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翻到一包木薯粉,，開始做芋圓,，感覺終于追趕上了漫漫長假里折騰廚藝的人從眾，不然回頭看看，會(huì)覺得自己太世外了,，錯(cuò)過了一場(chǎng)全民運(yùn)動(dòng),。  所需材料： 紫薯泥 150G 木薯粉 50G 板栗南瓜泥 150G 木薯粉 50G 白糖 15G 山藥泥 150G 木薯粉 50G 白糖 30G 操作流程：   紫薯去皮切成小片,，隔水蒸到綿軟，搗碎成泥,，與木薯粉混合,，揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳30分鐘   2 板栗南瓜去皮切成小片,，隔水蒸到綿軟,，搗碎成泥，加白糖與木薯粉一起揉成光滑面團(tuán),，蓋上保鮮膜餳30分鐘   3 山藥洗凈外皮,，截成小段，隔水蒸熟后去皮（熟的山藥不癢手）,，搗碎成泥,，加白糖與木薯粉一起揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳30分鐘   4 餳好的面團(tuán)搓成小條,，切成大小一樣的小塊,，搓成圓球狀，灑上干淀粉   5 將南瓜和山藥的面團(tuán)同樣搓成小球,，水沸后,，入小球，中火煮沸后添小半碗冷水繼續(xù)煮沸,，如此重復(fù)三次,，等小球煮到浮水面上,，撈出，入糖水或蜂蜜水,、桂花蜜水等甜湯里,，即可。 在九份吃過的賴阿婆芋圓非常好吃,，當(dāng)時(shí)見她煮了好大的一鍋,，小火煲著，賣的時(shí)候打出來,。如果想要吃Q一些的,，可以準(zhǔn)備點(diǎn)冰水，芋圓煮熟撈出后直接入冰水拔一下再吃,。 記錄是最長情的陪伴 |
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