作為餐桌上出鏡率最高的食材，土豆還真是當(dāng)之無愧,，各種做法層出不窮，花樣百出,；

絲塊片泥,，辣咸脆面,，上至高檔餐廳的各種翻炒,，下至街邊小攤的各種油炸，今天就來道不一樣的涼拌土豆絲,！

細(xì)絲狀的土豆吸足了湯汁的香辣爽口，一入飯就是一份開胃神器,。恰到好處的溫度讓人能吃得一筷一筷不停！

輕松簡單又好學(xué),，有它不愁飯煮多了,！快來試試看吧,！

 涼拌土豆絲 

-材 料-

土豆1個,、胡蘿卜1/4根生姜小塊,、辣椒面1～2勺香醋2勺、生抽1勺半鹽1小匙,、香菜2根花生1/2碗、食用油適量

-做 法-

1. 冷鍋冷油放入花生,，小火炸熟撈出,。

2. 土豆和胡蘿卜去皮切細(xì)絲。

3. 土豆絲沖洗幾遍去掉多余淀粉。

4. 往鍋中倒入適量的清水煮開,，把土豆絲和胡蘿卜絲倒入沸水鍋中煮2分鐘。

5. 煮好后升起濾藍(lán),，瀝干水分。

6. 把土豆絲和胡蘿卜絲過涼水備用。

7. 碗中放入1勺姜末和1勺辣椒面,，鍋中燒熱油淋入碗中,。

8. 加入1勺生抽半、2勺香醋,、1勺白砂糖和1小匙鹽拌勻,。

9. 往土豆胡蘿卜絲內(nèi)加入香菜，放入炸好的花生米,，淋入調(diào)料汁拌勻即可,。開胃酸爽的涼拌土豆絲就制作完成了,！

 干鍋土豆片 

-材 料-

土豆一個,、胡蘿卜30克青椒30克,、生姜小塊生抽2勺、豆瓣醬適量食鹽,、鮮蔬粉適量

-做 法-

1. 土豆去皮切片,，在自來水下清洗兩遍,，再放在水里浸泡,；2. 青椒切片，胡蘿卜切片,，生姜切末；3. 鍋中倒油,，把姜末煸香,；4. 放入胡蘿卜翻炒幾下；5. 倒入土豆片炒到變透明,，放一點(diǎn)豆瓣醬、兩勺生抽,，還有青椒翻炒3分鐘,；6. 加入鹽、鮮蔬粉調(diào)味即可出鍋,。

 烤薯角 

-材 料-

土豆2個,、孜然粉1大勺辣椒粉半大勺、植物油2大勺黑胡椒粉1小勺、鹽1小勺

-做 法-

1. 土豆洗凈,，去皮,，切成小塊；2. 加入所以調(diào)料拌勻,；3. 把土豆倒在鋪有油紙或錫紙的烤盤上,，鋪平，注意土豆塊之間不要互相重疊覆蓋,；4. 放入220度預(yù)熱好的烤箱烤25分鐘左右即可,。

 土豆小餅 

-材 料-

土豆2個、鹽一茶匙鮮蔬粉少許,、面粉2勺

-做 法-

1. 土豆削去外皮洗干凈,；2. 先擦成細(xì)絲然后剁碎；3. 加入兩勺面粉,，鹽,，鮮蔬粉，適量水拌勻,；4. 用手團(tuán)成圓球，壓扁,，放入油鍋煎炸,，兩面煎熟即可。

 土豆胡蘿卜玉米湯 

-材 料-

胡蘿卜一小根,、土豆一個玉米一根,、番茄一個姜末少許、鹽,、油適量

-做 法-

1. 胡蘿卜去皮,，改刀；土豆去皮改刀,；玉米切塊兒,；2. 熱鍋，少油,，倒入姜末翻炒香味,；3. 加入胡蘿卜快大火翻炒；4. 倒入土豆,、玉米繼續(xù)大火翻炒1-2分鐘,；5. 倒入清水，蓋上鍋蓋,，大火燒開,；6. 番茄去皮，搗碎，加入到燒開的鍋內(nèi),，加入少許鹽,，繼續(xù)中火燉15分鐘，轉(zhuǎn)小火在燉5分鐘即可,；7. 低油少鹽健康養(yǎng)生湯完成,。