我們生存的環(huán)境有點惡劣：空氣污染,，化學護膚及染發(fā)劑,， 加工食品…當毒素進入我們體內(nèi)后，主要通過肝臟進行解毒,。事實上,，肝臟是最辛勤工作的人體器官之一，它不知疲倦地為我們的血液排毒,，產(chǎn)生膽汁用以消化脂肪,，儲存必需的維生素和礦物質(zhì)…當肝功能受損時,，我們便無法有效消化食物，尤其是脂肪類食物,。

在巨大的工作壓力下,，肝臟本身也需要排毒 (detox)！

肝臟基本功能

作為人體最大的內(nèi)臟器官,，肝臟的作用包括：

處理腸道吸收的營養(yǎng)素

調(diào)節(jié)血液成分以平衡蛋白質(zhì),、脂肪和糖

處理老舊的紅細胞

存儲或釋放葡萄糖

產(chǎn)生必要的化學物質(zhì)以幫助血液凝結(jié)

分解和代謝酒精和藥物

產(chǎn)生必需的蛋白質(zhì)和膽固醇

清除血液中的毒素，包括膽紅素,、氨水和其他

儲存礦物質(zhì)（尤其是鐵）和維生素A

影響肝功能風險因素

先了解一下肝功能受損的癥狀和有關的風險因素：

嚴重的就是肝硬化,，即疤痕組織替代了肝臟中的健康細胞。隨著疤痕組織的繼續(xù)生長,，肝臟的功能進一步下降,，甚至造成肝衰竭。除了人們熟知的酒精性肝硬化,，還有其他一些原因會導致肝硬化,，包括：吃生的海鮮貝類、有毒的野蘑菇,；使用一些藥物（比如對乙酰氨基酚）,；慢性營養(yǎng)不良；接觸有毒化學物質(zhì),；慢性乙型肝炎,。

肝臟清潔五步法

幸運的是，肝臟是可以保養(yǎng),、可以清潔的，請遵循以下五個步驟:

一） 去除有毒食物

如果您的日常飲食富含加工食品,，那么您的肝臟就總處于危險當中,。眾所周知，反式氫化油,、精制糖、方便食品和午餐肉都含有毒素,。

快餐食品往往用氫化油制作（便宜,、好儲存啊?。€添加硝酸鹽和亞硝酸鹽,，方便保存,，抑制細菌生長并保持顏色。

二） 多吃蔬菜

清潔肝臟的理想蔬菜包括花椰菜,、甘藍、黃瓜等綠色蔬菜,，它們都有助于降低體內(nèi)的酸水平,，建立更友好的酸堿平衡,。β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，以幫助排出體內(nèi)的毒素,，同時減少肝臟中的脂肪,。

如果肝功能已經(jīng)受損,，建議食用榨汁蔬菜，更容易消化和吸收,。

而蔬菜中的高纖維含量有助于維持健康的消化道，加速消除體內(nèi)毒素,。

三）吃富含鉀的食物

成年人每天攝入鉀的建議量是4700毫克，您未必達到,。富含鉀的食物除了有助于清潔肝臟外,，還有可以降低收縮壓,、降低膽固醇并支持健康的心血管系統(tǒng)。

富含鉀的食物包括：

首推紅薯：一個中等大小的紅薯含有將近700毫克的鉀,，還富含纖維和β-胡蘿卜素,，卡路里也不高,。紅薯雖然天然甜味,，但實際上會通過肝臟緩慢釋放到血液中,，不會引起血糖猛然升高。

番茄醬,、甜菜,、菠菜、豆類,、香蕉都是很好的選擇,。

如果您的飲食中含鉀不足，請考慮服用鉀補充劑,。

四） 食用動物肝

動物肝臟很好,，但一定要選用來自年輕、健康的草食?；螂u肝,！肝臟富含維生素A和B、葉酸,，膽堿,、鐵、銅,、鋅,、鉻和CoQ10，屬于營養(yǎng)最豐富的一類食物,。如果您不能確信是有機牛肝,，即飼養(yǎng)過程中不使用任何激素、殺蟲劑或抗生素,，那就要謹慎食用,。

五）服用護肝補充劑（奶薊草,、蒲公英和姜黃）

奶薊草（milk thistle, 水飛薊素）

這是排毒草藥中的“王者”,，非常適合肝臟清潔，有助于消除肝臟中重金屬,、處方藥,、環(huán)境污染物和酒精的積累。此外,，它有助于減少化療和放療對肝臟的負面影響,。其中的有效成分，即水飛薊素,，有助于增強肝臟的細胞壁,，同時支持健康細胞的再生。

姜黃 (turmeric/curcumin)

姜黃素是一種強大的抗炎物質(zhì),，不但幫助減輕關節(jié)疼痛,，還有助于消化，支持健康的肝臟新陳代謝,。

蒲公英根 (Dandelion Root)

您可能不喜歡每年春天院子里散布的蒲公英,，但它的花和根莖實際上富含維生素和礦物質(zhì),。蒲公英根具有天然的利尿作用，可讓您的肝臟更快地消除毒素,。它還有助于增強免疫系統(tǒng),，平衡血糖水平，緩解燒心和舒緩消化不良,。

結(jié)論

肝功能至關重要，定期清潔肝臟有助于清除人體中的農(nóng)藥,、藥物,、重金屬和癌癥治療殘留物，讓肝臟更健康,。

保持健康的飲食習慣,，從飲食中去除有毒食物。

蔬菜是好東西,，也可以喝蔬菜汁,。

含鉀的食物要吃夠，紅薯值得推薦,。

牛肝營養(yǎng)豐富,，但一定要吃有機的。

建議根據(jù)需要服用護肝補充劑：水飛薊素,，蒲公英根,，姜黃素和鉀片。