文/當什么媽

在《寶寶缺鐵怎么辦,？在給寶寶補充鐵劑前,，家長先了解這四點》一文中，介紹了什么是鐵,、鐵的作用,、缺鐵會怎么樣、寶寶需要的鐵含量和富含鐵的食物,，也提到了對照這份“含鐵較高的食物”表,，家長可以搭配出各種補鐵輔食。所以本文只是為沒有方向的家長提供幾種思路,，拋磚引玉,。

另外，因為寶寶的大小,、咀嚼能力等不同,，所以開頭依然是幾個不厭其煩的tips：

• 1.根據(jù)寶寶的大小和飲食習慣,，酌情放調(diào)味料,。比如小臭2歲之前，在家里做飯的話基本沒放過鹽,，可以用香菇粉,、蝦皮粉等進行調(diào)味；1歲半之后偶爾會加點兒醬油,，2周3左右,，都是和我們一起吃了。所以調(diào)料的話，自己斟酌,。

• 2.根據(jù)寶寶的咀嚼能力不同,，對食材進行不同處理，比如肉末還是小塊肉,，菜剁碎還是切條,、切塊就好。這個處理,，可以是人工的,，比如用刀剁碎；也可以靠攪拌機等攪碎,。

• 3.食材均可以替換,，比如紅肉，可以是豬肉,、牛肉,、雞肉；青菜,，可以是小白菜,、菠菜、西蘭花,。沒有最好的食材,、最補的食物，飲食的多樣化才是最健康的,。

• 4.食材的比例嘛,，比如土豆牛肉餅，到底多少土豆配多少牛肉好吃,，根據(jù)寶寶的喜好,，多做幾次就知道了，大部分人家里都沒有食物秤可以把每種食材都稱到食譜的重量吧……

• 5.有些寶寶對味道比較敏感,，比如肉腥味,，可以用姜絲或檸檬水腌制一下去腥；青菜的處理上,，給小寶寶單獨做的,，我都會焯水，好處也說過很多次了～

一,、肉末蒸蛋

原材料:

牛肉或豬肉,、雞蛋1-2個。

做法：

1.將肉剁碎,，加一點兒生粉,、滴幾滴植物油,，可以讓肉口感更順滑不柴。

2.把雞蛋敲入碗中,，打散,。

3.將肉末和蛋液攪拌均勻，蒸5-7分鐘,。

tips：

1.很簡單的一種做法,，而且早中晚三餐都可以吃，喜歡的話還可以加入菜末,，營養(yǎng)更豐富,，是我很喜歡做的一道輔食。

2.蒸太久會影響口感,，蒸不夠沒熟會腥,，多試幾次就好了。

3.做這個我一般加點兒香菇粉或蝦皮粉就很香了,，偶爾滴一滴醬油,。

二、土豆牛肉餅

原材料：

土豆1個,、牛肉,、雞蛋1個、小白菜一小把,、姜或檸檬適量,。

做法：

1.土豆去皮、切片,，上鍋蒸大約20分鐘,；蒸熟起鍋后，壓成泥,。

2.水燒開放小白菜,，焯10秒，撈出,、過冷水,，切碎。

3.牛肉切小片,，切兩片姜或者擠幾滴檸檬進去,，腌制10分鐘去腥。

4.牛肉冷水入鍋,，再切兩片姜,，水開后再煮1-2分鐘撈出，剁碎,。

5.把牛肉末/泥,、菜碎、土豆泥放在一起,，再打入一個雞蛋,，攪拌均勻成糊。

6.平底鍋刷少量植物油,，取一小勺糊倒入平底鍋,，小火兩面加熱，熟透即可,。

tips：

1懶人做法：平底鍋刷少量植物油,，平均攤幾個小糊到鍋里，再開小火加熱,；之后翻面也是輪流翻過去,。更懶的，可以用這種帶模具的更簡單……

2.輕輕推一下,，能整體推動面餅的時候,，就可以翻面了。怕不熟的話,，在兩面都能翻面后再翻……也可以把第一個入鍋的自己嘗一下,，確定熟了再依次起鍋。

3.好吃就好,，不用太在意顏值了……

三,、西紅柿牛肉（醬）

原材料：

西紅柿2個、牛肉100g,、姜

做法：

1.牛肉洗凈,，切薄片或剁碎，加生粉腌制10分鐘,。

2.西紅柿洗干凈,，切小塊或切碎。

3.姜洗凈切絲,。

4.鍋里刷少許植物油,，下牛肉和姜絲，盛起備用,。

5.再刷少許植物油,，下西紅柿，加點兒水燜煮一下,。

6.西紅柿煮爛或鍋變稠了,，加入牛肉炒勻即可。

tips：

可以作為一道菜,，也可以作為醬汁,，澆在寶寶的面或飯上,，做成醬汁的話食材都碎一些就好了。

四,、菠菜瘦肉粥

原材料：

菠菜,、瘦肉、雜糧米

做法：

1.雜糧米洗凈浸泡一下,，煮粥,，大火轉(zhuǎn)小火。

2.瘦肉切薄片或剁碎,，可以用姜絲去腥,，或者加生粉使肉更順滑。

3.菠菜洗凈焯水,，這樣切或那樣碎……

4.將瘦肉放入粥內(nèi),，大火煮熟。

5.最后下菠菜,，一分鐘起鍋,。

五、西蘭花炒蝦仁

原材料：

西蘭花,、鮮蝦,、蠔油、淀粉,、蒜酌情

做法：

1.西蘭花掰小朵焯水,。

2.蝦去頭去蝦線，用檸檬汁腌制10分鐘,。

3.鍋內(nèi)刷少許植物油,，下蒜末炒香，下蝦仁炒至變色,，下西蘭花炒勻,，加點兒調(diào)料，或用水淀粉勾芡下,，味道會更好,。

其實現(xiàn)在做菜軟件那么多，只列個菜名,，大家倒騰倒騰都能做出來～特別是給寶寶吃的東西,，主張還是通過蒸、煮,、炒等簡單的烹飪方式,，以留住更多食材本身的營養(yǎng)。但是好像在寶寶的事情上,，很多人都會覺得是不是需要更特殊的對待,，所以今天分享了5款比較簡單的補鐵輔食,。

另外，做菜時間比較少的職場或全職媽媽,，還可以買一點兒現(xiàn)成的蝦皮粉,、豬肝粉,、香菇粉,，等，或者在周末的時候做點兒扁食,、水餃,，分小袋凍在冰箱，需要的時候加一點兒,、熱一下兒,，既快手又美味。

關(guān)于鐵就叨叨到這兒啦～

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你做過什么快手又美味的補鐵輔食呢？歡迎分享,！

感謝閱讀,！我是多平臺優(yōu)質(zhì)育兒領(lǐng)域創(chuàng)作者@當什么媽 ，同時也是公務(wù)員媽媽,、文學碩士,、健康管理師。關(guān)注孩子和自我的成長,，更新不定,，選題隨心，盼你同行,。