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建議在wifi環(huán)境下觀看哦 煙熏溏心蛋 食材：土雞蛋、米,、糖、八角,、香葉,、茶葉 做法：雞蛋放開水中煮6分鐘,，關(guān)火,，迅速將雞蛋撈出,；迅速浸入涼水中降溫，小心剝?nèi)サ皻?，放入生抽中浸?0分鐘,，撈出備用；鍋燒熱后將煙熏料平鋪在鍋底,，放支架，將雞蛋放上架子,，蓋鍋蓋,；當(dāng)鍋中產(chǎn)生大量白色煙霧時(shí),，關(guān)火，繼續(xù)燜約10分鐘,；取出雞蛋，小心地用刀在蛋兩側(cè)分別切一小刀,，以便裝盤時(shí)固定，再用刀從中間利落地切開,，擺盤即成,。 特點(diǎn)：煙熏后的溏心蛋既有土雞蛋濃郁的蛋香,，又復(fù)合了香辛料的特殊香氣，口感更加豐富而獨(dú)特,。 |
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