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俗話說,，“十月蘿卜賽人參”，這里的蘿卜特指白蘿卜?，F(xiàn)在正值秋涼,，您吃蘿卜了嗎？白蘿卜性涼味甘辛，具有清熱生津,、下氣寬中,、開胃健脾的功效。很多人發(fā)現(xiàn),，秋冬季節(jié)吃點(diǎn)白蘿卜,，會讓我們的身體感覺很舒服。明代醫(yī)學(xué)家李時珍就很推崇蘿卜,，還主張每餐都吃,，說蘿卜能“大下氣，消谷和中,，袪邪熱氣”（《本草綱目》）,。不過，白蘿卜性涼,，為什么秋冬吃它反而對身體有好處,？ 
秋冬季節(jié)人們都有“趨熱性”,，暖氣,、熱風(fēng)一吹，雖然體感很舒服,，但體內(nèi)自然積蓄了不少內(nèi)火,，十分需要蘿卜這種涼性食物來敗一敗,。
天一冷,，人們會不自覺地增加油膩食物的攝入，容易食滯上火,，此時,，從食物搭配平衡的角度來說，吃點(diǎn)蘿卜可以調(diào)和飲食中的熱性,。 此外,，白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機(jī)體增強(qiáng)免疫力,。在秋天,，體質(zhì)較為虛弱的孩子和老人容易著涼感冒，此時吃點(diǎn)白蘿卜,，不僅可以補(bǔ)充水分,，還能預(yù)防疾病。
可潤肺,、清熱,、化痰。梨有潤肺涼心,、消痰去火的功效,，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味,，還可以讓食療功效加倍,。秋冬季，脾胃不好的人,，如果不能喝太涼的果汁,，可以將二者一起煮水喝。海帶和裙帶菜含碘豐富,，白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,，對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。白蘿卜,，生吃熟吃有差異,，白蘿卜生吃和熟吃功效不同。尤其是入秋后嗓子疼痛,，甚至是患扁桃腺炎的，喝生蘿卜榨汁能緩解不適,；有口腔潰瘍的也能用蘿卜汁漱口,。蘿卜熟吃可用于緩解脾胃虛弱導(dǎo)致的虛性腹脹,、吃多了引起的食積腹脹、胃腸動力不足引起的便秘腹脹,、受寒引起的寒性腹脹以及痰多咳嗽等不適,。這些人不要常吃白蘿卜： 吃白蘿卜有很多好處，但需要提醒大家的是,，秋冬吃白蘿卜有講究,，合理膳食才能更好地發(fā)揮功效。 對于脾胃虛弱的人,、老慢支和哮喘患者來說,，最好不要經(jīng)常吃白蘿卜。 另外,，白蘿卜也不要跟補(bǔ)品同食,，常見的有黨參、黃芪等,。 食譜| 逝去的諾言2017 1. 油鍋燒熱倒入玉米油,，大火煸炒紅椒，白蘿卜,；2. 香菇提前浸泡洗干凈,，撒入與白蘿卜一起煸炒；食譜| MORO的小食堂 4. 入白味增，少量醬油,，兩勺味淋,，半勺砂糖 大火5min，小火15min,；食譜| 四毛家的小窩 1. 白蘿卜去皮切成滾刀塊,，在開水中煮3-5分鐘,，焯過的白蘿卜有點(diǎn)半透明，撈出來瀝干水,；2. 撒上玉米淀粉20克,，并且要拌勻，確保每一塊白蘿卜都裹上了玉米淀粉,；3. 把調(diào)料汁用料倒在碗中調(diào)勻備用,；4. 鍋中倒油把白蘿卜倒進(jìn)鍋中翻炒幾下，再把調(diào)料汁倒進(jìn)去,；食譜| 薇小廚美食記 2. 切成薄片,，盡量切薄一點(diǎn)口感更好,；3. 切好的蘿卜加入鹽，糖攪拌均勻腌制20分鐘,；4. 腌制過程中我們調(diào)制醬汁,，碗里倒入一勺糖、一勺生抽,、一勺陳醋和鹽攪拌均勻,；5. 把鹽好的蘿卜擠出水分，把料汁倒入蘿卜中翻拌均勻；6. 拌好的蘿卜包上保鮮膜,，放冰箱冷藏24小時,；食譜| zy寶媽小廚 2. 白蘿卜切比土豆細(xì)點(diǎn)的條,，這樣才能熟到一起去；3. 鍋內(nèi)加入植物油,，放入姜末小火煸出香味,；7. 中小火咕嘟到軟爛還有點(diǎn)湯,，再把1/3的土豆用勺子稍微碾一下,，這樣的湯汁稍微有點(diǎn)稠，連菜帶飯一起泡飯非常好吃,，特有食欲,，特別是老人都喜歡吃這爛乎乎的菜，蘿卜常吃對身體也好,。食譜| 明月舞青衣 2. 在碗里將鹽 1/4勺 米醋 2勺 白砂糖 1小勺 生抽 2勺 混合攪拌至白砂糖化開。3. 生芝麻用小火,，慢慢炒至微微焦黃,，關(guān)火,。裝起備用。4. 少許油,，燒熱,，放入豆腐皮煎至兩面焦黃色，撈出切成條,。5. 鍋里加入水煮開,，放入豆腐，用中火煮1-2分鐘,，撈起，濾干水份,。（可以去除多余的油）8. 轉(zhuǎn)中火,，將調(diào)料倒入，2分鐘后蘿卜微微變軟,，關(guān)火,，撒入白芝麻，淋上香油拌勻即可,。食譜| 只愛飛飛自己 2. 白蘿卜去皮刨絲,，往蘿卜絲中撒入3g鹽拌勻，待蘿卜出水后,，用手?jǐn)D去蘿卜的水分,；4. 加入淀粉,、鮮蔬粉,、鹽、白胡椒粉,、花椒粉拌勻成具有黏性的糊狀,；6. 用手取適量（約25g）蘿卜糊,，從虎口處擠出蘿卜丸子,；7. 將丸子放入油鍋中小火炸制,，待表皮呈金黃色撈出，瀝油即可,。食譜| 是肖大發(fā)呀 2. 干香菇提前用溫水泡發(fā),，泡好后切絲,；3. 粘米粉100g加同比例涼水調(diào)成稠糊；4. 鍋燒熱下少許油,，下香菇炒香,，再下白蘿卜翻炒一會；6. 關(guān)火,，倒入粘米粉糊拌勻,，然后倒入涂底油的耐高溫容器中壓實(shí)；8. 取出待完全冷卻后切厚片，可直接吃,，也可小火煎下再吃~食譜| 泣哥兒 1. 香菜洗凈切段，白蘿卜去皮擦成細(xì)絲,；2. 加入2小勺鹽,，用筷子攪拌均勻后，腌制5分鐘,；6. 加入紅油辣椒拌勻,，淋上芝麻油花椒油提香也來一點(diǎn),；食譜| 拾味爸爸 3. 熱鍋少油，加入鮮芡實(shí)和白蘿卜丁,，加入清水,，沒過食材；5. 倒入菇和豌豆粒繼續(xù)煮約8分鐘,，關(guān)火前調(diào)入鹽。食譜| 緣豆兒 1. 白蘿卜去皮洗凈后切成約3cm大小的滾刀塊,；4. 鍋中倒入油加熱，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯,；6. 放入干香菇和白蘿卜一起，改成中火,，虛掩著鍋蓋,，煮約20分鐘；7. 打開蓋子,，放入剩余的1/3的西紅柿塊,，改成大火煮5分鐘；8. 調(diào)入鹽,，白胡椒粉和香油攪勻即可,。食譜| 香顏 1. 白雪梨蘿卜洗凈,，都不用去皮,，切塊，切片還是切絲隨自己,；
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