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除夕時烤了德國豬肘，搭的就是土豆泥,，豬肘吃完了,，土豆泥沒人吃，順手扔進冰箱凍上,。轉(zhuǎn)天糾結(jié)早餐吃什么,，翻到了它，跟家里現(xiàn)有的食材胡蘿卜啦香菇啦雞蛋啦湊成堆,，就有了這款土豆泥雞蛋餅,。當然,，如果不是有現(xiàn)成的土豆泥，我肯定是把土豆擦成絲做雞蛋餅的,。 所需材料： 土豆 1個 黑胡椒粉 1小勺 雞蛋 1個 胡蘿卜 半根 香菇 兩朵 玉米淀粉 4湯匙 椒鹽 適量 操作流程： 土豆切薄片隔水蒸透,，用搟面杖壓成泥，趁熱拌入黑胡椒粉和適量的椒鹽 2 胡蘿卜和香菇洗凈切成碎丁,，與雞蛋一起,，拌入土豆泥內(nèi)，加適量的椒鹽 3 放入玉米淀粉,，攪拌均勻,，倒入少許植物油，調(diào)成濃稠狀面糊 4 平底鍋加熱入涼油,，取一勺面糊,，攤平，轉(zhuǎn)小火,，煎到表面金黃,，翻面繼續(xù)，等到兩面都呈金黃色,，即可,。 記錄是最長情的陪伴 |
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