西葫蘆是我們的家常菜,，原產(chǎn)北美洲南部,，中國是19世紀(jì)中葉開始從歐洲引入栽培，現(xiàn)在各地都有種植,。西葫蘆含有較多維生素C等營養(yǎng)物質(zhì),，具有除煩止渴、潤肺止咳,、清熱利尿的功效,。西葫蘆以皮薄、肉厚,、汁多,、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛,。

最近家人迷上吃這菜,，三天兩頭讓我做，蒸蒸10分鐘上桌,，鮮美可口,。我家吃西葫蘆就是以爆炒為主，由于西葫蘆的水分太多了,，爆炒可以在短時(shí)間內(nèi)完成,，這樣可以保證西葫蘆的營養(yǎng)和水分不會(huì)流失太多，出鍋就鮮美脆嫩,，一般是加上辣皮子就可以,，不用太多的調(diào)味品，就很鮮美好吃了,，這是家人最愛吃的西葫蘆做法,。也是西葫蘆很簡單的做法。

《油潑西葫蘆》是我的創(chuàng)意菜,，學(xué)起來很容易,。最近家人都迷上吃這菜，三天兩頭讓我做,，蒸蒸10分鐘就好,，清香爽口,。由于西葫蘆中含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，并且有解暑的作用,，很適合在炎熱的夏天食用，不用待在悶熱的廚房盯著炒菜,，更不用炒的油膩膩把西葫蘆的營養(yǎng)流失了,。今天這道西葫蘆，上桌絕對(duì)有面子,，做法相當(dāng)簡單,，顏值也很高，是一道美味更健康的家常蒸菜,，口感鮮嫩可口,，有滋有味，上桌就能立馬吃到光盤?，F(xiàn)在我把做法分享給小伙伴們,，喜歡的朋友可以照著菜譜做起來，給家人換換口味喲,！

主料：葫蘆瓜一根
輔料：植物油,、鹽、紅辣椒50克,、生抽,、蠔油、白糖,、香蔥1根,。

做法：1、把西葫蘆洗洗,，最好用淡鹽水泡泡在洗洗,，這樣可以洗去細(xì)菌和殘留的農(nóng)藥，可以不用去皮,，最好用特別鮮嫩,，對(duì)半切開再切成薄片。

2,、把西葫蘆片整齊擺放在盤中,，（最好用深點(diǎn)盤子，蒸的過程中會(huì)出湯）,。

3,、因?yàn)檎舻臅r(shí)候水汽比較多，把蒸鍋加入清水,，大火燒開以后,，把盤子放進(jìn)去,。大火蒸10分鐘,，主要葫蘆瓜的量來確定時(shí)間,，不要一味追求固定時(shí)間喲，要靈活運(yùn)用

4,、這個(gè)時(shí)候可以做調(diào)味汁,，、取一小碗,，加一勺生抽,、一勺蠔油、一勺鹽,、5勺涼開水,、1克白糖，攪拌均勻,，料汁的比例參照上面的,，具體的量根據(jù)自己用的西葫蘆多少調(diào)好，把紅辣椒洗凈切小丁丁,，香蔥洗凈切末

5,、把蒸好的西葫蘆取出來，把紅辣椒丁和香蔥末在上面

6,、把調(diào)味汁倒在西葫蘆是里

7,、最后一步，淋油,。鍋里放入適量的植物油最好吃菜籽油,，這種油比較香，燒至冒出煙后端起鍋澆在金針菇上面,，隨著一聲聲的“滋滋”聲,，香味就會(huì)竄進(jìn)鼻子里了。這么好做,，顏值又高的一盤快手菜,，大家一定要嘗試下喲！

可可的小貼士
1,、葫蘆瓜要挑選新鮮嫩的才好吃,，這樣鮮嫩可口又無籽
2、調(diào)味汁可以依據(jù)自己的口味調(diào)整,，如果用蔥油味道會(huì)更好一些,。