現(xiàn)在奶茶店這么火，我開一家奶茶店一定穩(wěn)賺不賠吧,？

如果選址不懂,，沒有調(diào)配飲料的技術(shù)，營銷不通,，跟同行競爭恐怕會(huì)難以活下去......

因?yàn)榻?jīng)營一家門店涉及的東西非常多，包括門店選址,、商圈選擇,、調(diào)制技術(shù)、配方供應(yīng)等,，不是搞個(gè)加盟店就可以解決,，每個(gè)店鋪營銷和引流也一樣，你需要針對(duì)店鋪商圈的人流具體分析,，而且還分淡旺季,，想想都讓人頭大。

今日老司機(jī)帶路,，教你如何搶客單,，讓門店?duì)I業(yè)額爆起來,！

蹭熱點(diǎn)流量

有時(shí)候熱點(diǎn)很多，不知如何下手,，盡可能地去找能聯(lián)系上的點(diǎn),，尤其是瞬間爆發(fā)、引起轟動(dòng)的正面事件,，怎么也得蹭一下,！

舉個(gè)例子：去年周杰倫新歌《說好不哭》首發(fā)時(shí),，那就是一個(gè)無需質(zhì)疑的爆點(diǎn),。

而且新歌里還有為machi奶茶店瘋狂打call的片段，如今這家店的知名度仍在持續(xù)上升,，山寨加盟店風(fēng)起云涌,，新店開張，更是見證明星效應(yīng)的轟動(dòng),。

會(huì)做生意的茶飲店的正確做法是,，趁著熱點(diǎn)，做個(gè)同款產(chǎn)品,，這樣一來,，滿足了粉絲們打卡的熱切追逐，打上 #杰倫同款# 的標(biāo)簽是真的好賣,！真的比叫賣營銷好用得多,。

引流產(chǎn)品，客單本身在于“客”

研發(fā)哪個(gè)產(chǎn)品,、使用哪種原料會(huì)制作出屬于秋冬的爆款,？就算是喜茶、奈雪的研發(fā)經(jīng)理,，口中也沒有標(biāo)準(zhǔn)答案,，但最主要的還是自己的產(chǎn)品能讓消費(fèi)者有記憶點(diǎn)，能記住口味,，其他網(wǎng)紅茶飲店的火爆產(chǎn)品可以賣,，但也要讓自己店里的特色產(chǎn)品保持在線。

在店里上新品以后,，除了進(jìn)行線上宣傳之外，可以嘗試著在門店開展“試喝”攤位,，讓潛在客戶（即：等出品的,、無聊排隊(duì)的、路過的），都試試你的新品,。

試喝完能引導(dǎo)顧客下單當(dāng)然很好,，但聆聽顧客的真實(shí)反饋也是非常重要的，因?yàn)檠矍芭抨?duì)的這些朋友就是外行人和消費(fèi)者,，喝起來的口感和風(fēng)味如何,，一試便知，迎合消費(fèi)者的口味最為關(guān)鍵,。

巧用社群運(yùn)營,，增加顧客粘性

眾所周知，茶飲店的線上渠道無非就是這幾個(gè),，美團(tuán)/餓了么/手機(jī)點(diǎn)單等平臺(tái),，縱觀整個(gè)行業(yè)的夏季生意額還算比較平穩(wěn)，但身在其中的人才知道,，步入秋冬季的茶飲市場也在開始轉(zhuǎn)涼,。

這說明“現(xiàn)制茶飲”在淡季的競爭是很激烈的，錯(cuò)過一個(gè)客單雖然是小事,，但按日算,、月算累積起來，營業(yè)額可就跟同類茶飲店有差距了,。

如果想要保持長期的客單量，社區(qū)營銷必不可少,。具體的做法我們來談?wù)?，假如設(shè)置一個(gè)抽獎(jiǎng)活動(dòng)、滿15元可抽獎(jiǎng)一次,，或者派發(fā)消費(fèi)券、小禮品等,，都是引導(dǎo)二次消費(fèi)的一種手段,。

門店可設(shè)置一個(gè)專用的客服號(hào)，增加與消費(fèi)者的互動(dòng),。

讓顧客知道你的店里經(jīng)常優(yōu)惠活動(dòng),，這樣一來，復(fù)購率進(jìn)一步提升,，還能讓顧客的好評(píng)率增長,，這需要策劃一個(gè)比較長遠(yuǎn)的營銷計(jì)劃，但仍然需要按照季節(jié)和店鋪?zhàn)陨韥碚{(diào)整,。

大城市的奶茶店,，主要是做路人生意，逛著逛著就會(huì)有購買奶茶的欲望和需求,，而小城市做的是熟人生意,，必須是靠回購,，靠好喝，你才能贏得附近的固定客源,。

消費(fèi)者喝個(gè)奶茶,，最注重什么？無非就是這3點(diǎn),，出品快且好喝,，服務(wù)滿意，性價(jià)比高,，另外,，讓店員做些建議性的銷售蠻好的，因?yàn)轭櫩忘c(diǎn)單是個(gè)自我糾結(jié)的過程,。