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魚肉是我們大家都喜歡吃的一樣食材,，吃起來特別的鮮美,，還含有豐富的蛋白質(zhì)，和適合老少食用,，而且它的寓意還特別的好,，有年年有余的意思，家有客人的時(shí)候燉魚是在合適不過了,，味道鮮美寓意也好,。 魚肉好吃是好吃就是有一點(diǎn)，那就是它的腥味太重了，要是不處理好魚腥,，這魚可就不好吃了,，處理魚腥也是讓人們很苦惱的一件事了，今天就給大家分享一下去魚腥的小秘訣,，那就是用食鹽,，它是魚腥的“克星”，洗魚時(shí)加一點(diǎn),，保證魚肉鮮嫩無腥味,，特香！ 首先我們要把魚清理干凈,，魚體內(nèi)的那層黑膜要給去除掉,，這是魚肉腥氣的主要來源，清洗一下后在用食鹽直接搓變魚身,，這樣就可以把魚腥氣給去除了,，要是還擔(dān)心有少量的腥氣就用清水加幾滴的白酒在清洗一次魚肉，這樣保證魚肉鮮嫩無腥味,，吃起來特香,！ 清理好的魚肉我們就可以制作了，無論怎么做味道都是特別的鮮美,，我個(gè)人比較喜歡 吃炸魚,，吃起來酥酥脆脆的特別香，炸魚之前我們要給它腌制一下,，用食鹽,，檸檬汁，椒鹽,，姜絲,，醋，生抽腌制半個(gè)小時(shí)就可以了,，這樣魚肉就會(huì)特別的有滋味,。 腌制好之后，兩面在沾上面粉,，熱鍋燒油,，油溫升起后，把魚逐個(gè)的放進(jìn)去,，炸到微黃后撈出,，控干多余的油，等鍋中的油再次升起后放進(jìn)去復(fù)炸一次,，炸到金黃酥脆就可以出鍋了,。 這樣我們美味的炸魚就制作完成了,，喜歡吃魚又怕魚腥的小伙伴就用食鹽試試吧，洗魚時(shí)加一點(diǎn),，不僅魚肉無腥,，魚肉也特鮮嫩，要是還有其它秘訣的小伙伴就發(fā)在評論區(qū),，跟大家一起分享一下吧,！ （免責(zé)聲明：圖片源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除） |
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