香煎五花肉

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材料：五花肉250克、鹽3克,、醬油少許,、姜3克、蒜3瓣,、蠔油,、香油3毫升,、洋蔥、白糖,、蜂蜜,、胡椒粉2克、芝麻5克,、雪梨1個

做法：

1,、五花肉洗凈，去皮后切薄片,。

2,、雪梨榨汁，瀝過殘渣后取汁,，加姜、蒜,、洋蔥末,、醬油、蠔油,、白糖,、蜂蜜、胡椒粉,、鹽,、香油調(diào)成腌料。

3,、把切好的五花肉放進去腌漬4小時以上,，或隔夜。

4,、將平底鍋燒熱,，把腌好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，兩面都煎至變色后,，刷上少許腌料,，煎至兩面微微焦黃即可。

洋蔥爆肥腸

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材料：肥腸1包（3條）,，洋蔥半個切片,，青椒2個切片，蔥姜蒜適量,，干紅椒干花椒適量

做法：

1,、肥腸徹底洗凈

2、放入鹵水中慢慢煮,，煮到筷子可以插穿就撈起來,，切成薄段

3,、熱鍋熱油，把干紅椒干花椒和蔥姜蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白,，青蔥葉留著起鍋前用）,，依次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒,。

4,、青椒洋蔥炒軟后下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油,。

5,、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以。

土豆燉排骨

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食材：排骨,、土豆,、胡蘿卜、青椒,、鹽,、料酒、醬油,、白糖,、蔥、姜,、蒜,、花椒、八角

做法:

1.土豆,、胡蘿卜,、青椒、洗凈切大塊,土豆用清水沖洗并浸泡

2.排骨洗凈放鍋中焯水去血沫,，瀝干水分

3.炒鍋倒油燒熱,，放入姜片、蒜片煸炒,，下入排骨翻炒加入料酒,、白糖、醬油,、蔥段,、大蒜、花椒,、八角,，翻炒均勻

4.加入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉制30分鐘至排骨軟熟

5.放入土豆和胡蘿卜塊,，加入鹽繼續(xù)燉至土豆,、胡蘿卜變軟，臨出鍋前加入青椒片翻炒