一. 細(xì)胞中的糖類

1．化學(xué)元素組成：只有C H O ， 多數(shù)糖類分子中H和O之比是2:1

l 2.  糖類的種類

I . 依據(jù)水解情況分為單糖,、二糖和多糖

 ①單糖（不能水解的糖）： 五碳糖（核酸,、脫氧核糖）; 六碳糖（葡萄糖、果糖,、半乳糖）同分異構(gòu)體（C₆H₁₂O₆   ）

①糖類只有水解成單糖,，才能被人體吸收。

②多糖的基本組成單位（單體）都是葡萄糖,。

②二糖 ： 二糖由兩分子單糖縮合而成

 植物特有：蔗糖=1葡萄糖+1果糖,；麥芽糖=2葡萄糖

動物特有：乳糖＝葡萄糖＋半乳糖

③多糖   基本組成單位是葡萄糖     

（ 植物 特有 ）    淀粉：植物細(xì)胞的儲能物質(zhì)

纖維素：植物細(xì)胞的組成成 分，支持保護(hù)細(xì)胞（不提供能量）

（動物特有）：糖原——動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)（肝糖原和肌糖原）

II  根據(jù)還原性   糖類可分為還原糖和非還原糖

※※葡萄糖,、果糖,，半乳糖等單糖以及麥芽糖都屬于還原糖。

蔗糖,、淀粉,、糖原是非還原糖※※鑒定可溶性還原糖用斐林試劑

3．糖類的功能

(1)組成生物的重要成分。

(2)生物體的主要能源物質(zhì),。

※并非所有的糖都是能源物質(zhì),，如如核糖、脫氧核糖,、纖維素為結(jié)構(gòu)糖,，構(gòu)成結(jié)構(gòu)，不提供能量,。

※糖類的合成場所（或細(xì)胞）：葉綠體（葡萄糖,、淀粉）,、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（加上糖基團(tuán)）、高爾基體（纖維素）,、 肝臟（肝糖原）,、肌肉（肌糖原）

※不是所有糖都是甜的，如纖維素,、淀粉不甜（淀粉水解成麥芽糖才會有甜味）

※纖維素不能被動物消化,，被稱為膳食纖維。反芻動物（如牛）消化纖維素是因為某些微生物的作用,。

二. 組成細(xì)胞的脂質(zhì)

1.組成元素：C H O   有的含有N和P

2.種類

固醇類：人體所必需的,。對于維持生物體內(nèi)正常新陳代謝和生殖過程起著重要的調(diào)節(jié)作用。但血液中膽固醇過多,，可能引起心腦血管疾病

※細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)種類及其分解放能情況※

1．主要能源物質(zhì)：糖類,。

2．主要儲能物質(zhì)：脂肪。

除此之外,，動物細(xì)胞中的糖原和植物細(xì)胞中的淀粉也是重要的儲能物質(zhì),。

3．直接能源物質(zhì)：ATP。

糖類,、脂肪,、蛋白質(zhì)中的能量只有轉(zhuǎn)移到ATP中，才能被生命活動利用,。

4．細(xì)胞中的能源物質(zhì)為糖類,、脂肪、蛋白質(zhì),，三者供能順序是：糖類→脂肪→蛋白質(zhì)。

糖類是主要的能源物質(zhì),；當(dāng)外界攝入能量不足時(如饑餓),，由脂肪分解供能；蛋白質(zhì)作為生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì),，一般不提供能量,，但在營養(yǎng)不良、疾病,、衰老等狀態(tài)下也可分解提供能量,。

※糖的“水解”與“氧化分解” ※

多糖和二糖水解的終產(chǎn)物是其單體，如淀粉水解的產(chǎn)物是葡萄糖,，蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖,；

糖氧化分解的終產(chǎn)物是CO₂和H₂O，即糖參與有氧呼吸后的最終產(chǎn)物,。

三,、生物大分子以碳鏈為基本骨架

生物大分子是由單體經(jīng)縮合而成的多聚體,。多糖、蛋白質(zhì)和核酸等生物大分子都是由單體聚合而成的多聚體,，每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架,。

正是由于碳原子在組成生物大分子中的重要作用，所以碳是生命的核心元素

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