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小編說：炎熱的季節(jié),，驕陽如火，與之對應的綠色,，便給人清涼的感覺,，比如綠茶、比如綠荷,、比如綠豆,。綠豆這種價廉物美又十分親民的好東西,，扎根于大眾的心里?？赡苁且恢ЬG豆棒冰,，可能是一塊綠豆糕，也可能是一碗綠豆湯,，還有那綠豆粥,。但是否所有人都適宜服用呢？ 綠豆湯配方,，最早被明代醫(yī)家張景岳記錄在《景岳全書》里,。組成為：綠豆不拘多寡。用法：寬湯煮糜爛,，入鹽少許,，或蜜亦可。待冰冷,，或厚或稀或湯,，任意飲食之,，日或三四次不拘,。凡熱毒勞熱，諸火熱極不能退者,，用此最妙,。此物性非苦寒，不傷脾氣,，且善于解毒除煩,、退熱止渴、大利小水,，乃淺易中之最佳最捷者也,。若火盛口甘，不宜濃味,，但略煮半熟,，清湯冷凍飲料之，尤善除煩清火,。簡單地說,，就是將綠豆加多量的水燉煮，或加鹽咸食,，或放蜜甜食,，用來清熱解毒。該方是作為茶飲用的,，醫(yī)家稱它為綠豆飲,。張景岳對綠豆的評價很高,，說它味甘性涼，能清火,，清痰下氣,，解煩熱，止消渴,，安精神,，補五臟陰氣，去胃火吐逆及吐血衄血,，尿血便血,，濕熱瀉痢腫脹，利小水,，療丹毒風疹,，皮膚燥澀，大便秘結(jié),，消癰腫痘毒,，湯火傷痛，解酒毒鳩毒,。鄒孟城寫的《三十年臨證探研錄》中記載了綠豆甘草湯消藥疹的醫(yī)案,。阿明，年方十歲,，忽患外癥,。外科以青鏈霉素連續(xù)注射20余日，外癥得愈,。數(shù)日后,，四肢現(xiàn)紅色丘疹，大如蠶豆瓣,，略高于皮膚,，色紅而紫，形如小丘,，中心高周圍低,，疹面無皮，故紅紫而光亮,。初起僅見數(shù)枚,，以后逐漸增多，竟至數(shù)十枚,，癢不可忍,。專科治療經(jīng)數(shù)月,，仍未好轉(zhuǎn),，及至第二年春,，始問治于余。仔細推究,，慮為慢性藥物中毒所致,，非解毒之品久服不為功。囑以綠豆10份,，生甘草1份之比例,，各取適量，慢火煮湯,，日日與服之,，服后疹漸隱退，以至全消,。計服綠豆十余斤,。國醫(yī)大師張學文擬訂“綠豆甘草解毒湯”一方，組成：綠豆120克,，生甘草15～30克,，石斛30克，丹參30克,，連翹30克,，白茅根30克，大黃15克或30克（后下）,。將綠豆很有成效放鍋中,，用冷水浸泡后煎服,，煎時以水淹沒全藥為度,，文火煎煮，大劑量頻服,，一晝夜各服1劑,，必要時可服3～4劑。用來解毒益陰,，兼顧心腎,，治療多種食物或藥物及其他中毒后，見發(fā)熱,，口干舌燥,，惡心嘔吐，甚則有神志恍惚,、小便混濁等,。《中藥大辭典》收錄綠豆，介紹它的功用,，清熱解毒,，消暑利水,，主治暑熱煩渴、水腫,、瀉痢,、丹毒、癰腫,，解熱藥毒,。欲清暑熱，欲去熱毒,，綠豆不失是上好的美食良藥,。用藥貴對證,，綠豆亦然,。看起來人畜無害的綠豆,，對于有的人來說,，卻并不能隨心所欲。這兩天,，我的老病人趙女士就遇到了麻煩,。她是一名慢性萎縮性胃炎患者，近四個月來,，一直在看中醫(yī)吃中藥,，兩周一次，每次14劑,。上周,，藥還有兩天沒吃完，但是她提前來我這里報到了,。她說,，那天下班到家，已經(jīng)下午一點鐘了,，又餓又渴,，就從冰箱里拿出一罐綠豆粥吃起來。結(jié)果不到半個小時,，就開始胃痛,、腹痛，緊接著就拉肚子,。她當時馬上就給我打了電話,，說自己綠豆粥吃壞了。我讓她將煎好的中藥倒在鍋子里,，放上兩片生姜,，煮沸,，趁熱喝下去，痛瀉才得以止住,。她生怕反復,，便當面來問診了。綠豆性涼,，對于胃寒的人來說,，其實是不適合的，尤其是冰箱里取出,，寒氣正盛,，而時過午時，空腹,、胃中空虛,，更不勝寒氣刺激。中醫(yī)說,，寒者溫之,。當時趙女士的胃中受寒，所以我讓她用在服用的中藥中加用生姜,，用來溫胃散寒,，病癥自然就緩解了。寒證一類的人,，通常有面色蒼白,、形寒肢冷，或筋脈拘攣,、肢節(jié)痹痛,，或胃中冷痛、大便溏薄等,，吃綠豆的時候都是要小心的,。
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