  食材：牛肉、面條,、姜,、蒜、蔥,、陳皮,、八角、小茴香,、冰糖,、豆瓣醬、沙茶醬,、辣椒醬。 做法- step 1 -  首先把陳皮用溫水泡軟，再把牛肉切粒,，放入冷水鍋,，加熱后焯出血水，半分鐘即可撈出,； - step 2 -  熱鍋下油,，下蒜,、姜炒香，再加入陳皮,、八角,、小茴香翻炒均勻； - step 3 -  然后把牛肉粒倒入，加入一勺豆瓣醬,、一勺沙茶醬,、少許辣椒醬,、一塊冰糖，翻炒均勻,； - step 4 -   倒入高湯,，大火煮開后,，轉(zhuǎn)中火煮1個小時； - step 5 -  另起一鍋開水，煮開面條,； - step 6 -    淋上湯汁,，放上牛肉粒,、青菜，撒上蔥花,，即可完成,。
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