爺爺說(shuō)：要長(zhǎng)壽,，多喝粥~ 古人將粥稱(chēng)之為：'世間第一補(bǔ)人之物',。

早起喝粥很舒服，將菜,、肉,、海鮮、五谷雜糧等加入米中,，用文火慢慢熬制,、滾沸，所有原料的營(yíng)養(yǎng),、精華全部融于米汁中,，可以被人體充分吸收。尤其是夏秋交替之季更要喝粥,。這個(gè)時(shí)節(jié),，脾胃功能變?nèi)酰嗍钦{(diào)節(jié)脾胃最好的飲食之一,。而且秋天干燥,，容易上火，早晨喝碗粥,，既可瀉秋涼,，又能防秋燥～

今天分享幾款適合這個(gè)時(shí)節(jié)的粥品，既鮮美又應(yīng)時(shí)養(yǎng)生,！喝一次,，全家都愛(ài)上！

收藏起來(lái)慢慢做吧～ *?????(??ω?)????

『香菇西芹蝦仁小米粥』

【材料】

大米100克、小米100克,、西芹1/2根,、香菇5個(gè)、西蘭花適量,、蝦仁3-6個(gè),、水1000ml、鹽適量,。

【做法】

01.香菇用熱水浸泡,，瀝水后切片；

02.西芹切小段,、西蘭花洗凈鹽水浸泡后撕小朵,；

03.大米、小米洗凈,，米中加入1000ml水,，放入香菇片、西芹段,、西蘭花,。

04.中火熬煮20分鐘，加入適量鹽調(diào)味,，放入蝦仁,，再熬煮10分鐘即可。

05.完成啦~

『韓式南瓜粥』

韓國(guó)料理店的標(biāo)配！非常的細(xì)膩?lái)樆?，南瓜的香甜和糯米的奶香交融在一起,，非常的溫醇~

【材料】

板栗南瓜半個(gè)（約500克）、糯米粉20克,、牛奶1盒,、鹽2克、水適量,、冰糖20克,。

【做法】

01. 最好選日本品種或老南瓜,，對(duì)半切開(kāi)去籽，入鍋大火蒸20分鐘,；南瓜不太容易去皮,，蒸熟后用勺子把南瓜泥挖出來(lái)比較輕松；

02. 蒸熟的南瓜放進(jìn)碗里加入牛奶,，搗成泥,。或者直接放到料理機(jī)搗爛,；

03. 糯米粉加水，粉與水的比例是1:1,，混合一起,。

04. 南瓜糊倒進(jìn)鍋里,，加入冰糖,，小火攪拌。

05. 加入調(diào)好的糯米粉水,，全程小火，不停攪拌,，煮3分鐘即可,。如果覺(jué)得太稠這步加開(kāi)水。

06.OK,！香甜濃郁的韓式南瓜粥可以享用啦~

『蓮子銀耳綠豆粥』

最簡(jiǎn)單清爽的食材,，綠豆、大米,、銀耳熬了一鍋清肺敗火的養(yǎng)顏粥~

【材料】

蓮子20克,、銀耳半朵、大米10克,、綠豆 適量,、冰糖適量、水 適量,。

【做法】

01.將鮮蓮子從蓮蓬中取出,，銀耳泡發(fā)、洗凈,、用手掰成小朵,。

02.將大米和綠豆洗干凈放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鐘后將處理好的銀耳放入鍋中,，小火煮40分鐘,。

03.40分鐘后綠豆已經(jīng)'開(kāi)花了，放入新鮮的蓮子煮5分鐘,。

04.快出鍋前放入冰糖,，冰糖煮化后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜半小時(shí)再開(kāi)鍋蓋,。

『山藥排骨粥』

鮮美到不行,！吃一次全家都愛(ài)上~

【材料】

山藥1根,、排骨250克、陳皮少許,、大米1杯,、鹽適量,、蔥花適量、白胡椒 適量,、姜3片,。

【做法】

01.排骨用鹽腌一晚上，第二天用時(shí)和姜片一起冷水下鍋焯血水,，再過(guò)清水洗凈備用,；

02.山藥去皮切適量大小,；大米淘洗一下,；

03.加入適量清水和一小塊陳皮；入焯好的排骨,；入山藥塊,；

04.壓力鍋壓約20分鐘左右；

05.自然解壓后加少許鹽調(diào)味,；

06.最后下蔥花即可~

【友情提醒】

當(dāng)然也可以用電飯煲或者砂鍋來(lái)做,。

『蓮藕瘦肉粥』

此時(shí)的蓮藕清甜肥美,、松脆多汁，加了肉餡一起熬,，味道那叫一個(gè)清香過(guò)癮~

【材料】

鮮藕 75g,、肉末 40g、糯米 50g,、麥仁 50g,、黃瓜 半根、鹽 1g,、生粉 適量,、姜絲 2g。

【做法】

01.糯米,、麥仁事先清水浸泡40分鐘以上,。

02.肉末加適量生粉拌勻，入冰箱備用。

03.兩種米入鍋內(nèi)加入適量清水,。

04.大火滾開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬25-30分鐘,。

05.加入切好的藕條/丁，加入肉餡一起熬煮至米軟爛,。

06.再續(xù)入姜絲稍煮幾分鐘,。

07.最后加入切好的黃瓜丁，加鹽調(diào)味即可關(guān)火,。

『黑米紅棗地瓜粥』

女生補(bǔ)氣血的法寶~黏糯綿潤(rùn)的口感,，地瓜的自然香甜，好喝又補(bǔ)氣血養(yǎng)顏~

【材料】

黑米 50克,、紫米 20克,、小米 10克、大米 50克,、紅糖或者冰糖 20克,、紅棗 6-10顆、紅薯 1～2個(gè),。

【做法】

01.黑米,、紫米、大米,、小米洗凈,。紅薯切塊。紅棗洗凈,。

02.紅薯和紅棗放進(jìn)洗好的米中,，加入沒(méi)過(guò)食材2-3倍的水，可以比平時(shí)煮粥多一點(diǎn)水,，因?yàn)榧t薯也會(huì)吸水,。

03.電飯煲煮粥模式。大約煲1小時(shí)就好啦~最后加入冰糖或紅糖即可,。

04.好氣色養(yǎng)出來(lái)~

『牛奶花生粥』

無(wú)需放糖,，便有淡淡的甜香~非常溫柔的一款粥。

【材料】

糯米 100克,、花生 50克,、牛奶 100ml、葡萄干 適量,。

【做法】

01.糯米浸泡1小時(shí)后,，加水煮成粥，約20分鐘,。

02.花生事先浸泡2小時(shí)后,，倒入攪拌機(jī)，加一些水打成花生糊,。

03.將花生糊倒入煮好的糯米粥中,；

04.倒入牛奶，攪拌均勻,，再煮開(kāi)即可,，最后撒入洗凈的葡萄干。

『板栗燕麥粥』

這碗粥,，食材都是對(duì)腸胃友好型。味道是樸素的主食類(lèi)原味,，略有清甜,。

這次先用椰子油把燕麥、大米炒香后再煮粥,。如果平時(shí)味蕾?zèng)]有被各種香精添加劑刺激到麻木,，可以吃出淡淡的谷物香加栗子的綿甜味。

入口濃稠爽滑,，Q彈的燕麥,、豆沙、米花和栗子的綿密混在一起,，口感層次很豐富,。

【材料】

燕麥片 30克、短粒白米 30克,、綠豆 25克,、熟栗子仁 80克、椰子油或食用油 約2-3克,、水 750ml。

【做法】

01.提前半天浸泡綠豆,。（如果不提前浸泡綠豆,，大概需要煮35分鐘左右。）

02.鍋熱后,，放2-3克椰子油,，鍋底均勻地鋪上一層即可。放入燕麥片和白米,，用中小火煎3-5分鐘直到顏色變微黃,。（中間要時(shí)不時(shí)的拌勻以免糊鍋）

03.然后放入泡好的綠豆、清水,，大火煮開(kāi)后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜20分鐘左右,，直到豆子煮到開(kāi)花。

04.最后放入熟栗子仁,，大火煮開(kāi)后關(guān)火即可~

『菠菜豬肝粥』

最后奉獻(xiàn)上小時(shí)候，爸爸常給我煮的一款粥~最經(jīng)典但是百吃不膩的菠菜豬肝粥~~

【材料】

豬肝 100g,、菠菜 250g,、米 80g、水 適量,、鹽 少許,、芝麻油 少許、生姜 一塊,、紹興酒 少許,、香蔥 少許。

【做法】

01.先將水煮至沸騰后下米煮成稀粥,。

02.豬肝切片用少量鹽紹酒和姜絲腌制半小時(shí),。

03,。菠菜洗凈切成一寸長(zhǎng)左右的段,。

04.粥熬好以后放入腌制好的豬肝待表面完全不見(jiàn)血后下菠菜,，煮至菠菜軟熟。

05.放入適當(dāng)?shù)柠}和芝麻油攪拌均勻后離火,，撒上香蔥末,。

【友情提醒】

可以頭一天晚上將粥煮至剛熟，蓋上鍋蓋悶一晚,，將豬肝腌好放入冰箱冷藏,，次日早上起來(lái)將粥熬開(kāi)后就可以加料做成豬肝菠菜粥，這樣比較方便快捷,。

好吃的粥是水米融合在一起，看起來(lái)晶瑩剔透,。水不能太多,，小火慢熬即可。

如果水是水,，米是米,，粥稀湯寡水樣，口感和味道都不太好,。