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進入秋天,，包菜開始成為餐桌上的家常菜了，它的口感爽脆,，只簡單一炒,，鮮嫩美味又下飯,。但是想要做出美味的炒包菜，卻不是大家所想象的那么簡單,。因為很多朋友自己在家炒的包菜,，直接丟入鍋里，炒出來不僅不入味,，而且出很多的水在鍋里,，炒出來的包菜一點也不好吃。炒包菜,，萬萬不要直接下鍋,，多加1步，包菜鮮嫩爽脆,，比肉還好吃,。 包菜的營養(yǎng)十分豐富，它含有豐富的蛋白質(zhì),，維生素,，膳食纖維,，礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),，常吃包菜能夠幫助消化，改善潰瘍,，促進愈合,。包菜對美容護膚也有一定作用，能夠防止色素沉淀皮膚,，延緩衰老,，同時包菜是低脂肪，低熱量的食物,，膳食纖維含量豐富,，多吃也不易長胖，所以是很多減肥朋友特別喜歡的食物之一,。 所以今天就給大家分享炒包菜好吃的做法,，非常的簡單，大家只要學會這樣做,，簡單幾分鐘就能炒出鮮嫩爽脆的包菜,，不出水，包菜不變色,，好吃又下飯,。首先就是包菜不要用刀切哦，直接用手撕,，手撕包菜不會破壞包菜里面的鮮味,，這樣能夠讓包菜吃起來口感更好,。下面就給大家詳細介紹這個炒包菜的做法，喜歡的朋友趕緊收藏起來,，秋冬季節(jié)包菜是家家都會常買的蔬菜,，常做給家人吃，身體更健康,。 【炒包菜】 一,，食材：包菜1個，干辣椒4個,，蒜3瓣,，花椒顆粒少許，生抽2勺,，白醋少許,，白砂糖少許，鹽適量,，食用油適量,。 二，炒包菜的做法： 1.將所有的食材都準備好,，包菜先用手撕成一塊一塊地,，去掉硬芯，然后裝入盆里,。再放入1勺鹽,，加入足量的清水，把它們抓拌均勻,，清洗干凈包菜里面的臟東西,。然后再用清水把包菜清洗干凈，多清洗幾遍,，然后瀝干水備用,。  2.干辣椒切成小段，裝入盤里,。蒜切成蒜片,，也裝入碗里。接著再取一個碗,，調(diào)一個料汁,，加入2勺生抽，1勺鹽,，少許白醋,，少許白砂糖提鮮，然后用筷子攪拌均勻,。鍋里提前燒一鍋開水,，水開后,，放入少許鹽，少許食用油,，然后把清洗干凈的包菜塊放入水里,，焯一下水。這樣焯水的包菜,，能夠不變色,，吃起來更加爽脆。焯水20秒,，焯好水的包菜控干水分,，放入盆里備用。 3.起一鍋,，里面放入適量的食用油,，等到油熱后，把花椒顆粒放入鍋里,，小火慢炸,，炸出花椒的香味來。接著再把蒜片和干辣椒段倒入鍋里,，繼續(xù)小火翻炒出香味來,。這時候把焯好水的包菜倒入鍋里，大火快速翻炒均勻,。  4.翻炒均勻后,，把剛調(diào)好的料汁倒入鍋里,，再繼續(xù)大火翻炒均勻,，炒至包菜入味就可以了。我們的包菜就炒好了,，可以出鍋裝入盤里了,。這樣炒出來的包菜，顏色翠綠,，還不出水,，看著就特別的美味。包菜吃起來特別的鮮嫩爽脆,，雖然只是一道簡單的炒包菜,，可是比吃肉還要香，還下飯哦,。  |
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