周一 24/07/2017

周一是要媽媽家吃飯的,，自從美簽過了以后，老爹的興奮度遠遠超過以前任何一次出行,。說起來,，也算是英國丹麥挪威瑞典芬蘭俄羅斯印度什么的到處走過來的人，怎么這次就會這么激動呢,？想來,，也許是因為這回要到美國參團，又有在美國自己安排的幾天,，不像以前國內(nèi)組團,，反正跟著走就行了的安排吧。像我從來都是自由行的，我覺著到那邊會被他禁止很多事,。算了，反正我的目的是陪爹媽,，只能當是工作,，不是自己玩，要玩下次約了小伙伴去自駕好了,。

媽媽做了白切肉,，煮了蝦，燒得咸菜豆瓣湯,，炒了三個蔬菜,，毛豆子什么的，我本來還做了點醉蝦,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)上午醉下去這時候還不到,，不入味，沒法子又裝回瓶里,，明天吃吧,。

周二 25/07/2017

醉蝦到今天，是一定可以吃的了,。

本來還在想,，我要準備啥蔬菜啥湯呢？結(jié)果一個加班,，知道早不了,，就提前通知丫頭：你先回家吧，估計得晚,。

丫頭說那晚飯我來做唄,，反正我也只會做那么幾道菜，所以也不用費神,。蔬菜是糖腌番茄,，夏天只要丫頭上灶頭，就必定是這菜,。湯么味噌湯,，大概也是她唯一會做的吧。

忙完到家七點多,，居然還把做湯底的海帶切了用醬油拌著,，嗯，這算加菜嗎,？

周三 26/07/2017

七八月,，菌子季。

前年這個月份跑云南徹徹底底吃了一頓菌子，從雞樅到雞油菌,，松茸干巴菌青手菌,，從大飯館子吃到路邊小攤，一樣樣吃了個遍,，總覺得美則美矣,，還是缺點啥。

不然這也是可以成為每年這個季節(jié)的常備項目的,，但到第二年這時候,，好像也沒啥欲望再去，就罷了,。

朋友定峰波是跑戶外的,，各個地方去得多，認識的土著也多,，就時常想辦法弄些各地的土特產(chǎn)回來賣,，東北的蜂蜜，最近去西藏林芝進松茸,，我就買了點,，關(guān)照：“要個子最大，沒開傘的,，價格無所謂,。”

是啊,，既然這貨本來就不便宜,，那又何必在乎再貴那么一點點，既然吃了,，當然吃最好的,，總比跑一趟云南便宜。

先問好了大概啥時候到貨,，該準備的準備,，到手即刻下廚，雞湯燉松茸小鮑鴿蛋,，其實鴿蛋和小鮑只是配菜,，只是覺著雞湯里只有松茸會略顯單調(diào)。本來我還想放云腿,，后來一想云腿香氣太重,，會影響到松茸的香氣，就放棄,。雞嘛,，老規(guī)矩,，燉完湯喂狗。不過現(xiàn)在狗駕鶴西游,，這雞,，也就只能扔了吧。

原只烤松茸切片,，松茸飯,，都是簡單做法，目的也都一樣：突出松茸的香,。

周四 27/07/2017

腳皮的豆腐宴，暨常委群2017年度第忘了多少次的常規(guī)聚會,，結(jié)果個個都有事，就小峰一家子無所事事,，兩夫妻帶著多多,，拎著水果和可樂過來了。

簡單點,，吃涮羊肉,。說起來這羊肉還是多媽的內(nèi)蒙粉絲給的，放冰箱里快一年了,，一根圓柱形的羊肉棒,，這種東西呢，就是把羊肉身上的一些碎肉,，或者沒辦法單獨來賣的部位卷到一起,，用保鮮膜扎緊之后冷凍到硬，吃的時候用機器刨成薄片,。但我家里用菜刀切,，就差點了，沒本事弄太薄,，吃起來就有點費勁,。其實這些按內(nèi)蒙人理解好像只能當雜肉來做涮羊肉片的部位，我看到連羊腩都在里頭,，這種好東西若是放到廣東,，來一個支竹羊腩煲，在寒冬臘月里頭絕對是引爆朋友圈的,。

又去老縣場買了點黑毛肚,，那兒有個專門賣黑毛肚的攤,，處理好的,，據(jù)說有供貨給一些火鍋店。品質(zhì)么,，脆度夠了,，嫩度差點,，畢竟比火鍋店便宜的不是一點半點,，在家弄也算是可以了,。問題是,，涮羊肉的清湯鍋底,，燙黑毛肚就有點差強人意,，這貨畢竟是要麻辣味的才夠勁,，所以蘸料就另用一種來彌補吧,。

其他蔬菜油條什么的，不多說了,。

好像忘了買豆腐……

周五 28/07/2017

說好的回家做蒜泥白肉,，結(jié)果又成加班狗。

一想也蠻好,，干脆外邊吃,，去萬達轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，軋軋鬧猛,。不過近來的保護月,，這電影大概就沒啥可看的了。

當年在香港九龍城吃一碗生牛肉粉,，讓我對越南米粉很有好感,，隔了四年依舊念念不忘，今年又特地跑去吃,。據(jù)說最好的越南菜是在墨爾本,，就好像有人說最好的中餐其實在溫哥華,。都有他的道理,，但不絕對，因為口味的事,，很私人,。

所以當萬達剛開始裝修，看到有這家粉越西貢,，我就很饞,，因為勾起了腦海里美好的回憶,。今天到萬達，有的飯店就門庭冷落,，服務生在門口拉客,，有的飯店照樣排隊等位，這一比較就知道大概哪個好吃哪個差了,，永遠要相信人多的那家,，幸虧粉越西貢門口還有人排隊，心里就有點底了,。

取菜是跟自助相似,，拿個托盤，放個盤子,，然后沿著放菜的桌子一圈走過去,，拿些越南春卷之類的小菜，到頭是收銀機,，那兒有個大幅圖畫的米粉菜單，你跟收銀員說要啥,，她再給你加上托盤里的小菜和飲料,，付錢。

有個叫“火車頭”的,，是招牌推薦,，其實就是什么料都給你放一點，另外看見有生牛肉粉蠻讓我驚訝的,，因為這對牛肉的品質(zhì)要求相當高,，當然要來一份。其實不管什么料,，湯頭都是一樣,，還算鮮美，取菜那邊有生菜,，辣椒圈,，小青檸，九層塔,，豆芽等輔料,，隨便免費自取。但生牛肉就蠻失望的,，端上來也看不出生啊,，就是燙熟的火鍋肥牛，已經(jīng)失了鮮嫩,。泰式海南雞也是糨糊,，白斬雞加甜辣醬,，雞肉發(fā)柴而不嫩，加了辣醬勉強吃了兩塊,。楊枝甘露里亂七八糟的放了蔓越莓干什么的亂七八糟,，那我也只好亂七八糟的喝兩口。越南春卷略偏硬,，鮮蝦卷就屁股那兒一截蝦,，前邊全是面粉卷。

總之米粉還行,。

周六 29/07/2017

周末,，不出門。中午丫頭把那天吃火鍋剩下的白菜切了,，讓我跟辣椒和雞蛋一起炒,，做打鹵面吃。

中午嘛,，簡單點,，弄完趕緊看電影。

晚上稍微正式點,，但也要有周末的愜意,，那天又去沈爺?shù)牡昀镔I了份野豬油，還帶豬油渣的,，拿來做豬油拌飯試試,。

確實挺香，就是又貴量又少,，沈宏非的名頭就是能賣錢,，我都心甘情愿被宰，因為說實在的那點味道的提高吧,，不值那個差價,，可偏偏除了他這兒，你沒地兒買去,。怎么選擇,？

我選擇花大錢。

周日 30/07/2017

丫頭又跑蘇州浪去啦,！我一個人在家,，中午當然是方便面，吹著空調(diào)寫寫文章調(diào)調(diào)照片,。

丫頭晚飯回來吃,，那當然叫外賣啦！餓了么上翻到毛阿姨家涼皮鋪,，叫了份涼皮不功不過,，三塊扯蓬也還好,，一份豆腐花就太淡了，淡出鳥來,。

另外還是餓了么上的“日食”,，一份醬油炒面用的烏冬，面條夠結(jié)實,，太陽蛋還不錯,，但炒得一塌糊涂就是了。還有水煮肉片號稱是重慶來的調(diào)料,，說實話調(diào)料是還好,，但肉片太差勁，切得厚實,，上漿上到膩嗒嗒滑嗒嗒,，瘦肉沒齒感肥肉像肉筋，這菜好像真不太適合外賣,，這么遠送過來什么嫩都沒了啊,。