冬季又能品嘗到烤紅薯的味道
文/齊紅英

天氣越來越冷了,，隨著節(jié)氣的變換，冬漸漸的深了,，百蟲已冬眠,。冬像是一幀素雅的水墨畫,。寒冬的單調(diào)，沒有絢色點(diǎn)綴,，也沒有蟲鳴伴奏,，卻有漫天的飛雪默默的裝飾著蒼穹，有著凜冽的寒風(fēng)在與干枯的枝椏彈唱著贊歌,。

冬天來了,，城市鬧市街上車輛喧囂，人流涌涌,。風(fēng)開始變得蕭殺,。地上橘黃的梧桐葉隨風(fēng)滾動沙沙作響。寂寥之中,，街頭巷尾暗暗飄出一絲絲一縷縷甜滋滋熱呼呼的濃香,，那就是烤紅薯的味道。

在來來往往的人當(dāng)中,，我再熟悉不過的莫過于是賣.紅薯的了,，還有烤紅薯老人,，他那張臉孔和藹可親,，又隨和。由于對他過于熟悉,，又由于過于特別,，總會不由自主地投上一瞥，似乎只有看見他心里才夠溫暖而踏實(shí),。

那是一個七十歲的老人,，雖不算太老，但灰白參半的頭發(fā),、皺紋縱橫的臉龐使他顯得老態(tài)龍鐘,。只見他面前放著的是一個用油罐改造而成的鐵爐子，下面生著木炭,，上面放著幾個番薯在來回地翻著,、烤著，一陣陣烤熟的香味從那里飄了開來,，在那寒冷的冬天里,，真讓人垂涎三尺。遠(yuǎn)遠(yuǎn)傳出來的陣陣誘人的香味伴著叫賣聲,，讓人憶起小時烤紅薯的事,，烤紅薯是老少都愛吃的佳品,。

可能沒有多少人曉得，紅薯在明朝的時候就有了,，在過去,，當(dāng)時糧食緊缺，人們用紅薯頂糧食,，填補(bǔ)一下,，一保一家人不挨餓。秋季,，是收獲了紅薯的季節(jié),，一根紅薯藤下面幾個紅薯依偎在一起，埋藏在地下,，就像一群貪睡的小娃娃熟睡在媽媽的懷抱中,。當(dāng)我們把它們挖出來時，用手摸了摸紅薯,，紅薯沉甸甸的,，上面有很多泥土。把他們洗干凈之后就個個像一個胖娃娃,，其中體型碩大或者修長表皮光滑,，肉質(zhì)疏松的可以用來做烤紅薯，是最好的,，烤好了以后,，也是最好吃的。

把洗好的紅薯放在烤紅薯在特制的火爐內(nèi),，然后按大小排列在爐內(nèi)上,，再蓋上蓋子。過幾分鐘還要翻一下,，幾次之后就烤熟了,。烤好的時侯,，要手戴上厚氈毛手套,，防止被火烤到手，或被熱紅薯燙到手,?？臼旌蟮募t署，掰開里面黃黃的,、軟軟的,、誘人的香味隨風(fēng)飄入我的鼻子里讓我陶醉，我輕輕的吃一口說：“真是軟綿可口,，鮮甜潤心,，甜而不膩"吃出土地的芳香,。

而烤紅薯的老人，臉上布滿皺紋,，臉上寫滿了蒼桑,，胳膊套一雙黑護(hù)袖，身穿一個皮圍裙,，洋溢著鄉(xiāng)土氣息,。由于，近年來防霾減霾,，現(xiàn)在城市,，必須要煤改。還給人們一個蔚藍(lán)的天空,。小攤販們也改制烤紅薯的爐子,，用煤氣爐烤制，但總讓人感到卻少了什么,，好象是沒有那種土制的爐子烤出來的紅薯那個味道了,。

每每看到烤紅薯，就想起小時候和小伙伴們,，偷紅薯,，烤著吃的那些事。把偷來的紅薯烤時,，分工明確,，有的挖窯子，有的找干一點(diǎn)的柴禾,。窯子很簡單,，就是在地上挖一長溝,，上面要窄,，下面要寬和深。上面窄,，為的是能把紅苕支起來,，下面挖的寬深，為的是讓柴禾能充分燃燒,。

當(dāng)紅薯烤熟時,，看一下伙伴，的那饞貓樣,，想起都把笑死,，那時的孩子很天真，沒有現(xiàn)在的娃們聰明,，啥都見過,，對啥都不稀奇,。紅苕翻烤幾次后，已經(jīng)黑乎乎的,，也基本熟了,。小伙伴們一起分著吃，一個個啃著那香噴噴的紅薯,，吃的津津有味,，每人的嘴角間都多了一絲胡子，想黑貓爪子似的,。你瞅我,，我瞅你，你指一指我,，我指一指你,，個個笑開了花。

每每看到烤紅薯,，就想起小時候,，那些難忘而有趣的一事。一七零后的人,，最能感受得到小時侯調(diào)皮搗蛋,，當(dāng)年的我們一代人，物質(zhì)貧乏,，沒有現(xiàn)在孩子們的優(yōu)越的生活條條件,。當(dāng)年傻傻的，鼾鼾的流著鼻涕的傻小子;乖扎著小辮的瘋女子,，在田間地頭戲嬉打鬧,，瘋逞的歲月，那段快樂時光,，永遠(yuǎn)讓人留戀,，可惜一去不復(fù)返了，留下的只有滿滿的回憶!