大量的食物浪費和COVID-19肆虐對全球食品供應(yīng)鏈產(chǎn)生的巨大壓力已成為了全球食品頭號危機，一家位于加州沿海城市圣巴巴拉的初創(chuàng)企業(yè)近日宣布獲得2.5億美元D輪融資,，來提供解決方案,。

這家名為“Apeel Sciences”的公司，在過去的八年里,，已經(jīng)從一家由蓋茨基金會（Gates Foundation）撥款10萬美元創(chuàng)辦的小公司成長為一家規(guī)模龐大,、遍布全球的企業(yè)，市值超過10億美元,，吸引了奧普拉·溫弗瑞（Oprah Winfrey）和凱蒂·佩里（Katy Perry）等名人的支持，還受到新加坡主權(quán)財富基金等大型跨國投資者的青睞,。

吸引這些金融家和著名投資者的是Apeel開發(fā)的技術(shù),，該技術(shù)能使延長食品貨架期，減少食物浪費,。至少,，這是Apeel Sciences的創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官詹姆斯·羅杰斯（James Rogers）過去8年一直所宣傳的。該公司的融資總額約為3.6億美元,，并吸引了Upfront Ventures,、S2G Ventures、Andreessen Horowitz和Powerplant Ventures等投資者,。

 “食品系統(tǒng)的稅收超出了其限制,。”羅杰斯說,，“我們認為我們在Apeel的工作是建立食物系統(tǒng),，養(yǎng)活地球上的數(shù)十億人?！绷_杰斯在加州大學圣巴巴拉分校攻讀博士學位時,，開始研究Apeel的核心技術(shù)產(chǎn)品。而他第一次創(chuàng)業(yè)的靈感來自于他前往實習地Lawrence Livermore實驗室的路上,。當時,，羅杰斯驅(qū)車經(jīng)過數(shù)英畝的加州農(nóng)田,，他推測，食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)存在的問題不一定是無法生產(chǎn)足夠的食物,，而是大部分食物在從地里出來到上架銷售之間的過程中被破壞和浪費掉了,。

過去，農(nóng)民們使用殺蟲劑來預防作物的疾病和蟲害,，并利用諸如一次性塑料包裝或化學處理等方法進行作物防腐,，但這會對環(huán)境造成危害?！拔覀儧]有捷徑了,。”羅杰斯說,，“殺蟲劑和一次性塑料袋該告別歷史舞臺了,。”是時候讓Apeel的防腐技術(shù)讓大家眼前一亮了,。

Apeel獲得融資后,，公司將開始擴大業(yè)務(wù)，并與非洲,、中美洲和南美洲的大型農(nóng)業(yè)公司和種植者合作,。

羅杰斯說：“要保持52周的貨架供應(yīng)，我們需要在南北半球開展業(yè)務(wù),?！睘榱藢崿F(xiàn)目標，公司正在與相對稀少的產(chǎn)品如鱷梨,、蘆筍,、檸檬和酸橙等供應(yīng)方合作。不過,，公司宣傳的范圍和羅杰斯的視野要廣闊得多,。羅杰斯認為，公司的產(chǎn)品范圍會不斷拓寬,?！爱斘覀儼褟拈僮幽抢锸斋@的保鮮知識運用到黃瓜上時，就會少用更多的塑料包裝了,。當你減少浪費的時候,，大量的經(jīng)濟價值就被釋放了?！?/p>

目前,，這項業(yè)務(wù)的運作方式是通過說服零售商了解那些等待被發(fā)掘的經(jīng)濟價值。

羅杰斯說,，實際上,，一旦一家公司同意試用Apeel的技術(shù),，它就會在其供應(yīng)鏈的后端安裝公司的處理系統(tǒng)，之后所有的蔬菜將會運到各地,。據(jù)羅杰斯說,，Apeel系統(tǒng)的一次運行可以在一小時內(nèi)處理10000公斤的食物。Apeel Sciences已經(jīng)在與美國和歐洲的食品零售商合作,。公司稱,，使用Apeel的商家平均而言貨損減少了50%，銷售額增長了5-10%,，再結(jié)合一些店內(nèi)活動,，銷售額還會再增加10%。

“食物浪費是對食物網(wǎng)中所有人征收的無形稅,?！绷_杰斯說，“消除全球食物浪費每年可節(jié)省掉2.6萬億美元,，這樣我們能夠使糧食生態(tài)系統(tǒng)更好地為種植者,、分銷商、零售商,、消費者和我們的星球服務(wù),。我們將時間投入到食品行業(yè)當中來，幫助應(yīng)對食品浪費危機及其給食品企業(yè)帶來的挑戰(zhàn),?！?strong style="font-size: 15px;letter-spacing: 1.7px;white-space: normal;max-width: 100%;box-sizing: border-box;font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;background-color: rgb(255, 255, 255);overflow-wrap: break-word !important;">