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材料：豬肉、冬瓜,、胡蘿卜,、雞蛋、淀粉,、精鹽,、一品鮮醬油、料酒,、雞精,、姜蔥汁
做法：
1、豬肉洗凈切片,，加料酒,、姜蔥汁和少許鹽，腌15分鐘,；打入雞蛋液拌勻,，再加淀粉上漿。
2,、油鍋燒至四成,，下肉片，炸至金黃色,，撈出瀝油,；冬瓜去皮瓤，與胡蘿卜切片,。
3,、燉鍋上火入鮮湯，加入肉,、冬瓜和胡蘿卜,，大火燒沸，小火慢燉至酥肉柔軟,，加鹽,、一品鮮醬油和雞精調味即可。
來自： 芝潤齋 > 《生活》
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