01.

風(fēng)水寶地福建松溪：

福建省松溪縣,，隸屬于福建省南平市,，位于武夷山脈南麓，閩浙贛三省交界處,。松溪縣產(chǎn)茶歷史悠久,，是福建省最早的茶區(qū)之一，也是中國(guó)白茶四大原產(chǎn)地之一,。松溪縣歷史悠久,、地理位置優(yōu)越、自然環(huán)境秀美,、稱其為：人間仙境,、風(fēng)水寶地、一點(diǎn)也不為過,。

白茶

02.

發(fā)現(xiàn) “九龍大白茶”母樹：

1963年，松溪縣鄭墩鎮(zhèn)雙源村民,，在九龍崗上發(fā)現(xiàn)了3株老茶樹,，經(jīng)枝條留育、壓條繁殖,、扦插育苗,、數(shù)年間茶樹面積擴(kuò)大到了12畝。1981年,，松溪縣茶科所的科研人員,，對(duì)200多株茶苗進(jìn)行了觀察、鑒定,、繁育、推廣,、終培育成功,，定名為 “九龍大白茶”。1998年經(jīng) 【福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)】審定為福建省級(jí)茶樹品種,。2019年經(jīng)【海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)】授予松溪縣 “中國(guó)九龍大白茶之鄉(xiāng)” 的稱號(hào),。

白茶

03.

松溪 “九龍大白茶”茶樹的特征：

九龍大白茶樹,，屬有性群體種單株選育的無性系,、小喬木型、大葉種、茶樹,。九龍大白茶,，植株高大、主干明顯,、葉形橢圓,、葉色深綠富光澤、葉片碩大,、毫心肥壯,、茸毛潔白、芽梢黃綠肥壯,、白毫特多,。九龍大白茶樹，具有三 “特”：發(fā)芽特早,、芽頭特長(zhǎng),、毫色特白。

白茶

04.

松溪 “九龍大白茶” 茶樹的特性：

九龍大白茶樹,，葉片肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富,。春茶1芽2葉含有：水浸出物含量約40%,、茶多酚類物質(zhì)約21%、咖啡堿類物質(zhì)約4.5%,、氨基酸總量約4.9%,。

九龍大白茶樹，適制綠茶,、紅茶,、白茶、花茶,。

1.制綠茶的品質(zhì)：

色澤翠綠潤(rùn)澤顯毫,、湯色嫩綠清澈、香高鮮爽,、清鮮回甜,、味醇回甘。

2.制紅茶的品質(zhì)：

色澤烏潤(rùn)顯毫,、湯色紅濃金圈顯,、香高味醇、極耐泡,。

3.制白茶的品質(zhì)：

芽壯色白,、毫韻花香、毫香高顯、特有的：毫香蜜韻,、蘭花香,、桂圓香。滋味細(xì)膩甘醇,、蜜底甜醇,、回味無窮。

制成白毫銀針：芽壯色白,、毫香蜜韻,、帶桂圓香。

制成白牡丹：泛蘭花香,。

制成壽眉：泛奶油香,。

白茶

05.

松溪綠茶：

1.古時(shí)的 “松蘿茶”：

人們從明嘉靖年間編制的《松溪縣志》中,，找到記載：

“葉以谷雨前采者,，制為松蘿?！?/p>

此記載說明：松溪縣早在公元1522~1566年間,，就已生產(chǎn)松蘿茶了。

2.好山好水出好茶：

松溪境內(nèi),，千米以上的山峰有40多座,，峰巒疊嶂，雨林松翠,。松溪境內(nèi),，河流縱橫，河流面積占全縣總面積的95.5%,。松溪境內(nèi),，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑,、土質(zhì)肥沃,，無工業(yè)污染，是福建省農(nóng)業(yè)生態(tài)示范縣,。松溪是福建省最大的蒸青綠茶生產(chǎn)基地,，并且也生產(chǎn)烘青、炒青,。松溪綠茶，無農(nóng)殘,、無污染,、是全國(guó)綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是進(jìn)入歐盟市場(chǎng)的首批茶葉產(chǎn)品,。

綠茶

3.松溪綠茶品質(zhì)特征：

松溪綠茶：外形秀美、色澤綠潤(rùn),；香氣高爽持久,；湯色黃綠明亮耐沖泡；滋味醇厚,；葉底肥嫩,。

松溪綠茶：鮮葉持嫩性好、內(nèi)含物質(zhì)豐富,。尤其是茶多酚,、氨基酸、芳香物質(zhì),、等含量較高,，而酚氨比則較低。

松溪綠茶：形態(tài)各異有：芽形,、扁形,、曲形,、條形,。

1.芽形品質(zhì)：外形條索單芽形態(tài)自然,、肥壯挺直勻整、銀白透翠,。內(nèi)質(zhì)香氣芬芳清鮮、湯色杏綠,、滋味鮮醇甘爽、葉底肥壯飽滿,、嫩綠明亮,。 　　

2,、扁形品質(zhì)：外形條索扁直平伏、光滑勻整,、色澤銀灰隱翠,。內(nèi)質(zhì)香氣清銳高爽,、滋味濃醇、湯色明亮,、葉底勻整嫩綠明亮。 　　

3,、曲形品質(zhì)：外形條索卷曲、銀毫披覆隱翠,。內(nèi)質(zhì)清香幽長(zhǎng)、湯色黃綠明亮,、滋味鮮醇,、葉底芽葉成朵狀,、嫩綠明亮。

4,、條形品質(zhì)：外形條索緊結(jié)園直、色澤翠綠,。內(nèi)質(zhì)板栗香顯、湯色清明,、滋味鮮爽、葉底嫩綠明亮,、芽葉勻整。

綠茶

06.

蒸青綠茶的特點(diǎn)：

　1.蒸青綠茶：

在制作加工過程中，利用蒸汽進(jìn)行殺青,，而制作出來的綠茶,。

2.蒸青綠茶的主要特點(diǎn)：

蒸青綠茶工藝：

由于采用蒸汽殺青工藝，制作時(shí)溫度高,、時(shí)間短,、鮮葉中的葉綠素破壞程度較低,、制作過程中沒有悶捂的現(xiàn)象、較好的保留了鮮葉中的：葉綠素,、蛋白質(zhì)、氨基酸,、芳香物質(zhì),、等有效成分，因此蒸青綠茶的葉色,、湯色,、葉底、都能保持鮮綠色,。

蒸青綠茶品質(zhì)：

三綠一爽：色澤翠綠、湯色嫩綠,、葉底青綠,、滋味鮮爽。

3.蒸青綠茶的沖泡：

用開水沖泡:

在玻璃杯中,，投入蒸青綠茶3~4克,，用開水沖泡30~45秒后，即可飲用,。

用溫水沖泡:

在玻璃杯中,，投入蒸青綠茶3~4克，用已降溫至30~40度的溫開水浸泡茶葉,，1分鐘左右后,，即可飲用。

用冰水沖泡:

在盛有冰水或冰塊的玻璃杯中,，投入蒸青綠茶3~4克,，浸泡1~2分鐘左右后,，即可飲用。

綠茶

07.

最后回顧本文主要內(nèi)容：

1.福建松溪,，是九龍大白茶樹的原產(chǎn)地。

2.九龍大白茶樹：葉形橢圓,、葉色深綠富光澤,、葉片碩大,、毫心肥壯,、茸毛潔白。

3.九龍大白茶樹：制出的白茶,、紅茶,、綠茶、花茶,、品質(zhì)優(yōu)秀,。

4.松溪綠茶，以蒸青綠茶為主,。品質(zhì)具有三綠一爽特點(diǎn),。

5.蒸青綠茶的沖泡方法，比普通綠茶：簡(jiǎn)單方便多樣,。

【感謝關(guān)注頭條號(hào)：風(fēng)輕云淡高山流水2900】

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