現(xiàn)在不僅是逢年過(guò)節(jié)，日常也會(huì)煮餃子吃,，有些朋友都買(mǎi)速凍餃子,，方便快捷，但速凍餃子吃多了并不健康,，不如自己動(dòng)動(dòng)手,，搟出自己的餃子皮，調(diào)出自己喜歡的餡料,，吃著也健康,。今天,，翠姨來(lái)教大家一個(gè)調(diào)餡方法，保證餃子鮮香味美,！一起來(lái)看看吧,！

餃子,，主要在于餡。餃子餡,，要鮮,，要香，這是餃子味道的靈魂,。所以,，調(diào)餡要做到三放兩不放。三放：提鮮的要放,，去除異味的要放,，增強(qiáng)口感的要放；兩不放：味道重的調(diào)料不放,，起不到提鮮作用的不放,。記住了之后，來(lái)一起調(diào)一個(gè)韭菜肉餃子的餡料吧,！

食材：韭菜,，豬肉,；

調(diào)味料：生抽，花椒,，醬油,，鹽，蔥末,，姜末,，食用油；

步驟一：鍋中燒熱油,，倒入花椒,，中火炒出花椒油，盛碗備用,；

步驟二：韭菜切小段,，豬肉切肉末，盛碗備用；

步驟三：韭菜段和肉末倒入大碗,，倒入姜末為了去除肉的腥味,，加1勺生抽提味，1勺鹽增加味道,，再倒入花椒油,，邊倒變一個(gè)方向轉(zhuǎn)圈攪拌，到餃子餡料均勻起勁即可,。這一步是調(diào)餡中最重要的一步,；

步驟四：調(diào)完了餃子餡,，就是搟餃子皮，包餃子,，煮餃子了,。

大家要注意哦，煮餃子的過(guò)程中需要加兩次涼水,，每次都要煮開(kāi),，這樣餃子才能完全煮熟，如果是素食餃子可以適當(dāng)縮短時(shí)間,。煮餃子時(shí),，打開(kāi)鍋蓋就是煮餃子皮，蓋上鍋蓋燜煮就是煮餃子餡,。肉餡的餃子一定要完全煮熟哦,！

餃子煮熟之后就可以裝盤(pán)盛出來(lái)了,。有的朋友喜歡蘸辣醬吃，有的朋友喜歡蘸醋,，依個(gè)人口味自己添加蘸料吧,！

這樣調(diào)出的餡料,，提味又提鮮，還不快動(dòng)手試試?。繗g迎在下方留言評(píng)論哦,！