǎn)”)采購(gòu)部經(jīng)理吳義表示,,把不同的臺(tái)灣泥鰍分級(jí)篩選,,按不同的市場(chǎng)需求銷售,可以實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化,。 表一 臺(tái)灣泥鰍種鰍最近三年價(jià)格區(qū)間表 表二 臺(tái)灣泥鰍商品鰍(7-15條/斤)最近三年價(jià)格區(qū)間表 如表一所示,,臺(tái)灣泥鰍種鰍最近三年價(jià)格區(qū)間波動(dòng)不大,基本上保持在30元左右,;而表二顯示臺(tái)灣泥鰍商品鰍(7-15條/斤)最近三年價(jià)格區(qū)間波動(dòng)很大,,從最初的30元/斤直線下降到10元/斤。即使目前臺(tái)灣泥鰍行情低迷,,但廣州市一帆水產(chǎn)科技有限公司梁洪??偨?jīng)理認(rèn)為,大多數(shù)池塘養(yǎng)殖戶成本能控制在6-7元/斤,,按目前的10-12元/斤(7-15條)的臺(tái)灣泥鰍市場(chǎng)價(jià)格,,基本上也能夠保持盈利的。苗種和流通決定臺(tái)灣泥鰍產(chǎn)業(yè)出路,,其中種質(zhì)控制是關(guān)鍵,。在種質(zhì)選擇方面,選育臺(tái)灣泥鰍在生長(zhǎng)速度快,、抗病和遺傳性能穩(wěn)定的種質(zhì),;在市場(chǎng)流通方面,提高產(chǎn)品質(zhì)量和降低生產(chǎn)成本,,那么臺(tái)灣泥鰍產(chǎn)業(yè)前景還是比較看好的,! 臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖失敗的原因 正如很多人猜測(cè)的那樣,,臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖低本錢、高效益,、少疫病,,毫無(wú)懸念地成為一個(gè)熱門項(xiàng)目。但很可惜的是,,良多人興沖沖地進(jìn)來(lái),,灰溜溜地出去。讓眾多養(yǎng)殖戶遭遇滑鐵盧的原因,,從專業(yè)的角度分析,,主要有以下幾種。 很多養(yǎng)殖戶認(rèn)為,,泥鰍是臭水溝里都可以生長(zhǎng)的魚類,,養(yǎng)殖方面沒(méi)有多少技術(shù)含量。實(shí)際情況恰恰相反—泥鰍養(yǎng)殖是一個(gè)徹頭徹尾的技術(shù)活,!從親本的選育,,到苗種的培育,再到成鰍的養(yǎng)殖,;從水處理,,到疾病防控;從日常治理到飼料營(yíng)養(yǎng)配方,,林林總總,,方方面面,無(wú)一不是技術(shù)在起決定性的作用,??梢哉f(shuō),泥鰍養(yǎng)殖成敗的樞紐,,取決于養(yǎng)殖戶對(duì)相關(guān)技術(shù)的掌握。 鰍科是淡水魚中的第二大科,,有110余個(gè)品種,。養(yǎng)殖戶平時(shí)所說(shuō)的“泥鰍”,多指青鰍和黃板鰍,,是鰍科中常見(jiàn)的兩個(gè)品種,。即便是青鰍和黃板鰍,因地域,、天氣,、泥土等方面的不同,兩者的生長(zhǎng)表現(xiàn)也有很大的差異,。但總體而言,,包括這兩個(gè)品種在內(nèi)的所有地方品種的表現(xiàn)都是不盡如人意的,。還有另外難以改變的一個(gè)性狀是,本地品種的公鰍體長(zhǎng),、體重只有母鰍的1/3左右,,影響了單產(chǎn)量,同時(shí)也直接影響了養(yǎng)殖效益,。 五,、結(jié)束語(yǔ) 縱觀臺(tái)灣泥鰍在中國(guó)大陸短短兩年的養(yǎng)殖史,不得不令人又喜又驚,!它在華南地區(qū)真正火起來(lái)是在2013年,,那時(shí)正值南美白對(duì)蝦EMS病害爆發(fā)之際,廣東地區(qū)的對(duì)蝦養(yǎng)殖戶普遍虧損,,對(duì)蝦的養(yǎng)殖前景不容樂(lè)觀,,養(yǎng)殖戶信心不足,紛紛尋找新的養(yǎng)殖品種,。而這時(shí),,臺(tái)灣泥鰍開始進(jìn)入養(yǎng)殖戶的視線。生長(zhǎng)速度快,,3-4個(gè)月即可養(yǎng)成商品規(guī)格,,發(fā)病率低,耐低氧等一系列的優(yōu)點(diǎn)一下吸引了養(yǎng)殖的眼球,,和對(duì)蝦養(yǎng)殖確實(shí)有幾分相似,。隨后,苗場(chǎng),、飼料廠和藥企舉辦的各種推廣會(huì)和技術(shù)交流會(huì)推波助瀾,,進(jìn)行臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖的宣傳。網(wǎng)絡(luò)和坊間的也開始各種臺(tái)灣泥鰍締造的財(cái)富神話,,再一次點(diǎn)燃了養(yǎng)殖戶的熱情,! 但經(jīng)過(guò)兩年多的迅猛發(fā)展,臺(tái)灣泥鰍的各種問(wèn)題也開始顯現(xiàn),。價(jià)格神話不再,、病害問(wèn)題顯現(xiàn)、苗種企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)混亂,、行業(yè)無(wú)序發(fā)展缺乏規(guī)劃等等,,而這也是很多水產(chǎn)特種養(yǎng)殖行業(yè)面臨的通病。特別是苗價(jià),,3-5公分的臺(tái)灣泥鰍苗從2013年的2500-3000元/萬(wàn)尾跌到2014年的1000-1200元/萬(wàn)尾,,而到2015年8月份, 3-5公分的臺(tái)灣泥鰍苗已經(jīng)跌到700-800元/萬(wàn)尾,,價(jià)格幾乎呈直線下降的趨勢(shì),,有關(guān)臺(tái)灣泥鰍苗種炒作的嫌疑一直存在,。 對(duì)于一個(gè)養(yǎng)殖時(shí)間不足三年的新品種而言,臺(tái)灣泥鰍在種苗培育,、養(yǎng)殖技術(shù),、市場(chǎng)流通等方面存在許多問(wèn)題。盡管如此,,廣州市一帆水產(chǎn)科技有限公司梁洪??偨?jīng)理還是認(rèn)為,臺(tái)灣泥鰍不是騙局,!因?yàn)榇蠖鄶?shù)池塘養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍的成本能控制在6-7元/斤,,按目前10-12元/斤(7-15條)的市場(chǎng)價(jià)格,基本上盈利2萬(wàn)多元/畝是不足為奇的,,但是想一夜暴富那是不可能的,。 臺(tái)灣泥鰍能在國(guó)內(nèi)如此迅猛地發(fā)展,與它的生長(zhǎng)速度快等優(yōu)點(diǎn)是分不開的,,但作為一個(gè)小眾品種,,現(xiàn)階段它的終端市場(chǎng)需求量是有限的,如果養(yǎng)殖戶一味地跟風(fēng)養(yǎng)殖,,那必然會(huì)產(chǎn)生泡味,,因此在決定養(yǎng)殖之前,應(yīng)該多做調(diào)查和了解,,理性養(yǎng)殖,,才是長(zhǎng)久之計(jì)。
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