2020年4月底,，重慶蘇寧易購廣場,，一家家樂福精選超市正式開業(yè)，開業(yè)當日的銷售額突破二百萬,，到家服務(wù)訂單突破1000單,，可謂開門紅。這家精品超市跟家樂福的傳統(tǒng)賣場不一樣,，跟蘇寧之前的模式也不一樣,。
它是采用了全新的視覺體系和陳列模式，并推出超市+生活服務(wù)的組合形式,，引入當?shù)靥厣惋?、時尚美妝、生活配套等服務(wù),。對于家樂福來說,，這是蘇寧入主半年之后，開出的第一家新店,，可謂意義非凡,。要知道，以前的家樂福向來是以大賣場為主,，是動輒一兩萬平的大業(yè)態(tài),，蘇寧收購家樂福中國區(qū)業(yè)務(wù)之后,，開出的第一家店，竟然是一家4000平左右的精品超市,，蘇寧這一動作的背后,，到底是怎樣的運營哲學(xué)呢？還沒等大家明白過來,，接下來五個月,，家樂福改造門店的動作越來越快！6月16日,，家樂福上海古北店迎來了新變化,，“上海農(nóng)場”的第一家店在上海古北店正式開業(yè)，以“店中店”的形式入駐大賣場,。同一天,，家樂福與中國Laox樂購仕簽署戰(zhàn)略協(xié)議，Laox樂購仕將攜旗下三大品類,、涵蓋76個品牌的日本商品進駐上海古北家樂福。很多人可能不知道,，Laox樂購仕是蘇寧多年前收購的日本連鎖零售上市公司,，蘇寧這是把自己收購的兩家公司做了深度整合。618期間,，家樂福又引入服裝專門連鎖品牌衣購思,，把紡織品交由專業(yè)化門店運作；兩個月之后的8月14日,，蘇寧紅孩子也正式進駐家樂福南京大橋店和無錫永樂店,。這些生鮮、進口,、服裝,、母嬰等品類“店中店”模式，是蘇寧改造家樂福開啟線下大賣場品類專業(yè)化門店的新模式,。這還沒完,，7月25日， 家樂福北京雙井店也在改造后重新開業(yè),，最引人矚目的是以店中店模式亮相的老字號清真餐飲紫光園等諸多北京老字號品牌,，這是家樂福推出的新主題店中店。自從2019年9月28日,，蘇寧易購家樂福電器店在家樂福全國22個省份51個大中型城市超200家門店同時開門營業(yè),，一年來，蘇寧對家樂福的調(diào)整進入佳境,，逐漸建立了一整套門店煥新思路,。家樂福中國首席執(zhí)行官田睿說,，“目前家樂福制定了“1+2+1”業(yè)態(tài)計劃，即社區(qū)生活中心,、標準超市和精選店,、生鮮社區(qū)店，其中生鮮社區(qū)店為家樂福開發(fā)的新業(yè)態(tài),，今年家樂福擬在中國市場新開15家門店,。”開頭提到的重慶家樂福精選超市,，就是精選店,，定位服務(wù)中產(chǎn)人群，同樣面積的還會有標準超市業(yè)態(tài),，定位服務(wù)大眾化市場,；而大賣場則變身升級為社區(qū)生活中心，面積大多超過1.5萬平,，除了零售,，還有各種生活服務(wù)業(yè)態(tài)，讓用戶一站購齊,，并且建立3公里1小時到家的同城零售體系,；生鮮社區(qū)店，則是圍繞3萬人左右的社區(qū)布局,。這一整套的門店調(diào)整體系,，讓家樂福建立了近場、中場,、遠場的全場景布局,，同時，也讓家樂福這種實體店實現(xiàn)了千店千面,，每個門店都能根據(jù)周邊用戶特性個性化經(jīng)營,。很多人會問，現(xiàn)在線下零售受疫情影響這么大,，蘇寧在線下還重兵布局,，能行嗎？門店的硬件調(diào)整,，是需要軟件支持的,，這就是家樂福的系統(tǒng)升級，也就是門店數(shù)字化,，以及線上線下融合的同城零售體系,。接手家樂福之后，蘇寧先把家樂福的收銀做了互聯(lián)網(wǎng)改造,，一個是APP支付,，一個是無人收銀,，別看只是簡單的幾個設(shè)備，卻把家樂福的用戶逐步實現(xiàn)了數(shù)字化,，有數(shù)字化這一步,，才有可能通過數(shù)據(jù)分析，有的放矢的改造門店,，也才可以建立起圍繞門店的同城零售體系,。目前，在全國52個城市,，家樂福都建立了同城零售配送的服務(wù)標準,。如果下單客戶在門店3公里范疇，可1小時達,，3-10公里可半日達,。如果某個城市只有一家家樂福，則開辟1店覆全城新模式,，可以做到次日達,。同時家樂福還準備布局多種前置倉模式，要把店與倉的搭配,，做到高效配置,。不止如此，家樂福還聯(lián)合蘇寧小店完善最后一公里的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò),，這樣，蘇寧就形成了家樂福和蘇寧小店的線下門店體系,，線上則形成了家樂福小程序,、蘇寧易購主站、蘇寧小店三大自有流量入口,。這些整合,，讓線上訂單猛增。8月18日晚,，家樂福發(fā)布818戰(zhàn)報：7月31日至8月18日,，到家服務(wù)訂單量大幅攀升，環(huán)比增長280%,，線上訂單客單價124元,，訂單履約率維持在98%以上，業(yè)績表現(xiàn)成色十足,。如此一來,，家樂福就活了，蘇寧的快消品戰(zhàn)略布局也活了,，家樂福不再是大賣場,，而是一個擁有多場景服務(wù)能力的多業(yè)態(tài)品牌,，可以細分用戶，細分場景,，細分需求,，又能通過蘇寧的整體協(xié)同，創(chuàng)造新價值,。比如,，今年2月份，疫情之下,，蘇寧的推客社群與家樂福門店就發(fā)生了化學(xué)反應(yīng),，接入半年之后，蘇寧推客銷售占家樂福自營渠道到家業(yè)務(wù)的比例,，從2月份的26.8%提升到8月份的40.2%,，家樂福社群用戶規(guī)模累計發(fā)展約76萬人。讓家樂福擁有社群,，這在蘇寧接手之前,，是很難想象的事情，而如今,，社群已經(jīng)是家樂福的重要線上渠道,。此外，家樂福小程序也成為拉新來源,。越來越多的新用戶開始接觸家樂福,，也有越來越多的老用戶發(fā)現(xiàn)，家樂福變得更親近更有潮流感了,。尤其是在商品方面,。在硬、軟兩方面改造后的家樂福,，氣象不同以前,，很多用戶發(fā)現(xiàn)，家樂福出現(xiàn)了很多網(wǎng)紅品牌,。
原來,，家樂福在確定門店改造和數(shù)字化改造的方案之后，專門成了新的選品團隊,，先后選了2000多個網(wǎng)紅品牌入駐門店,，在大數(shù)據(jù)的支持下，全新優(yōu)化了整個門店的選品體系,。比如,，進口產(chǎn)品比重由20%進一步提高，人稱“龍蝦中的愛馬仕”的波士頓龍蝦,、充滿西域風(fēng)情采用精選優(yōu)質(zhì)水源麥芽制作的紅烏蘇瓶裝啤酒,、德國網(wǎng)紅巧克力品牌瑞特斯波德,，應(yīng)有盡有。其實,，電商平臺之所以不斷沖擊實體零售,，最根本的就是品類運營能力強，選品方面不斷推陳出新,，當然,，電商的品類運營是商業(yè)模式來保證的，家樂福的品類運營又用什么模式來保證呢,？據(jù)悉,，家樂福線上商品有1.7萬SKU，保證每天有1200個新品上線,，這就從機制上保證了品類的更迭,；同時，家樂福與蘇寧成立聯(lián)合直采,，比如,，贛南臍橙、智利車厘子,、舟山梭子蟹等,，全渠道售賣效果很不錯。據(jù)悉,，2020年雙方采購目標較去年增長6倍,！除了網(wǎng)紅品牌和聯(lián)合采購，家樂福與蘇寧在商品協(xié)同方面,，還有一些創(chuàng)新,。比如，家樂福供應(yīng)鏈接入蘇寧小店,，使蘇寧小店增加3萬多個商品，這些商品都是家樂福積累二十多年的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商,，現(xiàn)在去掉中間環(huán)節(jié),，直接入駐蘇寧小店，從南京,、上海等小店的測試效果來看,，單店日銷提高在30%以上，同時,，小店的整體毛利率實現(xiàn)5%-6%的提高,。家樂福把優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商接入蘇寧體系，蘇寧把優(yōu)質(zhì)門店資源接入家樂福開“店中店”,，這就是1+1>2的并購合作,。從蘇寧并購家樂福一年的整合來看,，手段犀利，效果顯著,。據(jù)悉,，2019年四季度家樂福首次實現(xiàn)7年來單季度盈利，到2020年上半年,，家樂福實現(xiàn)了連續(xù)2個季度的盈利,。門店體系，數(shù)字化體系,，商品體系,，是三大改造主干，通過千店千面的設(shè)計,，同時配合會員,、倉儲、IT,、物流等蘇寧諸多零售基礎(chǔ)設(shè)施的賦能,，讓家樂福在一年間實現(xiàn)了重生。家樂福的改造,，也成了阿里騰訊之外,，實體零售結(jié)盟互聯(lián)網(wǎng)平臺走出的第三條路線。以前,，實體零售要么選擇阿里的技術(shù),，要么結(jié)盟騰訊的流量，家樂福與蘇寧的合作,，側(cè)重產(chǎn)業(yè)協(xié)同,、資源共享，線上線下多終端一盤貨,，形成了自己的優(yōu)勢,。當然，家樂福的重生,，還任重道遠,，第一年盈利，第二年就要考慮規(guī)模的擴張了,，我們期待這個新零售模式,，能給我們帶來更多零售想象力。大家好,，最近微信對訂閱號的消息列表進行了改版,。讀者收到的推送不再按照時間排序，可能中午推送的文章，到下午或者次日你才能收到,。 所以,，為了能按時收看調(diào)皮的推送，可能要辛苦每個看完文章的你在文末點一下【在看】和【贊】,，這樣微信就會知道你很喜歡看調(diào)皮電商,，我們也能出現(xiàn)在你的常讀訂閱號列表里。 感恩大家,。
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